Como cociñar pilaf nunha tixola con pollo. Receita de pratos e algúns consellos útiles para principiantes culinarios

Hai moitas formas de facer pilaf nunha tixola con polo. A receita de cada un deles contén certas sutilezas, que sempre son mellores para saber con antelación.

Unha opción sinxela

Como sabedes, o pilaf é un prato, que consta de dous ingredientes principais: carne e arroz. Os compoñentes restantes son utilizados para dar un sabor especial ao produto acabado. Para empezar, podes probar a versión máis sinxela deste prato: pilaf nunha tixola con polo. A receita é boa porque require custos mínimos, tanto materiais como físicos.

O primeiro paso é preparar os produtos necesarios.

Para un pollo que pesa 1 quilogramo - un litro de auga, 2 cuncas de cereal de arroz, 1 cenoria, 7 dentes de allo, 2 cebolas, unha cucharada de sal, 30 mililitros de aceite vexetal e 30 gramos de condimentos condimentados.

É fácil cociñar este prato. Para iso necesitas:

1. Carcasa de pollo enxágüe e divídese en porcións. Cada un deles está ben salgado.
2. Nunha tixola profunda, quenta o aceite e engade os anacos de polo e extrágalos durante 5 minutos baixo unha tapa pechada a lume baixo.
3. Cubra o temperado, xire a carne ao outro lado e permita que estea ben asado.
4. Despois de cinco minutos, engade cebolas finas e un pouco máis tarde - cenorias, cubos machucados. Todo iso mestúrase ben e permite que os produtos sexan un pouco extinguidos.
5. Despois de 5 minutos, Despeje os produtos con arroz lavado e Despeje auga fría para que estea por riba da masa total en 2-3 centímetros.
6. Baixo a tapa pechada, o prato debe durar 30 minutos, ata que o auga evapore por completo.
7. Para engadir sabor, cebola pelada de allo por 10 minutos para escalar nunha mestura quente.

Resulta unha boa pilaf nunha tixola con pollo. A receita deste prato é moi fácil de recordar.

Sutilezas básicas da pregunta

Plov é, de feito, considerado un prato oriental. A idea da súa preparación naceu no século III aC, cando nalgúns países a xente aprendeu a cultivar arroz. Na súa maioría son residentes da India e do Oriente Medio. Un pouco máis tarde, a tecnoloxía de cociñar un prato único estendeuse cara ao norte. Recibido unha cor nacional, este prato converteuse nun produto tradicional nas cociñas de moitos pobos do mundo. Para a súa preparación é habitual usar un caldero - un recipiente especial de forma cónica. Verdade, non todas as anfitrionas modernas teñen. Ademais, son necesarios certos tipos de carne: cordeiro ou carne. Aquí tamén non sempre é posible seguir as regras. Polo tanto, as amas de casa modernas adoitan cociñar o pilaf nunha tixola con polo. A receita para tales cambios non empeora. O máis importante é que no proceso de traballo obsérvase:

1. A razón dos compoñentes. Os grans non deben ferver excesivamente. Polo tanto, no inicio do arroz, é necesario tomar a metade de auga.
2. A secuencia de engadir ingredientes adicionais.
3. Modo de tempo. Algunhas persoas creen erroneamente que o prato volverá máis saborosa da cociña prolongada.
4. Calidade dos pratos. En ausencia de caldero, cómpre usar recipientes con paredes grosas, de xeito que os produtos non se queiman durante a cocción.

No resto, o cocinero ten unha completa liberdade de acción.

Características importantes

Hai moitas receitas diferentes que che axudarán a descubrir como facer pilas de pollo. A diferenza entre eles é só nos compoñentes adicionais e as condicións para o seu procesamento. Se os principais ingredientes (arroz e aves) son claros, entón o resto dos produtos son seleccionados en función das preferencias do gusto da anfitriona.

Por exemplo, hai unha interesante variante de como cociñar un pilaf dun pollo. Requírese: 400 gramos de arroz e cenoria, 500 gramos de carne, sal, 3 cebolas, pasas, 100 gramos de aceite vexetal, cabeza de ajo e un pouco de zira.

Secuencia de accións:

1. O primeiro que debes lavar o arroz 5-6 veces baixo a faucet, e logo mergullalo brevemente en auga morna.
2. Cebola pelada cortada en medio aneis e pasa a lume alto en moito aceite.
3. Poñer grandes anacos de carne de polo e fritir ata que se forme unha codia suave.
4. Cubra todo con unha capa uniforme de cenoria, cortada en tiras.
5. Engadir pasas, allo pelado, auga e especias.

Despois diso, só queda esperar ata que os produtos chegan á fase de preparación completa.

Características nacionais

Cada nación ten ideas propias sobre os gustos e as formas de cociñar certos pratos. En Uzbekistán tamén se cociña pilaf con polo. A receita paso a paso para repetir non é difícil.

Primeiro cómpre mercar os produtos necesarios: 0,5 quilogramos de carne, arroz e cenoria, unha cucharadita de sal, 300 gramos de cebola, unha cucharada de zira e barberry, medio vaso de aceite de xirasol, media cucharada de cúrcuma e curry, e un cuarto de cucharadita Pimenta vermella moída.

O proceso consta de varios pasos:

1. Corte as verduras en tiras e a carne en anacos pequenos.
2. Fritir ben as cebolas na manteiga.
3. Engade a carne, mexa e agarde ata que aclare.
4. Cubra as zanahorias e frite todas xuntas durante 5-6 minutos.
5. Sen interromper o proceso, introduza especias. Despois de 3 minutos todo estará listo. A masa resultante adoita denominarse "zirvak".
6. Na parte superior da capa uniforme estaba o arroz lavado.
7. Despeje toda a auga quente e deixe cociñar debaixo da tapa durante 20 minutos.
8. Engadir o allo e agardar por outros 15 minutos.

Despois diso, pode tomar unha mostra e convidar a todos á mesa.

Electrodomésticos na vida cotiá

O pilaf moi sabroso co pollo pódese cociñar nun multivariado. Este dispositivo foi orixinalmente destinado a facilitar o traballo humano. Polo tanto, traballar con el convértese nun verdadeiro pracer.

Hai unha boa receita para pilaf, que requirirá: 600 gramos de carne de polo: un quilogramo de arroz, 1 cenoria, sal, allo, 100 gramos de Adzhika, cebola, 200 gramos de aceite vexetal e algúns condimentos favoritos.

Neste caso, todo debe facerse de acordo coas regras:

1. Na copa multivarki derramar aceite e coloque nel carne lavada, cortada en anacos.
2. Activa o modo "Fritada" e deixa os produtos durante 10 minutos.
3. As verduras se desmoronan aleatoriamente e engádense á masa total por 5-7 minutos.
4. Engadir arroz, auga e especias.
5. Establecer o modo "Pilaf" e saír ata que se execute o temporizador.
6. Introduza o xefe do ajo enxagado no medio da masa e active o modo "Calefacción" durante 10 minutos.

O traballo pode considerarse completo. Agora pódese consumir pilaf sen esquecerse de eliminar o ajo.