Cal é a receita masa a súa preparación

Masa na cociña moderna é usada para fritir alimentos de tal forma que eles manteñen a súa forma e sabor, para que estes pratos teñen un sabor delicado e ter unha boa aparencia. Así masa receita que pode ser diferente, dependendo do alimento, que facilita a formación dunha codia crocante.

A masa é costeletas preparadas, carne, peixe, queixo, cogomelos, almôndegas, rolos de verza ou de cámara. Ademais, hai froitas e legumes fritos, como tomates, cabazas, peras e mesmo bananas. Con todo, neste caso, hai que lembrar que a empresa debe primeiro ferver verduras.

Masa é unha consistencia da masa de líquido que cobre os produtos no seu fritura. Noutras palabras, a masa-masa (receita móstrase a continuación) é un panado líquido no que mergullada produtos antes de fritir. Neste caso, a masa está feita con fariña, ovos, leite ou calquera outro líquido e recheo aromatizado.

Masa - masa.

Para a súa preparación é utilizado vaso de fariña, dous vasos de auga, catro proteínas, culler de azucre, sal e catro culleres de sopa de aceite vexetal.

A fariña engadiuse sal, azucre, aceite vexetal, e toda a auga quente é axitada xentilmente por adición de clara de ovo batida. Así, os alimentos do sobre de masa acabados, como peixes ou vexetais, e fritos. Neste caso, a masa fai posíbel para conservar o sabor natural do produto, a cortiza, neste caso, ten unha cor dourada.

Diluír-se a masa pode ser mineral ou auga carbonatada, así como cervexa, coñac, vodka, viño e mesmo. Neste caso, use unha variedade de especias e herbas son finamente picado.

Considere o exemplo de como facer receita de cervexa masa é moi sinxelo.
1. Isto require un vaso de fariña, unha botella de cervexa, pementa negra, salsa, sal e cúrcuma.

Na fariña engade pementa e azafrán, a continuación, cervexa e salsa picada. Todos os ingredientes deben ser ben batida cun mesturador ata quedar lisa.

2. A segunda receita masa require un, que inclúe un vaso de fariña, medio vaso de cervexa, dous ovos, cincuenta gramos de manteiga.

A fariña vertida coidadosamente cervexa quente, todo isto é mesturado, engade a manteiga, dúas proteínas, sal e outra vez todos mesturados ata obter unha masa homoxénea.

Hai que lembrar que, cando aceite de fritura debe ser ben quente. Neste caso, a porción do produto mergullado en masa e rapidamente baixou no aceite quente para cociña-lo rapidamente.

Se a receita da masa é usado para a preparación de determinados pratos, Fai máis líquido, é nítido, e se fai unha masa espesa, torna-se poroso. A viscosidade é determinada pola velocidade de evacuación de proba cunha culler. Para determinar a viscosidade da masa debe ser mergullado na súa culler. Neste caso, de ser uniforme cuberta coa proba, indica que a masa de consistencia correcta, non pode escorrer anacos do produto en cuestión.

Así, non é moi difícil calcular o que precisa bater para determinados produtos. Aquí hai que prestar atención ao feito de que, a terra producirá, menos necesidade masa. Tipicamente repelidas da taxa de 1: 1, por exemplo, 100 c. legumes 100 g é tomada. batedor.

Hai que dicir que ata a data a receita masa é clásica e moitas outras formas de facelo. Na súa estrutura pode ser de diferentes líquidos, as especias poden ser engadidos vexetais relado relado, froitas, etc. En función do uso de produtos que implica, varias bebidas alcohólicas se pode engadir a el. Por exemplo, se usa peixe na masa, engade o branco viño. En calquera caso, un breading tal líquido capaz de dar ao prato un certo temperado e entusiasmo.