Como cociñar tortas con carne. Receita: tortas preguiceiro con carne

cociña rusa sempre foi nomes famosos saudable. Isto é comprensible e explicable, pero a maioría do país está situada nas zonas frías e frías, esixindo máis potencia para a transferencia de calor normal. Ademais cociña rusa é que a saciedade non é conseguida a costa de golosinas. E tortas en xeral, os rusos eran case o símbolo: tan deliciosos e diversas tortas non vai atopar en calquera outro país.

Por que este nome

Para bolos e tortas categoría inclúe. Con carne de cociña-los chegar a ser relativamente pouco tempo; Inicialmente estas tortas feitas con peixes, e nobre - vyazigoy, salmón, burbot, esturjão. E o nome foi o resultado de humor ruso. Pies unha longa e abertos, a parte superior de recheo visible. Parece para abrir o peche - e, polo tanto, tortas. Con carne alí, con peixes, outro recheo - eles están sempre suculento, saudable e saborosa.

Por que non fivela presa?

Primeiro de todo, tortas - comida rápida. Isto é, por suposto, o branco feitas con antelación, pero foron asados tortas inmediatamente antes da utilización. A presenza da lagoa na parte superior do produto contribuíu o feito de que o recheo cocido través moito máis rápido que nunha torta pechada que a un restaurante (e torta - todo a comida taverna) é moi importante.

"Abre o peche," Eu tiña outra finalidade. Algunhas especies de peixes, que son cubertos con bolos antes de que se fixo popular coas tortas de carne teñen carne moi seca. Para consultar bolos suculência e peixes carcasa mitigar os buratos durante a cocción recarreguen ghi ou caldo. Agora este método de preparación non é especialmente relevante, pero pena - tiña as súas vantaxes.

Imos comezar coa masa

Nun momento no que máis e máis amas de casa prefiren cociñar para fóra das opcións de compra non son segredos e sutilezas de producir unha masa exuberante, brando e sabor tan importantes. Isto é moi lamentable, porque a casa é sempre mellores tendas.

Supoña que está indo a cociñar tortas con carne, a receita que supón o seu presente masa. A continuación, el ten que ser feito. E neste caso, é mellor non confiar en supermercados.

A masa máis axeitado, dende o que se pode construír tortas (carne, en particular), - fermento. E iso comeza con unha esponxa. Para iso é Calefacción (non fervido) de leite, colocado na levadura que; se seco - menos se vive - un pouco máis, ademais de unha culler de fariña e azucre. A cunca é posto en calor, o seguinte non debe ser chama moi aberto ou batería moi quente - que vai matar as bacterias do fermento. Despois de preto de 15-20 minutos a través da cunca será escuma abundante - esta é a masa.

Máis arriba no outeiro de fariña despejada o resto do leite, verteu-se o azucre, o sal ea masa é introducida. Cando a masa dun primeiro vymesheno aproximación, Despeje aceite vexetal, todo arrugaran novo. O resultado debe ser un non-pegajoso, flexible e suficientemente densa. A masa foi cuberta cun tecido ou toalla (en calquera caso non desbotable ou veo) e é posto en calor durante 40 minutos.

O recheo moderna máis común

Como cociñar unha torta con carne - a partir da picadura acabado ou moer-lo colleu un anaco de fantasía - a súa causa. Na nosa opinión, o máis fiable para facer o recheo, eo sabor vai beneficiar. Pero quizais ten unha tenda credível ... Entón, non é picada. Cebola picada finamente medida do posible, frito en aceite vexetal ata a transparencia completa. O mesmo recheo tixola pripuskayut; Non te esquezas de engadir sal e pementa. Agora - a pregunta para o recheo. Dende a maioría das persoas están preparando tortas con carne, a receita prevé unha íngreme ovos cocidos. Non quere - non o fan. Segundo os ovos clásicos finamente picado, mesturado con cebola e carne - e, cando fresco, recheo está preparado para facer unha parte do pastel.

