Como cociñar o Atol de caqui: a receita

No inverno, un gran número de froitos exóticos poden atopar nos mercados. Paga a pena notar que o prezo para eles varía segundo a época. É por iso que caqui se pode mercar por pouco diñeiro logo o Nadal. Isto é debido ao feito de que a emoción festivo xa pasou, pero mantivo-se sobre os produtos baldas que non vendidos do ano anterior. Esta política de prezos permite preparar marmelada de froita sen os altos custos e moita dificultade.

ingredientes

Para preparar o que precisa:

- caqui - 2 kg;

- azucre - 0,5 kg.

elección de froitas

Antes de ir a comprar un caqui, ten que entender que eses froitos son doces só para o fin da súa madurez, e antes de que eles teñen un sabor azedo. É por iso que jam caqui feito de froita que se fan maduros. Neste caso, non son só ben axeitado para esta receita, pero pode custa moi barato, pois perdeu a súa comercialización. Con todo, non debe mercar froitas danadas ou con defectos pronunciados. Poden conter bacterias prexudiciais para o corpo e mesmo parasitas.

formación

Antes de comezar a facer marmelada de caqui, as froitas deben ser moi ben lavados e separados a partir das follas. A continuación, o froito é cortada en pequenos anacos, eliminando os ósos. Se o caqui é tan suave que perde a súa forma de inmediato, non se preocupe, porque ao final debe obter unha masa homoxénea.

Algúns chefs e amas de casa prefiren eliminar a casca, para que non entrar nun conxestionamento de caqui. A receita de iso non cambia. Con todo, antes de tomar unha decisión, ten que probar a pelar. Se non é astrinxente, pode saír.

cociñar

Despois de froita butchered, son colocados nun recipiente de metal e cuberto con azucre. Polo tanto, os produtos deben estar nun lugar legal para 8 horas. Ademais eles dar un lume lento, no que aperta de caqui prepárase durante unha hora. Ás veces, este período é aumentado para evaporar máis humidade e marmelada pasou, aínda cre que non debe facer, ou reducir significativamente a cantidade e romper o sabor.

Tamén é importante ter en conta que, no momento de cociñar nun prato, pode engadir unha variedade de especias ou herbas. Isto pode cambiar significativamente o sabor final, dándolle un sabor picante. Con todo, os verdadeiros coñecedores destes froitos prefiren non facelo, para preservar o sabor natural.

almacenamento a longo prazo

Normalmente jam caqui vai inmediatamente en uso. Isto está relacionado co período de inverno, cociñar e excelente sabor. Se houbese un desexo de preservalo para o futuro, a continuación, inmediatamente despois do final do proceso de cocción, debe ser embalado en bancos preparados e ben pechados con tapas especiais. Despois diso, os pratos poñer nun lugar quente cabeza para baixo e toalla enrolada. Isto asegura unha refrixeración uniforme. Cando a conxestión de ter arrefecido ata a temperatura ambiente, foi colocada nun lugar escuro e arrefecer onde permanecerá ata a súa utilización.