Como cociñar Kurnik - unha torta tradicional eslava?

Algunhas das antigas receitas eslavas usan para o tempo presente, pero non son imerecidamente esquecido, e un deles - o tradicional Kurnik, un tipo especial de bolo, que nos vellos tempos foi imputado ao festivo pratos, pero hoxe non todos os anfitrións non o fixo, o que sería ela non pode cociña-lo, pero nunca sequera intentou. Kurnik como cociñar? Que produtos son necesarios para os pratos favoritos dos nosos devanceiros? Se xurdiren dúbidas, debe haber respostas.

Kurnik como cociñar?

ingredientes:

• masa follas (pode obter listo, non podía pagar as nosas avoas) - 600 g;
• Panqueiques (preparado de acordo con calquera receita convencional) - 7 pezas;
• File de polo - unha libra;
• Arroz - ½ cunca;
• Ovos - 2 pcs ;.
• cebola verde - 2 feixe;
• Manteiga - 100 g;
• Leite - ½ cunca;
• Cebola (principais) - 1 PC ;.
• Cogumelo - 300 g;
• Dille - 1 maço;
• Pementa e sal a gusto.

preparación:

1. Antes de cociñar Kurnik, primeiro prepare o recheo tres tipos diferentes (pode ao seu criterio).
2. Arroz cocido ata quedar cocido, engade a manteiga e finamente picado cebola verde. ovos, esmagados nun ralador cocido, engade o arroz, mexa.
3. polo cocido, cortado en cubos pequenos. Derreta a manteiga resto nunha tixola, engade o leite, un pouco de fariña, sal e pementa temperado a gusto, deixe ferver a lume baixo ata que a consistencia de crema de leite, engade polo picado e cocido por 5-10 minutos.
4. cogumelos con cebola picada frita ata dourar en aceite vexetal quente, sal e pementa son engadidos a gusto, como endro finamente dividido. Recheo está preparado, agora ir directamente como facer Kurnik.
5. masa follas divídese en dúas partes iguais, e é enrolado a partir dunha metade de masa de pan, a pre-forma de folla, cortado dun círculo que se espallan as capas de recheo, cada unha das dúas capas, separando panqueiques. Como cociñar Kurnik decide - poden ser empilhados tres capas de recheo, pode ser de seis - a dereita en ambos os casos. Cando o recheo e colocar a fóra, todo, a tapa superior cunha capa de bolo resto rolo a masa firmemente preme contra os seus lados, e cortou o exceso de xeito que o bolo transformaron a forma, reminiscente do montículo - voluminoso e rolda. Asegúrese de que non obter aire baixo a masa firmemente preme contra as súas mans. Bonded beiras do bolo e envolve-los. Para decorar proba de aparar uso Kurnik - vyleplivayut destas varias figuras, trenzas, poñer-los enriba e apertou con forza.
6. Kurnik como cociñar no forno? É necesario para quentar o forno a unha temperatura de aproximadamente 200 graos e cocer ata dourada fermosa cor marrón. Desde o bolo é recheado completamente acabado o recheo, bicarbonato de non ter unha chea de tempo e corresponde a uns 15-18 minutos. Para facer o bolo de aparencia máis apetitoso, superficie Kurnik lubricados ovo batido - neste caso, a cortiza é obtido aínda máis atractivo - crocante e dourada.

Hai moitas formas diferentes para cociñar Kurnik porque non necesitará empregar o vento masa, como no noso caso anterior, pero tamén de area, así como levedura ou fermentadas. Recheo é seleccionado en función das preferencias estación e gusto persoal, mentres que ten un multi-capa, e as capas foron separadas panqueiques máis comúns, pero por outra banda, non vai Kurnik, e calquera outro bolo. Moi simplemente, ningunha sabedoría especial e habilidades especiais son necesarios, eo resultado vai estar impresionado e vai permitir que o vello para probar un prato de nosos antepasados, que preparados especialmente para vodas e festas festivos especiais, e non imos esquecer a tradición.