Cogumelos shiitake: receitas útiles

Para os fans de pratos pouco comúns descubrimento indubidable é representante do cogumelo árbore xaponesa, que ten o nome de "cogumelo do sono Buddha". Lenda tense que os productores de Monks el baten no bloque malhos castaña de madeira de madeira, sobre a que hai un proceso de crecemento. Todo iso foi feito para Shiitake (segunda do nome) dotados de propiedades curativas do "micélio dormente" e Buda.

E eles conseguiron - as propiedades curativas de cogumelo de madeira único. Eles investigaron en moitos países, incluíndo a Europa e América, e recoñeceu o descubrimento útil e valiosa no campo da bioquímica. Ao estudar a estrutura do shiitake, os científicos descubriron un Polisacárido "lentina" ter a capacidade de combater tumores, e "cogumelo volátil", dotado coas propiedades da loita con unha variedade de virus, mesmo antes de SIDA.

Ademais, cogumelos shiitake pode ser usada como un aditivo en alimentos para retirar o exceso de colesterol e contribuír á normalización do corpo no seu conxunto. Debido ao consumo humano deste produto aumenta a inmunidade, que ten un efecto favorable sobre os estómagos afectadas por úlceras, normaliza a presión arterial. Este fungo - un bo imunoestimulante, que non ten análogos no noso flora. Foi recoñecido como un complemento eficaz na loita contra arrefriados e diversos procesos inflamatorios.

Con todo, non só é aconsellable para a tose e catarros, que axuda a reducir o azucre no sangue, e polo tanto, é útil para os diabéticos, mesmo baixo a forma insulino-dependente. Por suposto, Shiitake - cogumelos creadas pola natureza (e quizais ata o Buda) para a preservación da saúde humana. O lume tamén pode ser usado en combinación con unha gran variedade de diferentes fármacos para mellorar o tratamento, pero, en calquera caso, non pode ser combinada con aspirina e tintura de acônito.

Aínda que non é propiedades velenosas e non é o efecto da radiación, hai algunhas contra-indicacións: Non utilice en cogumelos embarazadas, nenos con idade inferior a 5 anos e intolerancias cogumelo home.

Shiitake nunha variedade de pratos

Os fungos utilizados non só como aditivos. A enorme popularidade dos cociñeiros de varias cociñas asiáticas. Sen dúbida, os primeiros pratos co fungo apareceu en Xapón, onde o "curandeiro" madeira naceu. Pero décadas máis tarde, despois de que o lume se fixo moi coñecido, cociña do mundo comezou a competir na arte de facer iso.

Se compras cogumelos shiitake, como cociña-lo, se pode atopar en cociña oriental libros de receitas ou por internet.

sopa de cogumelo

Shiitake se esixe de salsa por 40 minutos, a continuación, cociñar por aproximadamente unha hora e engade as patacas. Neste momento, finamente picado cenorias e cebolas spassirovat. 10 minutos antes de fin de cocción engadir aos cogumelos sopa vexetais, engada a folla de loureiro e poña 2 culleres grandes de salsa de soia. Sirva con endro e relado queixo tofu.

Pasta con cogomelos shiitake

pasta de ovo cocido en auga e sal e deixar arrefriar despois de cociñar por 2-3 minutos. Nunha cebola, xenxibre e allo aperto de fritura quente pota poña picada. Axita-se en salsa de soia e algunhas franxas de pementa malagueta e 2 culleres de té de azucre. Todo ben mesturado, engade un vaso de auga que non é queimado.

Cando todo o coidado Torrado, engade os cogumelos shiitake, en cubos. Fry non máis que dous minutos. Se é posible, engade novela ou deixa Pak Choy (se non está dispoñible, non se preocupe). Pasta na tixola. Non retire do lume, mexa - o prato está listo.