Caseira - aceite de limpeza

tempada Mushroom está en pleno curso. Asegúrese de cabeza para o fin de semana no bosque, andar nos seus camiños. E aínda - ollar para os seus pés. Quizais vai atopar cogomelos e reunir-se a súa cesta chea.

Recada-los é sempre un pracer. Especialmente alberga a idea de que cogumelos do bosque se pode facer unha chea de pratos deliciosos. Por exemplo, marina ou fritir na tixola coa cebola. Apetitoso, non é? Pero recorda que os cogomelos silvestres son insidioso. Eles teñen que ser capaces de recoller, así como saber como cociñar. Ao final, mesmo o fungo se non é tratado pode causar intoxicación grave. Por exemplo, o aceite de limpeza - non é doado, consiste en varias etapas.

Antes de comezar a cociñar, ten que pasar e limpalos. Estes cogomelos son limpos de forma especial. Cómpre eliminar súas tapas plenochku fina. Xa que os cogomelos son lavadas. Lava-los antes de limpeza non é necesaria. Se se atopou con grandes cogumelos, entón eles teñen que ser cortadas en varias partes.

Antes de comezar a aceite marina, pelados e lavados cogumelos ten ferver en auga e sal. Xa que a escuma está formada, que debe ser recollido cunha culler. Boletus fervida - drenaxe e encher a cunca con auga fresca. Entón, ten que cambiar a auga ao cociñar polo menos tres veces ao caldo, é necesario para a preparación de petróleo e marina futuro, transparente, cores agradables. Despois de auga cambiou por última vez, cogomelos debe ferver baixo refluxo constante durante polo menos 40 minutos. Tras a incorporación de 3-litros pote 50 ml de vinagre, 1 colher de sopa de cabedais de sal, 3 culleres de sopa de azucre. Proba. Marina debe ser innovador, pero palatável. Se pensas que non é sal ou azucre suficiente, a continuación, engade-os ao seu gusto. Despois de que os cogomelos teñen o cociñeiro por 7-10 minutos. Agora é hora de engadir un pouco de temperado. No caldo, engada algunhas follas lavrushki algúns chícharos pementa amargo negra, pementa de Xamaica - 5 pezas, 1h. unha culler de feixón mostaza, media cucharadita de sementes de cilantro, 2-3 anacos de cravo. Cubrir a bandexa cunha tapa e ferver durante uns 15 minutos.

Parece que marina petróleo nesta fase pode ser rematada. Eles estaban cheos de marina suficiente durante a cocción e adquiriu un gusto especial, aroma. Só é necesario para arrefría-los e pode traer á mesa. Con todo, o traballo aínda non acabou.

Mentres que os cogomelos son cociñados nunha marina, preparar os bancos, precisan ser lavadas e pasteurizado. Logo a ola con cogomelos, elimina do lume. Enchede as tallas ata o cumio cogomelos e marina en que foron ebulición, apertar as tapas. frascos selados debe ser entregado e poñer a tapa para abaixo. Nesta posición, eles teñen que ir ata arrefriar. En principio, escabeche de petróleo nesta receita é moi rápida. Estarán listos dentro dun día. Pero o sabor foi máis intenso, recoméndase colocar os frascos pechados con cogomelos manteiga por 2-3 semanas nun armario ou unha temperatura ambiente da sala.

Claro que, antes de comezar a aceite de cociña, o que precisa para colleita-los. E iso non é todo o mundo pode. catadores de cogumelos afirman que o espazo que precisa saber. E se non ten tempo para recoller cogumelos silvestres, a continuación, comprar os cogomelos familiares. Eles tamén son moi saborosa, Un cociñeiro nunha marina. By the way, cogomelos marinados no inverno poden ser preparados de acordo coa mesma receita. Só non poñer os dentes.

Hai outra receita para marinar cogomelos. Estes cogomelos son únicos en que poden ser comidos mesmo cru. A marina para esta receita leva só unha hora. Necesarias materias cogomelos lavados cortados en placas finas e colocados nunha copa de profundidade. Espolvoreo con os seus equipos de especias para limpeza cogomelos e Despeje a salsa de soia. Deixar marinar cogomelos na neveira. Exactamente unha hora despois, eles estarán listos, poden traer á mesa.