Como facer croissants con varios recheos casa

Todos sabemos que este tipo de levadura é delicioso, perfumado e rosadas croissants feitos de masa de fermento e tendo a forma dun crecente. Súa terra natal é a Francia, onde son un atributo esencial de calquera almorzo. Temos este panadería tamén recibiu xeneralizada: pode ser orde na maioría dos cafés e restaurantes, comprar na cociña, e mesmo cociñar-se. Para saber como facer croissants na casa, imos dicir hoxe.

Unha receita clásica

Se queres aprender como facer croissants casa por todas as regras, entón esta opción debería atender cociñar ben. Entón, esta receita clásica para a cocción non enche. Co fin de preparar os máis deliciosos croissants, necesitamos dos seguintes ingredientes: fariña de trigo - 230 gramos de pasta, ademais de 3-4 culleres de sopa para espolvorear, 15 gramos de levadura fresca, media cucharadita de sal, unha culler de sopa de azucre, 110 gramos de manteiga e tres culleres de sopa leite.

proceso de preparación

Para comezar nunha tigela grande Peneira preto dun cuarto de fariña cocida. Poñendo o seu montículo no centro do que fai o receso. Na levadura raza tixela cun par de culleres de sopa de auga quente. A continuación, a solución foi vertida en receso levedura feito na mestura de masa de fariña e rula un balón. Inciso súa cruz-wise, cambiamos para un recipiente profundo e enche-lo con auga morna. O resto da fariña mesturar con azucre, sal, leite e metade da manteiga preparados. Amasar a masa ata converterse elástico, homoxéneo e elástica.

Cando a esfera caeu á auga sobe á superficie e duplicou de tamaño, pegalo obsushivayut e mesturalo con outra parte do exame. Amasar ata quedar lisa. A continuación, cambiar a masa nunha pota pre-enfarinhada, cubra con unha tapa e deixar durante a noite para proba nun lugar fresco.

Seguimos a aprender sobre como facer croissants na receita clásica. Entón, o día seguinte, tomamos a masa e rolou nun rectángulo. Mentalmente división lo por altura en tres partes iguais, entón a parte central do revestimento co resto da manteiga. Despois de que cobre a parte central da primeira á dereita e despois o terceiro esquerda. Xire a masa 90 graos e rolar para fóra de novo. Entón, de novo, nós engadimos tres veces, virar e rolar para fóra. E, a continuación, envía un cuarto de hora na neveira. Entón, este procedemento debe ser repetida tres veces por Hedgehog.

Volvémonos á formación de croissants

Entón, temos case aprendeu como facer masa de croissant. Implantación de masa follas obtida para un espesor de 3 mm e cortado lonxitudinalmente en dúas tiras idénticas, cada unha das cales é entón cortada en triángulos. A partir destas figuras rolamento bagels, transformalos en forma de ferradura e estender sobre unha pota enfarinhada. Quenta o forno a unha temperatura de 220 graos e enviar-lle os nosos croissants. Cinco minutos despois, diminuír a calor a 200 graos e Ás por máis 15 minutos. bolos ready-made se espera un aumento en tamaño e adquirir unha cor dourada. Entón, nós aprenden como facer croissants na receita clásica. Por suposto, o proceso non pode ser chamado rápido e doado, pero o resultado é certo para agradar a vostede ea súa familia e invitados. Bo apetito!

Como facer croissants masa follas recheo

No camiño para cociñar os deliciosos pasteis na receita clásica, entendemos. Agora ofrecemos para aprender a facer croissants con leite condensado, chocolate e outros recheos. Entón, algunhas receitas de deliciosos doces franceses.

Como facer croissants con chocolate

Co fin de preparar este delicioso doces para o almorzo ou só unha cunca de té, ten que coidar da presenza da cociña dos seguintes produtos: Dough - 10 g de fermento seco, a 300 gramos de manteiga, unha libra de fariña, 4 gramos de sal, 50 gramos de amidón de millo, 200 ml de leite, 50 gramos de azucre, dous ovos de galiña; para o recheo de - 10 gramos de manteiga, 50 gramos de chocolate escuro, a 10 ml de nata; para cepillos de afeitar - leite de 10 ml e 4 gramos de azucre en po.

