Caballa fumada na casa: consellos e receitas

Mmm, cabalo! Este delicioso peixe gordo! Quen non ama? Despois de todo, é delicioso en case calquera forma: fritos, salgados e afumados. Alguén é máis propensos a mercar o peixe está listo, pero algúns prefiren caballa fumada na casa. En realidade, este proceso non é traballo intensivo, domina-lo e todos poden, con independencia da localización, sexa unha casa ou apartamento privado. Existen varias receitas e formas de fumar, imos ollar para algúns deles.

caballa fumada quente na casa

Soak aparar de madeira en auga durante un día. O sal de mestura en tanque e do azucre (a metade dun vaso) e fregar unha mestura de catro cadáveres desde ambos lados. Deixe descansar por 30-40 minutos na neveira. Mesturar dúas culleres de sopa de pementa negra, unha culler de sopa de mostaza e zume de limón e esfregar os filetes, marina durante 30 minutos. Se está a usar a grella, elimine o rack e acender unha pequena fogueira. Cando os carbóns queimar, recada-los nunha pila. Drenar o líquido a partir do peixe, Pat e poñer os filetes sobre unha folla de papel de aluminio. Fai algúns buratos en papel aluminio e engada o peixe á grella, que está aloxado sobre as brasas. Comprobe a caballa estado despois de 15 minutos, que debe ser difícil codia, brillante con opaco, pero non secar dentro. Rendemento: 4 porcións.

Caballa fumada na casa na cociña

Como un fumador, pode utilizar unha lata profunda ou recipiente de metal cunha folla de tapa, e unha gran bandexa. A parte inferior dos chips de carballo tixela de recheo, as fichas serán colocadas sobre a cabalo, pre-embalados en papel aluminio. Conca definir a lume baixo e ben pechado con papel aluminio e tapa. caballa fumada por preto dunha hora. Entón tes que para obter o peixe para embrulhar un pano húmido e deixe arrefriar durante seis horas.

Cando caballa fumada na casa é dominado, pode probar con ingresos. Hai unha abundancia de pratos que poden ser preparados a partir de este peixe: quente, lanches, ensaladas. Que cociñar caballa para unha man rápida? Por exemplo, por 30 minutos para construír bonito dille pista e ensalada de pepino. En catro porcións necesita metade dun pepino, cortado en franxas finas, raíz de herba-doce, dúas puntas de apio, catro anacos de filete, unha culler de aceite de xirasol. Para o recheo, tomar unha culler de sopa de mel, a metade dunha culler de mostaza, 15 gramos de Aneto, unha culler de aceite e vinagre. Prepare o recheo, engade dúas culleres de sopa de auga, poñer de volta o pepino, herba-doce e deixar por 30 minutos. Na pota Calefacción Pon a filetes de peixe da pel para abaixo, para fritir 2-3 minutos de cada lado ata cociñado. Pon pepino ensalada nun prato, colocar o filete de caballa servido con patacas novas.

Á mesa pode ser unha deliciosa ensalada de caballa fumada. Para cociña-lo precisa dunha ensalada verde (follas), chícharos, feixón verde, tomate cereixa, 4 carcasa Caballa fumada sen ósos e pel. Feixóns e chícharos, ferver os tomates cortados en catro anacos, herbas finamente mans bágoas. Mestura picado en anacos de caballa e outros ingredientes, temperado con unha maionesa light con allo e zume de limón. Bo apetito!