Como cociñar Ravioli caseiro

Dumplings - coñecidos Siberian prato, que finalmente gañou popularidade non só en toda a Rusia, pero tamén fóra do país. Hoxe rematou boliñas poden ser comprados en calquera supermercado ou centro comercial, pero o sabor dificilmente poden ser comparados con aqueles preparados na casa.

Xa Ravioli caseiro estucaren para o inverno en grandes cantidades. Normalmente, a anfitrioa amasar e rolando a masa, e reuníronse en un axustado familias círculo conformadas produtos acabados. Longo prazo pelmeshek almacenamento contribuíu frío do inverno, típico da parte central da Rusia.

Hoxe, hai moitas receitas para a cociñar Ravioli caseiro. Existen diversas variacións da masa: auga, kefir, con ovos e sen cervexa.

Mesmo un maior número de tipos de carne, utilizado como un recheo. Recheo pode ser feita a partir de carne de porco, aves (polo ou pavo). En interpretacións modernas existir mesmo boliñas de masa con queixo e peixes.

Das formas máis comúns de preparación culinaria ordinaria en auga fervendo. Pero hai tamén receitas para asar no forno, tixola, cocida nunha pota ou no vapor. Algunhas amas de casa particular experiencia cociñar boliñas en aparellos devaysakh domésticos modernos - multivarka ou vapores.

Como cociñar a masa

Dough - unha das compoñentes importantes do orzamento. Foi el dependerá do gusto do futuro de Ravioli. A masa de ensaio non debe ser embalado para Ravioli caseiro ben agarrado e logo, non se separa en costura durante a cocción. masa fina estourar o recheo, o que tamén afecta a aparencia do produto acabado. O espesor da capa debe ser de arredor de 0,5-0,7 cm.

Prepare a masa como segue. Nunha tigela profunda romper dous ovos, engade un vaso de auga e mestura ben bata. Schepotochku pode engadir sal, se non fai iso, nada terrible vai ocorrer. Dosolit estar sempre a auga xa o proceso de cocción.

Tras o ovo batido e auga, é introducido gradualmente a fariña sen esquecer continuamente e vigorosamente axitada cun garfo. Non se permite a formar aglomerados. Cando a masa comeza a ir cara atrás os pratos paredes desprazarse sobre unha superficie plana, pre-polvilhada con abundante. Continúe amasar sobre a mesa, ata que a masa non estar coas mans e non vai ter elasticidade.

Como cociñar picada

Para a preparación de carne e cebola picada carne picada, engadir temperado a gusto. Para mellorar o sabor, podes usar fríos. Por exemplo, mesturado con carne de porco carne bovina, porcina e de aves. Boliñas de masa con carne de porco pode ser moi graxa.

Como a esculpir o Ravioli

A partir da masa de pan é separado e un pequeno anaco de capa fina rolada. Esculpir boliñas poden ser tanto manualmente e coa axuda de fondos dispoñibles. Por suposto, o xeito máis doado de usar Pelmennica. Ela eo proceso acelérase, e eles mesmos obtidos boliñas limpo e uniforme forma.

Para cociñar a caseiros boliñas, coñecemento especial é necesario. En auga fervente salgada verter coidadosamente o pelmeshek cantidade desexada. Non esqueza de xogar constantemente, para que eles non grudar no fondo da pota. Tras flotar na superficie da auga e re-ebulición, fervida durante cinco minutos.