Como cociñar Ratatouille correctamente. A receita básica e algunhas opcións

Ratatouille - é verán, sinxelo e moi saborosa prato da cociña francesa, que se prepara para a receita clásica por un longo tempo (polo menos unha hora, tempo durante o cal terá que ser na cociña e algo para cortar, mesturar e frite). A este respecto, moitas amas de casa ocupada, polo que a familia variedade culinaria, conseguen simplificar o proceso co uso de tecnoloxía moderna - microondas e Multivarki. Polo tanto, antes de preparar un Ratatouille ou ter moita paciencia e tempo suficiente, ou escoller receita deliberadamente rápida sen pretensións de orixinalidade. Ingredientes en ambos os casos necesarios case o mesmo, a única diferenza é, en principio, o tratamento térmico.

Como preparar Ratatouille

Co fin de crear esta prato colorido no orixinal, leva un par de gran berinjela, 4 cebolas medianas branco, 7 pequenas curgetes, 2 vermello e pementos verdes, 70 g de tomate e 3 frascos de conservas de tomate en zume (sen pel), a metade dun vaso de picada herbas frescas (salsa e Aneto), cabeza de allo, 400 ml de aceite de oliva, de sabor de sal, especias (pementa negra, orégãos secos e albahaca).

Antes de cociñar o Ratatouille, é necesario lavar as verduras e pique-os. Berinjela - un moi grandes cubos (3-4 cm); abobrinha - tiras de 5 cm e un espesor de preto de 1,5; pementa - tiras de 1,5 cm; cebolas - arbitrariamente grandes abondo; allo - finamente.

antelación tamén debe quentar o forno a 200 graos. Nunha gran folla de bicarbonato de estender unha película, é vertida a un vaso de aceite e berenxena estender o sal e cociñar ata quedar brando. Eles foron, entón, déixase arrefriar.

Mentres tanto, o aceite restante é despexado nunha tixola profunda, obzharivaya seu primeiro cebola e allo, a continuación, engade pementa e abobrinha. Os vexetais deben deixar o zume, reducido en volume e comezar a dourar. Isto levará uns 20 minutos. Tamén enviou unha carpeta e tomates, herbas e especias, mexa e cocido por preto de 10 minutos, e despois pasar á pota e siga a ferver a berinjela tanto. Ao final, se é necesario, pode engadir sal e temperado. Non é que o Ratatouille prato. Como cozinhá-lo, el é coñecido por moitos, pero gastan moito do seu tempo non se atreven a cada muller. E é normalmente indicado en forma de calor como un prato principal ou un prato de banda.

Como cociñar o Ratatouille con uva

Nesta forma de realización, o prato ven máis refinado e picante. Como para cociñar tempo, vai levar aínda máis que no caso anterior. Serve 4 4 tendo medio de tomate fresco, pataca 2, 4 abobrinha pequena, así como pementos, cebolas e as cenorias (1 parte). Aínda que de uva (branco e rosa) - do grupo; Aceite - 50 ml; herbas (orégano, estragón, salsa e apio); sal e pementa.

En primeiro lugar, limpe os legumes (este é probablemente a parte máis tediosa do proceso). E facelo non só coas cebolas e patacas, tomates tamén que eliminar a casca, derramar auga fervendo sobre eles. A continuación, as pemento e tomate eliminar as sementes. Cabaciñas, se son novos, non pode borrar. Coa mazá, elimina a casca e elimina o núcleo.

Despois diso, cortar os ingredientes. Apple - 4 partes, abobrinha - aneis, o resto - cubos. Uvas debe ser lavada e cortada. Entón, todos os compoñentes deben pasar á pota funda, Espolvoreo con herbas picadas, Despeje o aceite e engade 100 ml de auga, sal e pementa Espolvoreo, folla de cuberta ou tapa. Ratatouille cocido durante media hora, sen axitación, pero a adición de auga, se todo evaporado. Sirva quente.

Como cociñar o Ratatouille en multivarka

Isto é, se cadra, a opción máis fácil, xa que todos os ingredientes son simplemente lavada, limpa, corte, colocado multivarku, vertedura de petróleo, colocado en modo de "cocción" e apreciar o prato está listo en 40 minutos (dependendo da composición dos compoñentes do dispositivo e enerxía). Así, é posible preparar un prato de acordo con calquera das receitas.