Como cociñar levedura panqueiques

bolos fritos finas de fermento líquido ou panquecas de masa sen fermento son chamados. Este prato de fariña é coñecida desde os tempos antigos en moitas nacións. Pero, quizais, só en Rusia panqueiques tornar-se moi popular. panqueiques levedura son asados durante todo o ano, son servidos en festivos, son o prato principal durante Shrovetide semana e representan o sol.

Crese que as panqueiques no cociña comezou Russ uns mil anos, ea historia da súa aparencia non é totalmente coñecida. Segundo os historiadores, a palabra "maldita" deriva de "Mlyn", que significa "produtos de fariña" ou "masa". Hai centos de receitas para panqueiques, pero cada familia ten os seus segredos.

Tradicionalmente preparado panqueiques fermento. Previamente combinada masa atópase dúas ou tres veces, e só despois a masa é mesturada. Pode ser usado non só masa de fariña de trigo para facer panqueiques, pero tamén trigo, fariña de millo, semolina. Panqueiques poden ser feitas co recheo:. Carne ou peixe, caviar, cogomelos, mel, crema de leite, compotas, etc. Nos séculos pasados prepara panqueiques con pripokom. Pripok - este mesmo recheo, que é colocado entre dúas panqueiques. Ela está actualmente inxustamente esquecido.

Noutros países, panqueiques asar practicamente os mesmos produtos. Pero hai segredos en todos os países. Inglés é engadido á cervexa masa e fariña de malta, hispánicos - fariña de millo, masa de panqueca chinesa engade a cebola.

Como preparar unha levedura panqueiques?

panqueiques levedura amasada produto da temperatura ambiente. Para preparar a masa vai ter tres cuncas de fariña. Fariña presieved. Pasando a través dos poros do tamiz, fariña enriquecida con osíxeno e liberado a partir de partículas estrañas ou caróços. Tamén precisa dunha saqueta de léveda instantánea ou 30-40 gramos. léveda en ladrillos. Léveda disolta anticipadamente nunha pequena cantidade de auga quente. A mestura de fermento engadiuse 250 de auga á temperatura ambiente, o sal culler de té sen láminas e dúas culleres de sopa de azucre, fariña. Brew mestura ben, cubra e coloque nun lugar quente. Cando a masa crece, é necesario coidado nerviosos e saír ata a próxima ascenso. Xa que sobe de novo, engadir dous ovos e un vaso de leite quente. mestura de masa ata quedar lisa. Segundo a densidade de masa de panqueca debe asemellarse a un iogur de espesor.

panqueiques de léveda son mellor forno na tixola de ferro fundido Calefacción ou tixola cun espesor inferior. A superficie das potas deberá ser lubricado baña de porco ou unha pequena cantidade de aceite vexetal. Concha, vertedura preparados de panqueca para o taboleiro e deixada estender uniformemente. Logo que a superficie exterior da panqueca é seco e cuberto con orificios, que é necesario para inverter coidadosamente. Pancake preparado abundante manteiga fundida para graxa.

No canto de fariña de trigo pode ser usado trigo mouro ou millo fariña ou semolina. Ademais fariña pode tomar o xaxún flocos de alimentos que anteriormente fabricado auga quente ou leite. Trigo mouro ou pshonku tomado en proporcións iguais con fariña de trigo, un medio de copa. O resto do proceso de preparación do mesmo.

Co fin de obter unha fina panqueiques de léveda, o ensaio necesario engadir unha maior cantidade de leite debe ser líquido proba de consistencia.
Durante a Coresma prepara panqueiques xaxún, levedura. Para iso, non empregue cociñar ovos e leite, en vez diso, tomar auga.

Na levadura panqueiques finas pode ser parte calquera recheo. Pode embrulhar a carne picada frito con cebolas, salgados salmón ou troita, caviar, cogumelos fritos, recheo doce. E pode simplemente arquiva-las con crema de leite e manteiga para a táboa de vacacións.