Domlyama: unha receita para Hearty

A cociña uzbeque ten dous pratos diferentes: Basma e domlyama. Receita ofrece para a utilización dos mesmos ingredientes que no primeiro e no segundo prato. Este legumes, carne e especias. Cal é a diferencia? Unha diferenza no método de preparación. Basma está preparado para unha parella pouco, t. E. Todos os produtos son colocados nunha chaleira frío e xa hai un cocido no seu propio zume. Asar legumes e carne - unha característica común aos pratos domlyama, a receita que presentamos neste artigo. Organiza a súa casa á noite cociña oriental.

Domlyama: Receita en Uzbek

Para a preparación deste domlyamy vai ter:

• preto de 1,5 kg de cordeiro (pode ser tomado como celulosa e carne con ósos);
• kurdjuchnyj gordo de aceite vexetal ou boa - un cristal (200 ml);
• medio quilo de cebolas;
• 1 kg de patacas;
• tomates par;
• varias cabezas de allo;
• Chilli Peppers Caiena - unha unidade;
• especias, herbas, sal.

Tecnoloxía de preparación de alimentos Domlyama

Receita tradicionalmente implica o uso do caldeiro. El preparou case todos os máis deliciosos e famosos pratos da cociña oriental. Domlyama excepción.

1ª etapa

Kazan incendiado, cortado en anacos de graxa de carneiro e lanza. Fry en todos os lados ata que ata que comece a pinga. Se usa o petróleo convencional, debe ser bo para quentar. -lle para ir Smoke azulada. Vyzharki de graxa se pode deixar no aceite, pero pode retiralo. Son un bo lanche mentres prepara domlyama.

2º paso

Cortar a carne en anacos grandes, 150 gramos de aneis de cebola cortar cenorias - barras lixeiramente oblicuamente na espesura dun dedo, tomates - aneis, patacas en anacos grandes. Pequeno, pode deixar na súa totalidade.

terceiro paso

Carne Submarinismo a chaleira en aceite quente. Mexa axiña. Debe incorporarse un pouco. Cubrir a cubrir chaleira, prenderon lume ao nivel medio. Cordeiro debe ser frito por 10 minutos. Cada dous ou tres minutos, debe ser mesturado.

paso 4

A carne é hora de engadir as cenorias e as cebolas. Continúe fritura. Cebolas debe ser transparente e dar o zume. Pon as follas de loureiro, allo, pementa.

paso 5

Pon en un tomates grandes chaleira, eles tamén teñen un pouco de fritir-extinguir. Non interfira. Temple con sal, coloque os condimentos (pode tomar comiño tradicional e pementa negra). Enriba de todo poñer as patacas. Todos receita domlyama que resultou ser máis fácil do esperado, xa non necesitan de intervención. Resta só esperar para as patacas cocidas. Por esta tapa axeitada axustado sexa probado, baixamos o prato lume e deixar definhar para 1,5 hora.

A fase final

Cal é o domlyama andel? Receita con fotos permite que vexa un prato que agora describir. Carne obtida case cocida, facilmente cae fóra dos ósos. Lucas non é case visible. Cenorias debe ser moi suave e cocido. Patacas literalmente se desfai de tocar. Todos os ingredientes foron definhando nun gran número de salsa espeso. Cando a comida é colocado para fóra nunha gran placa, cobre-lo é decorada con estufado con allo, pementa e Espolvoreo con verduras picadas. Domlyama - prato saudable e nutritivo. Especialmente axeitado para a estación fría. Sirva con pan pode ser.