Como cociñar pasteis?

pasteis caseiros ... Mesmo a simple mención de dar auga na boca. Perfumado, suculento, cunha masa crocante fina e delicada ...

A súa aparencia hai cociña tártaros. Estes bolos planas de masa de pan sen levadura con varias (moitas veces con carne), recheo gañou case todos os países da CEI. Como cociñar carpetas na casa? Pasteis caseiros realmente moi favorabelmente cos vendidos en quioscos ou tendas. Ademais, cando nos preparamos, entón certamente sabemos que sobre a mesa todo o fresco, só a partir dunha tarxeta. Pero o noso servizo de alimentación non deixan dúbidas sobre a frescura da carne utilizada ea frescura do prato rematado.

Entón, como facer pasteis por conta propia? Nada complicado sobre iso.

Imos comezar coa preparación de carne picada. Na cociña Tártaro usado carne e abundancia de especias, é posible simplificar a composición da carne, pero deixar lo de modo que era despois da preparación de saborosa e suculenta. By the way, que o recheo é ideal non só para chebureks, senón tamén para o Ravioli, e por Tat.

Para preparar o recheo que vai ter: 0,5 kg de carne fresca (carne de porco é a máis axeitada, pode engadir polo), 0,5 kg de cebola, pementa (negro ou branco) e sal. carne perfecto, se quere conseguir riqueza, debe ser composto de dúas partes iguais: cebola e carne. carne conxelada non é desexable utilizar antes. Non galletas embebidos en leite, franxas de pan e outros aditivos non debe ser. Admisible (pero tamén indesexable) a adición dun ovo cru na carne picada crúa. Cebola e pique a carne, a continuación, engade media culler de té de pementa e colher de sopa de sal. Mexa. Picada listo. Para que non escurecer, eliminar-lo na neveira. Imos agora pasar á preparación da pasta.

Aquí pode ser variada, algo para cambiar, engadir os seus propios. A principal cousa a lembrar: a masa debe ser ázimo.

auga moi delicioso obtido masa mineral ou cervexa.

Para a primeira opción, vai ter: un vaso de mineral colher de chá silnogazirovannoy auga (completa) de sal, unha culler de sopa (sen parte superior) de azucre, un ovo, preto de catro cuncas de fariña.

Para a segunda opción vai ter: un vaso de cervexa cada (excepto a escuridade), unha culler de té (full) de sal, unha culler de sopa (sen parte superior) de azucre, un ovo, preto de catro cuncas de fariña.

Bata ovo con unha pequena cantidade de cervexa ou auga, engadir a cervexa resto (auga), fariña, o sal e azucre. masa amasar (o mesmo que para boliñas). Antes de cociñar a masa debe quedar por un tempo para plasticidade adquirido. Normalmente este volume de proba é suficiente para a preparación de dúas decenas de chebureks.

Obtendo modelaxe. Dividir a masa en partes iguais (do número previsto). Cada porción moi fina rolar sobre unha mesa enfarinhada para formar un círculo. Nunha metade espallar o recheo e cubrir coa outra metade e bordo completo zaschipyvaem, de modo a non fluíu seiva. Amante-estetas pode pensar "andar" sobre o xa picado nos bordos laterais Wishbone para un tipo de prato listrada, pero tendo coidado de non perforar o propio cheburek. En caso contrario, o zume durante a cocción comeza a fluír, e aceite quente splatter dispersión por toda a cociña.

Pan é mellor escoller algo máis (para un pan puxo dous tchebourek dereita), con baixos para choque (por iso vai ser moito máis doado para pasar). pasteis fritos de tempo curto, unha gran cantidade de aceite vexetal, nun primeiro lado (ata castaño dourada), e, a continuación, - por outra banda. O petróleo é desexable utilizar xeada (menos escuma), inodoro.

Non é o suficiente para saber como cociñar carpetas, ten que saber como cozinhá-los correctamente. Xa sabe. Preparar e divírtete! E se alguén lle pregunta como facer pasteis compartir esta receita.

Bo apetito!