Cociñar bolos no kefir

Masa, mesturado co iogur, ten varias vantaxes. O máis importante - gusto. Baking botan moi suave e non queda obsoleto por un longo tempo, aínda que nada é cuberto. A segunda vantaxe - que pode almacenar ata varios días na neveira, mentres non romper e manterá as súas propiedades. O suficiente para obter a masa do frío, deixe de salsa por preto dunha hora, e pode cociñar todo tipo de bolos, tortas e pan deliciosos no kefir. É iso nun pan e stop.

Bolos na iogur con canela

masa

Mark 600 gramos de fariña de trigo, 60 gramos de azucre, unha pequena culler de sal, de 200 ml de iogur e leite 50, para encher unha bolsa de léveda seca, 75 gramos poñer crema (vexetal) de aceite e dous ovos. Todos os ingredientes combínanse nunha tigela en calquera orde, mesturar e amasar a masa é densa.

Recheo para bolos

Metade mestura de azucre vaso coa mesma cantidade de canela.

preparación

Dividir a masa en dous partes, cada unha das cales rolam sobre unha mesa nun espesor de capa de non máis que un centímetro. Dividir o recheo en metade e espolvorear que cada capa de masa sobre a totalidade da superficie. Opcionalmente, pode engadir a metade dun vaso de pétalos de amendoeiras. Entón tes que rolar suavemente rolo e un pouco do seu paseo, a costura non se vende.

Agora é posible formar rolos de kefir. Só cortar o rolo resultante en franxas grosas como cinco centímetros. O mesmo procedemento se repite co resto da masa.

Bolos poñer no molde próximos uns dos outros, e cocer 40 minutos.

Bolos na iogur con sementes de cabaza sen azucre

masa

Chama vaso de fariña de trigo e unha cunca de millo, engade un pouco de comiño, unha pitada de pementa, unha culler de noz moscada porca e sal, mestura ben. Engade á masa a metade pequena culler de bicarbonato de sodio e un vaso cheo de iogur, mexa. Agora Derreta 100 gramos de manteiga e coloque nunha masa. Poñer unha pequena culler de endro seco e 4-5 sementes de cabaza pelados culleres grandes. Amasar a masa, engadindo gradualmente outro vaso de fariña para el.

Shaping e panadaría

Dos resultantes rolo masa de 12-15 bolas, poñelos nunha placa, Espolvoreo con fariña e coloque na neveira por 30 minutos. Xa instalado na pota e leve ao forno por 20 minutos.

Bolos na kefir sourdough

Opara

Mesturar 200 gramos de masa fermentada de trigo con un vaso de auga e un vaso de fariña. Dough infundir baixo a tapa pechada preto de 6 horas. Nunha tigela, mestura de 2/3 de cunca de iogur, unha culler grande de maionesa e un ovo.

Cando a masa é apropiado, preparar a masa en. Debe engadir a el unha colher de chá de sal e catro culleres de sopa de azucre, sono saco e Despeje o kefir levedura mestura, mestura ben. Na masa resultante é gradualmente adormecer 2,5-3 cuncas de fariña, mexendo sempre. Como resultado, a masa debe ter firme, elástica. Cubra o con un pano e deixe por unha hora para achegarse.

formando rolos

masa Dividir en pequenas bolas, rodillo en capas con espesor de 0,5 cm. O centro de poñer todos os sobres de quebra e de recheo. Ás por 30 minutos ata dourar.

Bolo con sementes de papoila no iogur

Un vaso de iogur mestura nun recipiente con 1/2 cunca de aceite vexetal. Pon no microondas por un minuto e medio. Tras a obter, engadir unha colher de chá de azucre e sal, mexa.

Noutro recipiente, mesturar dous ou tres vasos de fariña e unha bolsa de léveda, Despeje o iogur preparado e mesturar. Despois de se trasfega, para encher outro 1,5-2 cuncas de fariña ata que todos os engrossa de masa, o que debe ser elástica.

Dividir a masa en bolas e rolar en diámetro maduro de 10 centímetros. Cada un cunha moi derramar unha culler de té de aceite vexetal e espallalas-lo sobre a superficie enteira na parte superior para despexar unha culler de té de azucre e mesmo papoila. Enrole o rolo cun moi, dobre ao medio. Corte ao longo do centro do rolo ata o punto da curva, á súa vez, o corte parcial. Estivemos con un bolo no formato dun corazón.

A pesar da simplicidade de preparación, bolos na proba de kefir obtido non menos saborosa que incluso bolos de nata.