Como cociñar un balyk do porco na casa

¿Como cociñar un balyk do porco na casa? Antes de responder a esta pregunta, debes saber o que é o produto.

Balyk chámase carne crúa, que está preparada coas súas propias mans. Este produto servirá de excelente lanche para calquera cea festiva.

Facemos balyk do porco na casa

O proceso de preparación desta delicadeza non é tan simple como parece a primeira vista. Pero, a pesar de todas as dificultades que terás que afrontar durante a creación deste prato, ao final terás un sabor moi saboroso.

Entón, para facer o balyk dun porco, necesitamos:

• Coller de porco (carne con capa intermedia de graxa) - uns 1 kg;
• Sal do mar non moi grande - ½ cunca;
• Todas as especias: aplícase ao gusto (balyku perfectamente en forma de cilantro, paprika e pementa).

Selección e preparación de produtos

Especialmente delicioso é un fardo de carne de porco na casa, para a súa preparación para comprar un pescozo de cana con pequenas capas de graxa. Ademais, tal bocadillo adoita estar feito de carne, cordeiro e ata alces.

Despois de comprar o ingrediente necesario, debe ser lavado completamente en auga morna e despois secar con servilletas de papel. Ao mesmo tempo, é necesario eliminar todos os pestanas duras e as veas innecesarias do produto cárnico.

O proceso de ampolla

Unha vez preparado o compoñente principal, debe ser espolvoreado por todos lados cun sal mariño non moi grande e poñer nun recipiente profundo. Na parte superior da carne de porco con moitas especias hai que presionar a opresión e poñelas de inmediato na neveira. Neste estado, a carne debe manterse por tres días. Periódicamente, recoméndase activalo para que o balyk futuro saltease de forma uniforme.

Proceso de secado

Balyk de porco na casa faise por moito tempo. Leva moito tempo secar un anaco de carne. Despois de que o produto se salga e note que cambia de cor, debe ser eliminado do frigorífico e completamente seco con toallas de papel. Requírese máis carne para poñer unha gasa seca e densa e envolver a briquete recibida con fíos de seda. Neste caso, é necesario facer un ciclo.

Despois de todas as accións descritas, a carne de porco salgada debe ser colgada nun cuarto ventilado e fresco. Deste xeito é desexable mantelo durante 5-7 días. Durante este tempo, a carne debe estar ben encerada.

Correctamente serviu á mesa

Despois de que o salchicha de porco estea listo, debe saír da gasa e colocar nun recipiente seco cunha tapa, enviada ao frigorífico. Despois de un par de horas, o produto pode ser usado de forma segura para comer. Para iso, o balyk é cortado en rodajas finas e ben colocado nunha placa plana.

Facemos deliciosos balyk no forno

Como se mencionou anteriormente, balyk é unha carne crúa. Non obstante, moitas amantes teñen medo de servir esa delicadeza para o fogar. Se es un deles, podes facer un balyk horneado. Para tal prato necesitaremos:

• Carne de porco sen graxa - preto de 1 kg;
• Pementa e sal de mar - aplícase ao gusto;
• 3 dentes de ajo;
• Cenorias - 1 peza;
• Maionesa altamente calórica: usar ao gusto;
• Porco de porco - 1 peza pequena.

Preparación de produtos cárnicos

Antes de preparar un prato de carne de porco no forno, debes preparar coidadosamente o ingrediente da carne. Para iso, debe ser lavado coidadosamente, secar con servilletas e facer algúns cortes na superficie. No futuro, necesitan poñer os pratos de allo, anacos de manteca e círculos de cenoria frescos. Ademais, a peza de porco debe ser manchada cunha mestura perfumada feita con dentes de allo picado, sal, pementa e maionesa con alto contido calórico. Deste xeito, o produto debe colocarse nun recipiente cunha tapa e colocar na heladera durante 2-4 horas.

Proceso de tratamento térmico

Despois de que a carne de porco é marinada, debe ser enrolada nunha folla grosa, poñer nunha bandexa de cocción e enviar ao forno. Bake balyk desexable a unha temperatura de 175 graos por 2 horas. Durante este tempo, a delicadeza debe estar ben preparada, suave e saborosa.

Servimos un aperitivo para unha cea festiva

Despois do tratamento térmico, a carne debe ser eliminada coidadosamente da tixola e completamente arrefriada na folla. No futuro, o balyk do porco debe ser colocado nunha bolsa de celofán e enviado a unha heladera. Despois de dúas horas, a iguaria será totalmente utilizable. Debe eliminarse da folla e cortar en placas finas. Despois de colocalas nun prato plano, terás un bocadillo moi saboroso e orixinal, que se pode presentar de inmediato a unha cea festiva.

Como podes ver, non hai nada de difícil preparar un balyk. Pero se decides facer un lanche sen tratamento térmico, necesitarás bastante tempo. Aínda que este estará totalmente xustificado despois de que vostede e os seus invitados tomen a delicadeza caseira ao gusto. Bon appetit!