Como embrulhar os bolos? Formas e técnicas de esculpir bolos

Sen pan quente frescos maioría das festas simplemente non pode facer. Por esta razón, a cuestión de como envolver bolos, é moi relevante. A aparencia deste aperitivo non é menos importante que bo gusto. Dada a especificidade do recheo (carne, cogumelos, cebolas, peixe, patacas, repolo ou compota) forman un fermento permitida tipos.

tortas Forma: especies

cociña eslava é inimaxinable sen bolos frescos. Por un longo tempo, hai máis consellos sobre como esculpir bolos de masa de fermento. O principal requisito para o ben de cocción - é tanto cubertas deliciosas, a calidade ea capacidade de cociñar a masa. Pies pode ser chamado prato único, como poden realizar varias funcións na mesa:

- aperitivos (recheo con cogomelos, cebolas ou vexetais);

- prato principal (recheo con peixe, carne ou de pataca);

- sobremesa (recheo con queixo cottage ou compota).

Para pastelería tiña unha fermosa vista, unha serie de normas específicas a seguir. Co fin de facer a masa kleilos súas mans, ten untar a palma de aceite de xirasol. Á beira de bolos mantidas xuntas ben, pode ser un pouco Mancha de clara de ovo ou auga. Antes de comezar a fritir ou cocer tortas, deixalas á temperatura ambiente durante 15 minutos, cubertas con unha película de plástico lubricados. Isto permitirá que a proba para facer un exuberante e suave. A parcela de máis de bicarbonato formado marrón dourado, deben ser lubricados con produtos da xema de ovo.

Como cociñar bolos non?

Para tortas acabou non só delicioso, pero tamén atractivo, é importante observar as súas técnicas de preparación. A forma do produto tamén pode depender de que tipo de recheo que prefire. Cociñar comeza coa masa. Para os rissóis por trancos e barrancos, ten ovos, levadura, leite, azucre, sal, fariña e cubertas seleccionados. A cantidade de material de recheo nos produtos de forno finais serán determinadas polo tamaño dos produtos. Cando a masa é desenrolado, debe ser dividido en partes iguais. Se non obedecer a esta regra, bolos vir non do mesmo tamaño. O tamaño das pezas de proba tamén é importante. Se facelas moi grande, eles non van ollar moi bo, e alí vai ser incómodo.

A orixinalidade do produto depende non só das grandes cantidades de axentes de recheo, pero tamén a partir de varias formas dispoñibles. Técnicas de modelaxe tortas inclúen varios tipos dispoñibles - redondo, cadrado, oval, triangular.

recheos de comunicación e forma de produtos é expresada como segue. Se está a usar peixe, carne ou verduras, tortas mellor feito en privado. Isto ha manter o suculento recheo. Compotas, queixo e outras coberturas como se pode usar en descubrimentos.

Rissóis forma circular

Este fermento fai que as memorias nostálxica da infancia. Pies forma redonda faise xeralmente con cubertas de froitas, moitas veces con mazás. Isto é debido á capacidade de manter o interior Calefacción con produtos de zume.

Co fin de facer belas rissóis redondas, estendela lo para ser pequenos bolos de masa. A súa espesura debe ser non máis que 5 mm. No centro está colocada fóra do recheo e dobre os extremos para o medio. Logo prenda os extremos, dándolles a forma de bolsa. En tal asar bolos previsto clip para evitar a súa implantación no forno.

Ademais, se está indo para asar o produto, ao contrario de fritir, pode facer bolsas cunha parte superior aberta. Para estes efectos, a masa é laminada nunha capa fina, a continuación, usando un vaso ou cunca na que son cortados círculos planas. No centro de cada un dos círculos sobrepostos sobre un recheo de coller, e, a continuación, os extremos son dobradas cara arriba e pegadas, coa apertura pequena permanece na parte superior. Estes bolos poden ser feitos con calquera recheo, que non é estenderse.

rissóis ovais

A forma máis popular de bolos de masa levedada - forma oval. Poden ser feitas con recheos doces e repolo, fígado, cebola e ovo e así por diante. Para esta masa follas debe ser dividido en anacos, cada un dos cales debe ser enrolada nun rolo. Estes rolos teñen que ser cortados en anacos pequenos (aproximadamente 4 cm), despois cada un deles é enrolado nunha oval bolo fino. O material de recheo e colocar no centro. Despois diso, unha das extremidades do bolo é superposta sobre o outro, seguido por unha proba cego para que o produto parecía un semicírculo. No cocción ou tixola tales rissóis costura previsto. Tales rissóis formularios tamén pode ter a súa propia especie.

