Como cociñar as lentellas, obter e saborosa e saudable

compañeiro fiel da humanidade desde tempos inmemoriais, lentilha útil e saborosa (familia das leguminosas) é, xunto coas culturas de cereais, alimento de base, para que o corpo humano está adaptado a un nivel xenético. Pratos de lentellas consumidos ata os habitantes do antigo Exipto, Grecia e Babilonia, cos representantes das diferentes clases de lentellas foi desigual en valor. Para os pobres, serve como base da súa dieta diaria, e para as clases adiñeiradas eran unha iguaria, un favorito polas súas propiedades medicinais. Os habitantes da antiga Rusia tamén son altamente valorou as vantaxes e valor nutricional de lentellas, xa que incluso usado na panadaría.

A primeira característica única de lentellas é que é ambiental agradable, con independencia do grao de contaminación. O segundo - unha parte da lentilha de proteínas de plantas, non é inferior ao animal, sen ter a característica dos compoñentes de graxa de proteína de carne. A diferenza doutras leguminosas, antes de cociñar lentellas, non é necesario para absorber, polo que sempre que hai unha oportunidade non só para diversificar o menú, pero tamén mellorar a súa saúde. Despois de todo, en lentellas contén nutrientes como ferro, potasio e ácido fólico, e recomenda-se especialmente para uso en enfermidades do sistema cardiovascular, así como problemas cos riles eo tracto gastrointestinal. Lentellas útil durante o embarazo, xa que axuda o bo desenvolvemento do feto.

Lentilha é vermello, marrón e verde (non madura). É importante saber exactamente como cociñar distintos tipos de lentellas, que non se transforma en desorde pouco atractivo. Fervida lentellas, con pre-inmersión durante 2-3 horas, de 30-40 minutos. As lentellas cociñar unha vez, entón vai levar aproximadamente unha hora - media. Lixeiramente máis fabricado lentellas verdes, pero para preparar as variedades vermellas terá que gastar non máis que media hora.

Lentilha cocida unha variedade de pratos - sopas, cereais, bolos, tortas, ensaladas. Aquí están algunhas receitas sinxelas que mostran como cociñar lentellas e simplemente deliciosa.

Receita №1 - sopa de lentilha.

Para esta receita necesitas: un vaso de lentellas marróns; cebola: cenoria pequena; metade pequena raíz de apio; dous tomates; pementos doces; aceite vexetal; albahaca seco; manjerona; 2-3 dentes de allo; sal; salsa fresca.

Lentellas, lave ben e coloque a ferver. As cenorias e apio Grate, pementos cortados en tiras e frite todos xuntos en aceite vexetal. Engadir a cebola e frite finamente picado por uns minutos. Cando lentellas é case suave, poñelas vexetais fritos, sal, diluír, se é necesario, con auga fervendo ata que a consistencia da sopa e cociña ata feito. Ao final do cocción, engade o tomate pelado e picado, allo picado, especias e cociña por máis 5 minutos. Esta sopa é bo Espolvoreo con salsa e servir con pan de centeo frito.

Receita №2 - lentellas con arroz.

Para esta receita necesitas: un vaso de lentellas; ½ cunca de arroz; 3-4 culleres de sopa de manteiga; chan aguda pementa vermella; sal; salsa fresca. Para todos os ingredientes dos pratos foron preparados á vez, polo que é necesario tomar as lentellas vermellas, ou antes de lentellas de cociña, variedades marrón e verde, mergullo-o por 2-3 horas.

lentellas preformadas, cocidos en dous vasos de auga. Separado, o arroz cocido e friável a arrefriar ata a temperatura ambiente. Despeje o arroz para as lentellas picantes, mestura delicadamente, engade a pementa vermella e sal. Regue con manteiga derretida e Espolvoreo con salsa picada. Para este prato debe ser servido nunha ensalada de legumes frescos.

E, finalmente, algúns consellos útiles:

1. Antes de cociñar as lentellas deben ser ben enxaguados para eliminar-lo de posibles restos.

2. Para sal lentellas mellor ao final da cocción, a continuación, el estará listo e será máis suave.

3. É mellor poñer as lentellas en auga fervendo, por iso é menos seethe.

4. Asegúrese de cando en vez comprobar a prontidão de lentellas, desde o tempo de cocción exacto para definir difícil para ela.

Agora que sabe cociñar lentellas, ten a oportunidade de soñar con ousadía, inventando novos pratos para o seu menú.