Como facer unha bebida de zume de mazá na casa

Unha boa forma de procesamento de mazá - especialmente para aqueles que están no país, a área de ou nun pomar casa particular - é moonshine caseiros. Brew de zume de mazá é moi común, e pode-se mesmo dicir, unha bebida democrática. Ao final, froitos de diferentes variedades son atopados en todas partes, mentres forzando-as para fóra do excelente zume de froita, ou un "Calvados casa".

A propósito, algún de calquera bebida feita a partir de zume de mazá ou mazá combinados en conxunto con este nome, o que non está completamente correcta, como o presente suxire Calvados Spetstechnology envellecemento en cascos de carballo, que é saturado co seu aroma orixinal e única e sabor con notas de madeira mazá.

disposicións xerais

Ingresos da bebida non son particularmente difícil, e máis importante - practicamente non requiren cualitativamente realizada tras a destilación reverencia extra: refino, retraindo olor. E todo iso por mor do aroma agradable e suculenta froita, que ten unha mestura de zume de mazá ou mazá. E para o mash pode ser recomendado e as mazás e bolo de procesamento e zume clarificado.

Oh, eo mellor de todo, se os froitos son de varios tipos, neste caso, o produto final presentará un buque mixto especial e sabor de cada unha das variedades.

Brew de zume de mazá. receita para

Fai casa Braga dende o zume xa rematou é moito máis fácil do que directamente de toda a froita. Quizais sexa por iso os que teñen no xardín da mazá - abundancia anual, prefiren accionar estes métodos. Zumes pode usar calquera: como natural, recentemente espremido, ea última preservación da calor e cociñar. Enténdese que os zumes naturais (especialmente o chamado de mestura) do produto final obtido será o sabor encorpado máis perfumado e cheo. Elección de zume como a materia prima é relevante se ten un espremedor de boa calidade, eo gran volume da colleita permite facer sokovyzhimkoy.

O que se pode facer na casa

Desde esta materia prima só precisa intentar facer un home-made Calvados. E polo xeito, e pode adquirir a cantidade de produtos naturais sobre o zume para futuro uso como materia prima, a continuación, para facelo unha tintura, experimentando coa escala gusto.

O proceso é moi sinxelo básico: zume con polpa diluida co azucre, a levadura introducido, a continuación - ocorre envellecemento amasar con posterior destilación. É posible e popular bebida receita de zume de mazá, que lembra a forma en que madurece chacha xeorxiana, pero neste caso as mazás que ser moi doce, maduro, suculento. Froitas tamén teñen que ser limpas a partir de sementes e tomar o máis suave, pero non podre.

Os que desexen facer nun Calvados cociña da casa que comprar barrís de carballo, onde terá lugar, seguido por seguro a bebida. substitución normal e eficaz do barril será a utilización de aparar de carballo que melchatsya e cargados para o recipiente preparado de alcohol expulsado de zume. proceso de infusión en si debe ser máis de seis meses (e mellor - e ano). Por suposto, non todo o contrabandista resistir o tempo e vai querer probar. Pero para iso hai un método de facer un rápido, pero menos intensa bebida aroma que só lembrar Calvados. Para estes fins, ademais de vainilla, especias tomado en un determinado diñeiro.

Braga de zume de mazá para moonshine. receita

Braga, por suposto, o ingrediente principal e inmutable boa bebida cociñar. O máis fácil e máis popular entre as persoas conxunto de ingredientes: a cada cinco litros de zume de asumir un quilo de azucre e 20 gramos de levadura prensado. Entón definitivamente debe fermentar de forma relativamente rápida e vai dar todo certo. Pero neste caso será un gostinho de "fermento" do cartafol. Se estás acostumado a non ter présa, se non lle gusta o sabor do almacenamento de fermento, o Consello: en vez usar as uvas comúns pasas lixeiramente fermentado. Viven nunha cultura de fermento de viño natural, que se usa para cociñar viño. Pouco antes do "fermento", hai que tratar de non lavar as pasas, en particular - non mimar, como é como facer algunhas amas de casa para supostamente destruír microbios nocivos. A partir deste procedemento, toda a levedura pode ser morta de Braga - non fermentar.

outra recomendación

O azucre é mellor disolto nunha pequena cantidade de zume Calefacción, e despois de se trasfega coa principal cantidade de mosto para a fermentación nun pote. proceso de fabricación en puré tal (sen fermento) caso debería ocorrer é maior que nunha formulación de léveda, e poden mesmo ser de ata un mes de duración. Pero a calidade sabor será moito máis fino.