Ademais, preténdese fritas tortas nunha tixola, é posible dobrar o bordo da masa crecente e unha boa selado en torno do borde. Vai ter un bolo que se asemella a cheburek forma.

Rissóis forma triangular

Esta panadería moitas veces ten un recheo aberto. Recheo miúdo serve patacas, polo, carne ou peixe. tortas triangular están feitos como segue: a masa debe desenrolar (tan fina como 0,5 cm) rectángulo fina. O material de recheo formado no medio, a continuación, o bordo de ensaio son sobrepostos uns sobre os outros e oblicuamente están ben fixadas. A soldadura así pode ser quere dobrado, e faise en forma de trenzas.

Rissóis forma cadrada

Para facer que a forma cadrada de pastelería, é necesario para rodar a masa mediante un rolo nunha capa fina e despois cortado en pezas rectangulares iguais. Medio divide o recheo, a continuación, a masa é dobrada en un tipo de sobre de correo. Para iso, ten que para abraiar as dúas extremidades en diagonal nun ángulo de aproximadamente 45 graos. Do mesmo xeito grapa resto extremo 2. A última cousa que pecha-se o centro, e as costuras son pegadas en forma de feixes densos. Estes poden ser non feito só en bolos léveda, pero tamén produtos feitos de distintos tipos de masa follas.

Que bo para embrulhar un produto?

Con independencia da forma de espazos en branco, gran importancia é a cuestión da corrección arestas de conexión. Como embrulhar os rissóis fermosa? Existen varias maneiras comúns. Ao modelar as costuras que facer un esforzo para bordos grampeados non están dispersos durante a cocción ou fritura.

A primeira forma é que o recheo e colocar sobre a peza de traballo desde un lado en forma de salchichas. Parte produto dende o mesmo lado, rolar para arriba para formar un tubo. Así, ten un fermoso bolo con bordos lisas ovais puras. produto rectangular, sobre dobrado tamén pode ser diferente de preto. Pode facer unha gran costura, que será posteriormente dobrado cara abaixo e presione o peso do produto, pero é posible e facelo en un fermoso deseño. Existen variantes con parcialmente torta de open-top, pero neste caso é necesario ter en conta que o recheo non caer cando asar ou asar.

Como transformar os rissóis coa costura orixinal?

Existen diversas variedades de decoración cocción.

Para facer a trança costura, Manteña a peza coa man esquerda e dereita co polgar parafuso do borde de tal xeito a formar unha corda afección. Ao longo das beiras do produto son producidos consellos extras que debe beliscar fóra.

Co fin de facer o corte de grupo costura, agrupar os bordos da masa para formar pequenos triángulos. Tamén pode facer as incisões en torno do borde a unha distancia de aproximadamente un centímetro distante e enrole cada peza en diagonal.

tortas de alivio

Como a esculpir bolos de masa de fermento en forma de alivio? E forma un pouco máis complexo de cocción. Estes rissóis pode facer unha boa decoración da mesa festiva. O recheo pode ser calquera - doce e salgado. A principal cousa é que o recheo non se espalle. Como embrulhar bolos deste tipo? Para este fin, a masa debe distribuír unha capa e cortar fóra dela anacos de oval. No centro de cada salchicha debe ser expandido recheo. A parte inferior e superior da masa de fariña son dobradas ao redor dun cuarto. Os ángulos da peza de traballo fixado transversalmente por un borde ancha (semellante a cueiros).