Como cociñar os boliñas. instrucións detalladas

Boliñas son coñecidos e amados polos nosos compatriotas desde o século 14. Os seus primeiros "clientes" eran os habitantes da parte norte-oriental de Rusia. Moi probablemente, este prato foi importado de países de Asia Central Ural desprazadas. Non é por nada, pois críase que o lugar de nacemento de Ravioli - China. Este prato é moi afectuoso, e axiña se enraizada no noso país, porque non é só delicioso e gratificante, pero tamén pode coller para uso futuro. Como cociñar os boliñas, vostede sabe o momento.

Así, para seis cuncas de fariña peneirada toma metade dun vaso de sal quente (unha culler de sal) de auga. Todo isto ten que ser axitada espátula nun movemento circular. Debe obter unha masa homoxénea. E agora ten que de máis fariña, que terá que ser gradualmente trasfega na masa ata entón, ata que é legal o suficiente para que a partir del pode ser algo para esculpir.

Cando alguén está preparado, coloque a sobre unha superficie enfarinhada ou mesa da cociña, e predica-lo, amasar ata quedar elástica. Antes de cociñar os boliñas, pastas acabado precisa un pouco, preto de 15-20 minutos, Stand cuberta cunha toalla limpa ou outro pano de waffle. Entón tes que amasar novo, engadindo un pouco de fariña. Agora é completamente preparado.

A maioría do tempo que leva para a modelaxe de Ravioli, polo que moitos non quere que violín e mercar un produto semi-acabado ready-made na tenda. Pero todos sabemos que Ravioli caseiro ten un gusto mellor porque non contén ningún OMG e outros aditivos innecesarios. Polo tanto, tomamos a nosa masa, cortar un anaco del, que é un espesor de onda longa salchicha de preto de 3-4 cm.

O seguinte paso é como cociñar boliñas, vai cortar este lingüiça en anacos iguais, e preto de 3-4 cm de ancho. Cada un deles cae fariña, para que non queda, e desenrole a con un rolo para formar franxas finas. Por suposto, pode facer e máis fácil: cortar peza de rolo de masa para fóra nunha panqueca, a partir do cal o pescozo é vaso de vidro fina cortar círculos planas. Pero esta desvantaxe é que non é gasto todo o diñeiro, algúns permanecen, e que vai ter que mesturar e comida excesiva só romper a masa, tornándose un "madeira". A partir diso, é difícil de ser algo cego. En calquera caso, a elección é túa.

Agora, cando as franxas son listo, podes comezar a modelar boliñas. Antes de como cociñar boliñas, para facer por eles encher. Para iso esixe calquera carne, aproximadamente unha libra. Pode ser torcido nun moedor de carne engade a cebola e sal, pementa e un dente de allo espremer. Todo isto sumado a gusto. Agora imos preparar a primeira pelmeshek: tomar o círculo de masa e coloque unha culler de té no medio de un pouco de súa carne. Desactivar "panqueca" no medio, e os dedos, previamente mergullado en fariña, borde firmemente zaschipyvaem. Analogamente lepim outros boliñas.

A etapa final - un boliñas de cociña. Aquí todo é simple: cara un vaso grande, de tres litros, Despeje-o con auga (tendo en conta o principio de Arquímedes de desprazamento de fluídos inmerso no seu corpo), leve a ferver, engade un pouco de sal e xoga os seus boliñas. Too "sobrecarga" a ola non é necesario, o produto ten que nadar moi libremente. Cociña por preto de cinco minutos, mexa de cando en vez para evitar a degola para o fondo. O principal indicador de que os boliñas están preparados, é a súa subida á superficie.