disposicións xerais

Braga de zume de mazá para casa cervexa é certamente un produto da fermentación. Entón, se hai mesmo unha lixeira evolución de gas, que esixe o uso de trabas hidráulicas. Este é unha condición previa para facer moonshine de zume de mazá. Durante a masa de fermentación non require axitación constante ea bebida alcohólica final non necesita de filtración, clarificación, esforzos adicionais para mellorar o sabor. Sería suficiente simplemente para separar o zume fermentado da caído no sedimento do fermento. E forzando Calvados casa é producido pola forma tradicional: a separación de cabezas, colas. Posiblemente superar a segunda vez para depuración adicional do produto, pero, a continuación, algúns da palatabilidade se pode perder.

persiana

Entón, en primeiro lugar, para preparar a bebida correcta de zume de mazá na casa, ten que poñer sobre a capacidade do colector de auga. El é o esquema tradicional.

Debemos deixar o acceso de osíxeno do ambiente, xa que leva ao feito de que a materia prima non vagar e kisnet. trampa de auga está concibida para a produción de dióxido de carbono que está formado durante a fermentao, o mosto e evita o contacto co aire. Por suposto, ten que un dispositivo se pode mercar na tenda ou encomendados en liña. Pero non o feito de que será do tamaño seleccionado para a capacidade de fabricación de cervexa. Por iso, moitas persoas prefiren facer as súas propias mans unha trampa de auga.

O máis popular entre as persoas pode seguramente ser chamado un dispositivo que foi convertido a partir dun contagotas mercar nunha farmacia. A fin de producir un tal dispositivo, cómpre cortar o tubo de plástico a partir dun contagotas, e un recipiente do mesmo vertida ao seguinte puré cortiza selado. No centro da tapa facer o diámetro correspondente do burato do tubo ea través da inserción dunha punta a firmemente illados. Unha segunda extremo do tubo de retirada, por exemplo, vidro de auga (para limitar o acceso de aire). Durante a fermentación, o sistema emitirá unha característica "Bulka", indicando que o proceso está na programación. Xa que estes sinais son rematados, isto nos di que a bebida está listo, e é hora de madurar e chutar a fóra!

Desde viño de mazá caseiros

bebida preparación de zume de mazá - non proceso moi lento. Pero aínda máis que pode simplificar usando un ready-made "mash" - viño feito de mazás. Beber retraballados no moonshine xeralmente nos casos en que "non vai funcionar", que non está satisfeito con un certo sabor, pero é bo para derramar todo o mesmo é unha pena. Normalmente, este viño é debido a un uso incorrecto da tecnoloxía xa está no primeiro estadio de conversión acético ou ten diferentes enfermidades fúngicas, tornándose o gusto non é moi agradable, para dicir o mínimo (e, se é furtos absolutamente francas, aínda a mellor opción sería a derramar, e non use destilación). viño de froita, neste caso, debe ser tratado como un mash ben limpo e ilustrado. Ademais, os requisitos especiais para este produto natural non é necesario amosar, como é moi alta calidade.

Neste caso, o viño é derramado na capacidade de hardware para a acción, e pode ter nada que engadir alí. Por estas accións, como xa se dixo, podemos significativamente simplificar a produción. En aínda destilación ten lugar a fermentación dun método convencional de calefacción e destilación posterior. Debe notarse que, cando tambor de vapor está presente aparello fabricado ou columna de destilación, é suficiente e será unha destilación, a separación das cabezas e colas. Isto é seguido por limpeza con un filtro de carbón. En caso contrario, a destilación do produto final de alta calidade que queremos dobrar curso. Algúns aplicar e insistencia adicional en froitos secos ou mazás frescas picadas para mellorar o sabor de mazá.

notas de carballo casa Calvados

Como facer moonshine de zume de mazá para recordar esa famosa bebida mundo tornouse popular en determinados anos, grazas aos traballos de Remarque? Todo o segredo é que Apple moonshine (ingresos de cervexa na casa a partir do zume ver arriba) é necesario insistir en barrís de carballo por moito tempo (polo menos - seis meses), como, por exemplo, brandy. Apple brandy, logo adquire un sabor característico que tantos seguidores gustou. Claro que, para estes fins, o mellor é mercar un pequeno barrís de carballo, facendo un mestre. Pero se non telo transitable, non se preocupe. A capacidade específica é moi posible substituír os chips de carballo. Cómpre tomar a partir de 20 a 60 gramos por litro, son supostos para deseñar. Aquí, a dosificación é feita empiricamente, segundo os gustos e preferencias persoais, senón que proba non esaxerar, se non, os taninos poden bloquear o ton principal - a mazá!