Como cociñar un suflê de queixo? suflê de queixo en francés

Que sabe moito sobre a creación dunha atmosfera romántica e é capaz de realmente apreciar o sabor? Por suposto, o francés! Foi con eles que prestado a idea dunha fermosa, aire e incrible saborosa prato que é perfecto para unha cea romántica ou unha cea de vacacións en familia. E imos preparar un suflê de queixo! Si, para alguén pode ser un descubrimento que suflês pode ser non só doce, pero salgado. Pero, cren en min, proba este prato novo, vai querer cociña-lo novo e de novo!

Falar combinacións

Ao aprender a cociñar un suflê de queixo, precisas para comezar a obter polo menos algunha idea do que é mellor para combinar. Este prato é moi ben complementar a ensalada do legume fresco con moitos greens. Poñer sobre a mesa unha botella de bo viño tinto, acender as velas, servido con unha mesa de ensaladas, queixo suflê e cortando peixe vermello - eo seu cea romántica está listo. Ademais, pode aplicar esta iguaria con bolos frescos e unha cunca de café negro forte. En xeral, a combinación de variantes de pratos franceses refinados con moitos outros produtos. Polo tanto, é tempo de máis importante - a preparación do prato principal da noite.

Soufflé de queixo na mellor tradición francesa

conxunto de produtos é moi sinxelo e barato. Escolla só un pode ser compoñente "caro" - queixo. Para este prato, pode utilizar queixos de diferentes variedades, e combina-los con outras persoas. Por exemplo, como base para tomar cheddar ou Edam, e "destacar" Engadir Gorgonzola bleu dor ou outro queixo azul. E pode cociñar un suflê de queixo exclusivamente desde queixo de cabra. Todo depende das súas preferencias persoais.

A lista de compoñentes necesarios

A cantidade de ingredientes serán tomadas en base ao feito de que teremos de queixo 200 gramos (debe primeiro esfregue). Entón, necesitamos:

• 8 ovos;
• 600 ml de leite;
• 2 culleres de sopa de mostaza;
• 100 gramos de fariña peneirada;
• 100 g de manteiga;
• 50 gramos de migas de pan (por Espolvoreo de moldes).

Preparación da base para o suflê - salsa branca

O primeiro que facemos - preparar unha salsa espesa. Para estes efectos, unha pequena chama nunha pota cun espesor inferior derreter a manteiga e engadir a fariña de mostaza. Mestura-se con coidado, que non existen grumos. Cociñar durante un minuto no medio de calor, a continuación, diminúe a un mínimo e que é gradualmente (en medio vaso) verter o leite. Tras a incorporación de cada porción debe ser moi ben trasfega a salsa e logo, engadir o seguinte. Cando todo o leite é vertida na pota, pode volver a aumentar a calor e ferver por masa, mexendo, uns 10 minutos. Listo espesor salsa branca é eliminado da calor e deixar arrefriar.

Nunha tigela mesturar as xemas de oito ovos e queixo relado, a continuación, engade á ostyvshemu salsa. Mestura - peso debe obter un uniforme. Noutra tixela, bata as claras arrefriados cunha pinga de zume de limón (para que a escuma vai luxuriantly). Teña coidado de non danar, introducir unha gran cantidade de proteínas na xema, queixo e leite. Mestura espátula para arriba proteínas non resoltas.

suflês Ás no forno

Assadeira, pode ter un ou máis (se quere facer un prato en porcións). Completamente untar con manteiga, Espolvoreo con fariña de rosca. Moi (algo que non está preso ás paredes) son derramada. Verter a callada por formochkam (ou verter nun) utilizando unha espátula de plástico separa a partir dos bordes dos pratos, de xeito que durante a cocción a suflê non está preso no produto xa rematou facilmente ela tira a partir do molde.

En forno preaquecido ordenadamente poñer moldes o noso futuro suflê. A temperatura debe situarse dentro de 180 graos a 200 eo gas - para un cociña eléctrico. El está a preparar un prato de preto de media hora, pero non te esquezas de cando en vez ollar no forno - o aspecto marrón dourado exuberante indica que o suflê de queixo está listo. Sirva mellor só porque non ten tempo para calmar, é unha quente, perfumado e aireador. Aínda que a tapa caído non vai peor sabor deste prato sorprendente, levemente ferido, excepto a súa aparencia. Unha gran vantaxe pode ser chamado de que o queixo suflê fr poderá ser diferente, necesitamos só usar un diferente tipo de queixo, ea elección é enorme: Roquefort, suluguni, parmesano, queixo feta, cabra, Gouda, Adygei e outros.

O novo deseño dos pratos clásicos

Moitas veces a amante, tentar unha receita interesante, comezan a experimentar con el - o cambio para satisfacer os seus gustos, así como de acordo cos ingredientes dispoñibles na casa, a dispoñibilidade de tempo para se preparar, e así por diante e así pasou con este prato francés ... Tomando como base, a nosa anfitriona veu con unha nova receita. E agora podemos cociñar o bolo "Cheese souffle" en multivarka. A cuestión principal aquí é aínda queixo, pero na lista dos ingredientes engadidos ao fermento. Así, 200 gramos de queixo vai ter:

• 2 ovos;
• 1,5-2 cuncas de fariña;
• 5 gramos de levadura;
• 100 g de manteiga;
• vaso crema azedo;
• culler de sobremesa de mostaza.

No medio vaso levedura raza crema de leite, engade un pouco de sal. Esfregue a manteiga ata quedar branco e mestura con crema azedo. Despeje a fariña e sove a masa. Nós dividídelo en tres partes iguais e rolar para fóra un pouco. Para o recheo de unha mistura de mesturar todos os ingredientes restantes con excepción da proteína (levalos por separado). Conectar as dúas masas e mestura delicadamente.

Hora de tomar-se multivarku

Nós volvemos para o compoñente de guía en multivarku. Lubrifica manteiga vaso, estender unha capa de masa - media, logo encher de novo o resto da masa callada e cubrir un terceiro exame de formación. Peche a tapa e acenda o modo de "fermento". Está a preparar un bolo para unha media de 40 minutos. O resultado é un moi fermoso e rico bolo "Cheese souffle". Receita cunha foto do prato final, que é presentada neste artigo pode axudar a preparar-se é fermoso e moi apetitoso prato.

conclusión

Diluír os lanches festivas familiares e xa bastante superexpostas esta iguaria exquisito - vai ver que os invitados quedarán encantados. Consello: Se está a preparar un gran número de persoas (máis de 4), é mellor facer un suflê de razón, e, no caso de pre-corte a torta e alimentar cada e decorar con legumes frescos e herbas.