O máis importante - cocer

Chegándose a masa é fácil definir - faise máis do dobre do mínimo. Se desexa alcanzar a perfección - Perforar a masa de novo e coloque nun lugar quente de novo (un bo tempo, ata que de novo non funcionará). Así que ten decidido que o ideal é acadar, el (no sentido do ideal) que arregaçar a salchicha e corte en partes iguais. Rolar en tortillas non está seguro, pode só estirar as mans para kruglyashok. Para obter unha torta completa e suculenta coa carne, a receita suxire colocar a masa de media culler (claro, táboa) preparado recheo. Zaleplivat debe ser dilixente, "costura" se quere que sexa forte, para non baleirar a través dela que se forma no interior do rissol. Un buraco asegurarse de! Eliminando o exceso de líquido - a clave para a calidade e deliciosa torta.

produtos Coza son de 20 a 30 minutos. Queres unha codia brillante - Lubrifique cada ovo Patty ou aceite vexetal. Egg mellor - tales tortas con carne é moito máis colorido e rosada.

opcións para o recheo

Durante o auxe de tortas que era difícil imaxinar unha torta con algo diferente de peixe. El agora está asociado só con carne, aínda que a súa orixe se permite variación: hai carne de vaca, cordeiro, polo e carne de porco. Especialmente cidadáns monetarias e esixentes poden atopar aínda con tortas de xogo.

Con todo, a carne non poderá competir con recheos alternativos, especialmente en días de xaxún.

Agora dentro dese bolo só pode ser putting greens - e vai ser delicioso. Pode baña cogomelos torta e chucrute (vontade máis saborosa, se sumamos o peixe, pero é - e non os días máis rigorosos). Os que non son xaxún, será interesante receita con ovos cocidos, aromatizado con herbas. Moitos altamente aprobar tortas con crema de queixo, doce e con adicións en forma das mesmas herbas.

Nunha palabra - sería a masa dereito e forma, eo que para despexar, diga fantasía.

Pero o que acontece coa pataca favorita?

As patacas non son moi axeitados para tortas, mesmo en combinación con carne. Para comezar, é moi malosochny; Temos que lembrar as vellas receitas con cobertura ata o caldo ou aceite. Con todo, artesáns iskhitryayutsya cociñar tortas con carne e patacas. Neste esforzo, a principal cousa - ocultar baixo a carne vexetal favorito. El embebido zume, non seca, pero aínda estar satisfeito con sabor de carne e especias puxeron. Na maioría dos casos, abastecer con aceite "emoliente" ou caldo aínda ten. Aínda que o resultado vai agradar ata un escéptico.

Por moi preguiceiro

Francamente, non só para persoas desleixadas. Con todo, as nosas vidas son estressantes, imprevisible e require compromiso de tempo completo, para que unha preparación correcta, cheo da maioría dos pratos, nós simplemente non teñen tempo. E tortas preguiceiro con carne (e quizais non só el) pode ser a salvación para moitas familias que están cansados de polo todos os días, pastas, trigo mouro, salchichas. Nunha concreción, para as persoas superzanyatyh receita é simplificada moito. Non hai necesidade de desperdiçar sobre a masa de fermento - mercar na follas preparado tenda (que sexa máis fácil, pero pode optar por golpe-levedura ou levadura). Recheo tamén poden ser compras preparados - deixalo perder en calidade e bo gusto, pero animais non se ve indiferente a súas tortas. A carne picada é ningunha necesidade para fritir; hai outro par de minutos - Engadir a el cebolas asadas. Ferva os ovos e corte-los tampouco levou moito tempo, pero o seu prato estará de acordo coa prescrición máis popular.

Next - aínda máis fácil. A masa de pan acabado é desenrolado, cortado en rectángulos; mestura de recheo e aromatizado con especias (como sal e pementa mínimo). Poñer o recheo, a masa é enrolada como desexado - nunha invernadoiro durante 20 minutos. Esta preparación está dispoñible mesmo persoas moi ocupadas!

Pero, en realidade, gustaríame saber, é necesario encher sopa ... e as distintas tortas de masa follas clásica e presente ... eo que está no "buraco" introduza o peixe correcto, que estaba no recheo ... Talvez un día nós lo e descubrir.