Coliflor: receitas de algúns pratos

Coliflor en Rusia foi coñecida desde o século XIX, pero non é amplamente utilizado na época como o custo é moi caro e que era accesible só para os ricos. Non como é popular no momento, polo menos non tan ben como, por exemplo, un repolo, pero esta inxustiza, sen dúbida, acabará por ser eliminado, xa que esta planta ten niveis moi elevados de propiedades beneficiosas. A coliflor contén case todas as vitaminas, 14 minerais e 18 aminoácidos. Pero ademais de todo, é moi baixa en graxas e carbohidratos, o valor enerxético por 100 g do produto é de só 24 kcal. É capaz de reforzar a inmunidade, excretar o exceso de líquido e previr o desenvolvemento de cancro de mama. Coliflor é insubstituíble en nutrición, especialmente no tratamento da obesidade.

Chefs de todo o mundo deron este vexetal único moita atención e veñen-se con iso unha morea de pratos útiles e saborosos. Preparando coliflor, receitas cuxa preparación imos discutir neste artigo, moi rapidamente, literalmente, dentro de 5 minutos. Ferva debe estar en auga lixeiramente salgada. Isto coliflor, receitas de pratos que requiren maior grella deben ser previamente aínda fervendo.

Moi popular cor repolo masivas, receitas para este prato é moi sinxelo e pode diferir só en pequenas pasaxes. Cabeza do repolo primeiro debe analiza-lo en floretes, lave en auga corrente e despois caeu literalmente 3-5 minutos en auga fervendo. Para inflorescencias non escureceu, a auga pode engadir unha culler de vinagre. Ata coliflor cocida, receitas de pasta ou, noutras palabras, a masa, pode escoller ready-made ou facer a súa propia dos produtos dispoñibles. O máis sinxelo deles está feito de fariña, ovos e auga con sal engadido, pementa e outras especias ao teu gusto. Unha peza de repolo cocido e delicada picar cun garfo mergullado en masa para que sexa o envolvía completo, a continuación, colocar nunha tixola quente con unha gran cantidade de aceite e rapidamente fritos. coliflor listo en masa, receitas que prevén unha cociña crisp, moi suave e moi saborosa.

De feito masa é unha especie de alternativa á milanesa e desafia-lo, en primeiro lugar, e para preservar o produto da perda de suculência e nutrientes. Pero a composición eo sabor da masa ten un papel moi importante, todas as receitas da súa preparación en base a tres compoñentes: líquido, fariña e varios aditivos. En adición á auga, para unha base líquida pode tomar leite, nata aceda, iogur, cervexa, zumes de froita e vexetais, bebidas alcohólicas, auga mineral ou unha mestura destes ingredientes. Como aditivos veñen dunha variedade de produtos - de todo tipo de especias para as noces picadas, legumes e sementes de sésamo. A consistencia da masa debe ser aproximadamente tan ácida ou lixeiramente máis espesa. En xeral, o plan para o chef ofrece un campo moi amplo para a manifestación da fantasía.

Do mesmo xeito preparada e coliflor frito, ingresos destes pratos son moi semellantes, só non ten que cociñar a masa, mestura o ovo, pero aínda ten. En ovo batido, salgados e recheos con anterioridade, garfo mergullado pezas soldadas de coliflor e despois desmoronam los en fariña e frito nunha tixola quente ben en calquera aceite. Fry ten só uns minutos. Pode repolo rolo na fariña de rosca, noces picadas ou sementes de sésamo.

Independentemente de como non preparouse coliflor, receitas que son abundantes en distintas fontes, é moi saborosa e produto saudable. Pode non só para fritir, pero a cociña dos seus sopas, salsas e ensopados preparados, asados no forno. Paga a pena probar algunhas receitas e coliflor vai facer o seu produto favorito.