Procédese ao proceso de cocción

Para comezar a levadura disolver nunha pequena cantidade de auga morna e deixar por 10-15 minutos. Logo analizan e fariña de amidón, azucre engadindo, sal, xemas de ovo a partir de ovos, leite, manteiga derretida (50 gramos) ea masa de levadura. Uns 10 minutos amasar a masa, o que debe ser uniforme e elástica. Estamos rolar unha bola, envolto en película e eliminar a 4 horas nun frigorífico.

Tome 250 gramos de manteiga, envolve-lo con film plástico e debidamente expulsar usando un rolo. cambiar o aceite a súa estrutura, tornándose máis suaves, grazas a este procedemento. Agregar 40 gramos de fariña e mestura ben. Pon o aceite en papel pergamiño e xentilmente desenvolve-lo, formando un cadrado. A continuación, elimina na neveira por unhas horas.

Extraer a partir do frigorífico e á proba de masa é aumentado en volume. Incisión balón cruzada. Logo estirar a masa nunha praza e suavemente rolar para fóra na formación. No medio había un prato de manteiga fría. Enrole a masa en torno a el e zaschipyvaem beira costura. Enrole a masa a un rectángulo, a continuación, engade, en tres capas. Nós embalar-lo nunha película e eliminar de novo na neveira por unha hora. masa fría sacudín o exceso de fariña, desenrole nun rectángulo e, de novo, nos volvemos para as tres capas. Neste caso, ten que rolar para fóra no mesmo plano. Novo embrulhar masa nunha película e eliminar unha hora no frigorífico. Este procedemento debe ser repetida catro veces. Despois diso, eliminar a masa no frigorífico durante a noite.

O último paso

Se vostede non está canso, entón nos ofrece ata finais para descubrir como facer croissants con recheo de chocolate. Así, o día seguinte, tomamos a masa fría do refrixerador e desenrolar-lo nunha capa fina, que primeiro división en tiras e, a continuación, en triángulos. Procedemos á preparación do recheo. Para iso, nunha pequena pota, combinar o chocolate, crema e manteiga e quentar a mestura, mexendo sempre ata adquirir unha consistencia uniforme. No medio dunha triángulos de masa estender un pouco de recheo e enrole en forma dun crecente. Kruassanchiki estender sobre unha assadeira, cubra con film plástico e deixe por 40-50 minutos. Entón rebocam seu leite con azucre e enviar nun forno de 180 graos pre-Calefacción durante 20-25 minutos. Deliciosos boliñas listo! Bo apetito! By the way, como un recheo pode ser usado non só chocolate, pero o leite condensado, doce, doce, Damasco secos e moitos outros produtos co seu gusto.

Como cociñar rapidamente croissants de masa follas acabada

Se vostede sempre quixo tratarse de bolos, pero non quere gastar moito tempo e esforzo na súa preparación, ou na inminencia de invitados ea cociña non hai nada para té, pero hai unha masa follas neveira, logo esta receita é para ti. Será capaz de facer rapidamente e facilmente un croissants perfumadas, que pode compracer a todos. Así, ademais da pastelería acabado Tamén cómpre de manteiga, unha xema de ovo de galiña para a lubricación e enchendo a súa elección (chocolate, leite condensado, marmelada e así por diante. N.).

Comezar proceso de cocción

Foron descongeladas masa follas. Este é o mellor feito a temperatura ambiente. Entón desenvolve-lo no medio centímetro de espesor. Cortar a masa en triángulos. Manteña cada triángulo de base, puxe-o sobre a parte superior, así, alongando o lixeiramente. Na base da figura facer unha pequena incisión. Pon a masa en un pouco de recheo, tamén se pode engadir un pequeno anaco de manteiga. Coidadosamente desactivar os rolos (iso debe ser feito, dende o fondo). Levemente enrole as puntas cara a dentro, dando produtos culinarios forma crecente. Segundo os coñecedores da cociña francesa, o croissant verdadeira debe ser torcido en seis capas. Con todo, se non podería facelo de tal resultado, non debe desesperar. Baking aínda obter un moi saboroso. Así, o croissant rolou é pasada para a bandexa papel manteiga colocada e graxa con xema de ovo batido. Quenta o forno a 200 graos e enviar-lle o noso produto. Croissants cocer uns 20 minutos para o tempo que eles non adquiren unha cor dourada. Estivemos con nosos doces do forno e sentir-se para beber o té! Bo apetito!

Entón, hoxe aprendemos como facer croissants con recheos diferentes, con base en como preparar e probar a casa. Agardamos que as nosas receitas apelar para ti corazón, e vai ser regularmente para coidar de si ea súa familia este deliciosos pasteis.