Sopa deliciosa de cabezas de salmón

Orella coñecido en Rusia por un longo tempo, coa súa principal vantaxe - de baixa calor e sabor aromático rico. Crese que esta sopa é mellor para cociñar peixe fresco, que pode usar todas as súas partes. Así, os xefes de oído salmón non é difícil de preparar, pero permitirá gozar plenamente este prato marabilloso.

Nótese que o salmón - moi graxa e alto contido calórico, polo que vai ter o oído do rico e perfumado, cazola aínda caseira. Se hai unha oportunidade de facer este prato no lume, entón esta opción será máis semellante ao clásico. Para preparar a cebola necesario, cenorias, cabeza de peixe, patacas, talos de salsa ou endro, especias e sal. En ebulición cebola auga purificada e posta elementos cenoria, aquí engadido como follaxe, decocção é deixada a quentar durante uns 15 minutos.

Nunha tixola frito cebola picada con cenoria ralada. Patacas limpas e cortadas en cubos, engade ao caldo. Purificado a partir das guelras e cabeza salmón ben lavada tamén entra na pota. Sopa dado ferver durante uns 20 minutos. Logo eliminado cunha escumadeira e verdes cenorias con cebola e legumes asados cocidos son colocadas para fóra. Despois diso, o oído das cabezas de salmón é salgado, coloque especias, elimina do lume, e insistiu durante algún tempo. Sirva-o ben con pan de centeo ou crackers.

Teño que dicir que a orella da cabeza de unha receita de salmón cociñar pode xunto. No Pan 4 litros vai ter dúas cabezas. Vista lavado, que eliminou as guelras e escalas. O peixe é colocado en auga fría, o cal é levado a ferver a lume baixo. Se a superficie da escuma formada, polo que debe eliminar cunha escumadeira. Cebolas, cenorias e apio talo apagada. Desde casca de pataca é eliminado, tras o que é cortado en pequenos cubos. O caldo de peixe estableceu a vexetais e folla de loureiro, sal e pementa a gusto. Unha vez que o fervida a mestura resultante durante uns 5 minutos, as patacas son enviados aquí, ea orella do salmón cabezas deixada a quentar durante 15 minutos. Peixes suavemente retirados da mesma vai á carne, que é cortado en pequenos anacos. vexetais Nerezanyh tamén son eliminados dende o caldo, deixando só patacas permanecerá aquí. Cuncas de peixe en descomposición, Despeje a sopa, Espolvoreo con herbas.

riqueza saudable e obter a orella de salmón bryushek con adición de unha cabeza. Anacos de peixe ben lavadas, sen, ter eliminado todo superfluo, se é necesario, son colocadas nunha pota de auga fría. Despois de ferver, o caldo é deixar para quentar durante aproximadamente unha hora. O resultado debe ser nutritivo caldo saboroso. Finamente picado cebola, cenoria en cubos. Vexetais fritos nunha tixola ata dourar. patacas peladas cortadas en pequenos anacos. recibe peixe sopa, limpa os ósos, a polpa resto é esmagado. O caldo é filtrado, poñer de volta na cociña despois de ferver engada as patacas, legumes asados na mesma, e cociña ata quedar brando. Tamén oído salgado, pode pór unha variedade de especias (pero moitas veces prefiren unha folla de loureiro e pementa negra). Xa que os vexetais estean listos, disparar no seu oído tirar anacos de peixe e sobre unha comida de media hora infundir.

Nótese que os xefes de oído salmón difire forte caldo rico. Se, con todo, está saturado con fume, facendo-o máis saturada preparar este prato na fogueira, ademais o gusto de verduras e peixes. Especias máis comunmente usado para a sopa nunha cantidade mínima, porque poden matar o gusto de peixe e aroma. Ás veces levar varias especies de peixes. En calquera caso, o prato resultante pode impresionar os invitados e na casa, especialmente se está feito de peixe auto-trabados.