Cales son as sopas? tipos de sopas

Non podemos imaxinar a miña vida sen sopa: legumes quente, groso e rico ou luz, hash de verán frío, ou sopa gazpacho perfumado e quente - tomaron fortemente lugar na nosa dieta diaria. No inverno, son quentes e dar forza, e no verán dar frescura e frescura. Hai todo tipo de súas sopas favoritas, e hai moi inusual e exótico. Por exemplo, sopa de niño de paxaro chinesa ou kiburu que vén de Tanzania, ferva-a coa adición dunha terra convencional.

Pero en todas as sopas tradicionais de cociña son divididas en tres grandes grupos: quentes, frías e doces.

sopas quentes

Son todos baseados en ambos os distintos caldos (carne, peixe, legumes, cogomelos) ou leite. Como, por exemplo, coñecido por todos desde a infancia sopa de leite con pasta. Semellante entre si ea súa tecnoloxía de preparación. En primeiro lugar fabricada a base líquida. E entón introducidos no os preparados legumes, cogomelos, feixóns, cereais e produtos de fariña (pasta, pasta, pasta) en secuencia.

Existen os seguintes tipos de sopas quentes por método de cocción: recheo, puré e transparentes.

enchendo sopas

O grupo máis grande e máis coñecida consiste no recheo de sopas. O ingrediente principal - un legumes asados (ou coñecido de todos amas de casa fritos), coa adición de fariña ou sen el. A tecnoloxía para a preparación de tales sopas inclúe medidas como caldo fervendo passirovka preparar verduras e engadila los para as especias e herbas posteriores de recheo e de sopa. Os máis populares son os seguintes tipos de sopas recheo: coñecidas desde tempos inmemoriais en Rus sopa, picles, sopa, Salsola, minestrone italiano, vexetal pataca con pasta e legumes (feixón, chícharos).

sopa de crema

Sopas tornáronse populares nas nosas mesas recentemente. Pero, na cociña europea que ocupan case o primeiro entre os primeiros pratos. Ingredientes Composición sopas recarga similares diferenza refírese só unha etapa de cociñar. Todos os compoñentes (verduras, legumes, cereais, cogomelos, carne) sopa nesta categoría esmagado liquidificador ou esfregue por unha peneira para un estado de puré homoxéneo, a continuación, son engadidos á sopa acabado, que é cocido nun pouco máis de tempo. Para sabor e valor nutricional son a maioría das sopas temperado nata, manteiga. Sirva con torres ou galletas. Este grupo extensa inclúe varios tipos de sopas, ea súa preparación pode ser tan elemental simple ou moi complexa.

sopas claras

Sopa transparente consisten en dous compoñentes: caldo e adorno. Poden ser proporcionados en conxunto ou por separado. ferver o caldo, observando estrictamente toda a tecnoloxía, para que permaneza transparente. Adorno pode ter compoñentes diferentes e preparar separado. Por un método para condicional divididos en dous grupos de subministración de: a primeira son alimentados en conxunto co caldo (boliñas, anacos de carne ou de peixe boliñas, boliñas, ovo, etc.), mentres que as segundas separado (tortas, torta, fritos de pan, tortas, biscoitos). Os máis populares son os seguintes tipos de sopas nesta categoría: orella suculenta, refinado unconsommé Francés, varios sopas e sopa de caída de ovo chinés inusual.

sopas frías

Son indispensables no verán quente e preparar a maioría dos legumes estacionais. Para unha base de líquido emprégase kvass, produtos lácteos (iogur, ayran, leite fermentado cocido, iogur), zumes de vexetais e tés de herbas. tecnoloxía de alimentos é moi sinxelo, eo principal destaque o feito de que a temperatura da sopa acabado non debe ser maior que 14 graos. Podes engadir xeo comestible, se prefire, que tamén dan o prato de forma eficaz. Desde esta categoría é moi popular, moitos tipos de sopas. Receitas los saber case todo: okroshka rusa tradicional, sopa de remolacha, quente e picante gazpacho español, tarator Búlgaro saudable.

sopas doces

Moi inusual e categoría de cores sopas. Usado como base para a baga e zumes de froita, xaropes, puré. Como un adorno alimentados boliñas, pudins, doce cocida pudim, merengue, millo ou avea flocos, muesli. Escolla entre o especias canela, cravo, xenxibre, raspar e zume de froitas cítricas, e pode decorar con chantilly ou crema de leite. Existen diferentes tipos de sopas de verduras, son máis populares na cociña nacional de Letonia e Lituania.

Soup - é un compoñente integral dun xantar saudable e saborosa. Dada a diversidade de especies e métodos de cocción pode ser moi longa e todos os días para agradar a familia e amigos con algo novo e orixinal.