Como cociñar unha deliciosa sopa de miúdo de polo: receita e suxestións

Cales son as regras básicas para a preparación dos primeiros pratos que usa aves? Por exemplo, cocido de polo sopa con ou sen miudezas eles? Algunhas amas de casa prepara-lo sen o uso de anacos de carne ou filetes, dos cales o segundo é mellor facer unha comida completa. Ao final, caldo rico pode ser moi saborosa e subproductos. Neste artigo vai atopar consellos útiles, como cociñar sopa de galiña de cabidela, dadas as características dos produtos extraídos. Baséase nas recomendacións anteriormente, e inusual, a primeira vista, a composición do prato será un dos máis amados.

As partes das aves de curral adoitan ser utilizados para facer sopa de miúdo de polo?

Moitas amas de casa, excepto para o corazón, estómago e fígado está a poñer no cocción en auga e anacos de rixidez do pescozo cara atrás, cortar a carne da carcasa. Algúns gourmets só tolo sobre pés de galiña e as cabezas. No curso é todo ao seu criterio. É posible realizar cociñar sopa do conxunto completo, a continuación, eliminar parte del, non é moi atractivo para a alimentación, por exemplo, deixando só as entrañas carnudas.

Como facer sopa de miúdo de polo transparente e sen cheiro peculiar?

Que afecta a calidade do caldo? Haze e sabor especial de sopa pode transmitir fígado. anacos de carne, por veces, conter en si o exceso de sangue que caen en ebulición na auga, cambiando a consistencia e aparencia vista sopa. o fígado pode adoitan dar o prato mesmo algúns ton amargo. Isto débese a que ao cortar o ave accidentalmente quedou ferido e esmagado vesícula biliar, que está conectado directamente ao interior do polo. Se non está seguro de subproductos departamento correcto de "partes" innecesarios mellor poñer na sopa miudezas non está en plena forza. Tamén para o caldo claro prestar atención á eliminación coidadosa da escuma formada durante o quentamento. Carne mellor mergullados en auga fría, elevando gradualmente a ferver.

Sopa de galiña cabidela: receita para a cociña sinxela

Verter en pan 2-2,5 litros de auga bruta. Inmediatamente poñer nel aproximadamente 300 miudezas g. Levar a ebulición, eliminar a escuma. Durante a preparación do caldo de carne, picada 1 anaco. cenorias e cebolas. Vexetais fritos en 3 culleres de sopa. l. o petróleo (pode ser utilizado na elección de manteiga ou vexetal, así como levalos en proporcións iguais). Traendo a masa ata castaño dorado, desactivar o quecemento. Cando a carne subprodutos están case listos, Despeje nunha pota de 5-6 PC. medias patacas cortadas en cubos. Normalmente, sopa de miúdo de polo cocido por preto dunha hora, pero se usa a carne de aves mozos será suficiente para 30-40 minutos. Retirar todo subprodutos. Corte o estómago eo fígado en anacos do tamaño do corazón e poñer-lo de volta para a pota. Cabeza, pernas e costas é mellor non volver para o caldo, utilizando-os só para a riqueza. A continuación, coloque na sopa frito cebolas e cenorias. especias tempada Prato (pementa, orégano, loureiro) e sal a gusto. Ás veces, moitas amas de casa hai máis densidade utilizando pequenas masas, pasta caseiros ou arroz. En calquera caso, a principal cousa - "Non esaxere", como tripas e patacas sen adición de outros compoñentes dar a sopa riqueza suficiente. Nos últimos minutos de cocción Stir en herbas finamente picada e allo esmagado. sopa perfumado está preparado!