Como preparar un home-made Noodle

A primeira vez que un home fixo-se Noodle 4.000 anos. Eu fixen iso chinés. Este feito é cientificamente comprobado e innegable. cronistas chineses coidadosamente rexistrado receita de pasta millo, mesmo durante o reinado da dinastía imperial de Leste Han. Eu vou che dicir como facer caseiros pasta prescrición Tatar cociña feita a partir de fariña de trigo. Na cultura tradicional Tatar saber como cociñar pasta caseiro - é considerado unha gran arte dunha boa ama de casa.

Para pasta, vai ter:

• corte bordo polo menos 50 * 50 cm. Pode dispensar o consello, se a súa cociña ten unha mesa con encimeira dunha mesa pulida.
• un rolo, pero é mellor de usar que o rolo tradicional, rolo e sen tirantes.
• coitelo afiado.
• peneira.

Como facer pasta caseiro para a súa familia?

pasta caseiro raramente están preparados para o futuro, por iso imos cociñar a pasta para a sopa en 4 porcións.

Nunha tigela pequena profundidade, engada un vaso de fariña, facer un recorte e bater a fóra un par de ovos. Culler de sopa mexa e bata os ovos á vez interferindo coa fariña. Se a comida non é suficiente, entón podemos derrama-lo. A masa debe ter unha íngreme e elástico, moito máis axustado do que fai a masa en boliñas. Pero asegúrese de que é á vez manter-se flexible e obediente. A fariña na masa de engadir moito, que vai romper, e vai ser difícil de rolar para fóra. Despois de formado a masa, coloque a nunha placa e amasar ata que a elasticidade necesaria e ausencia de burbullas na masa. masa preparada, cubrir cun pano ou prato e deixar durante cinco minutos. masa de ovo seca moi rapidamente e forma unha codia na superficie, o que pode complicar o novo proceso de pasta.

Como rolar para fóra a masa de pasta casero?

Agora ten que rodar a masa nun gran bolo redonda, cuxo espesor debe ser literalmente en menos dun milímetro. Se a súa masa sobre o tamaño dun puño é cando perseveranza, pode rolar fóra del área foliar non inferior a 50 * 50 cm. Se tes un traballo que facer, por primeira vez, e antes de que non sabe cociñar pasta caseiro, será difícil xestionar probas con por primeira vez, pero hai que probar.

Usando un rolo Strapless axudar a obter unha capa uniforme de masa, sen bordos dobradas. O primeiro movemento realizouse de acordo coa proba en diferentes direccións, alternando dirección de marcha atrás ea folla. Non esqueza de regar cada lado con tortillas de fariña, que non ve e non ir con o rolo. Cada vez que o bolo vai facer máis fina e aumentar de tamaño. Chegará un momento en que será capaz de enrolar o bolo para o rock and roll nesta forma el. Este proceso é moi semellante á vella forma de pasar roupa. Os seus movementos deben ser leves, sen ningún esforzo desperdiçado, e será recompensado por este traballo - bolo vai saír lisa, redonda e fina. Agora, unha vez máis, Despeje a fariña, o nivel sobre toda a superficie.

Flatbread está preparado, agora pode aprender a cociñar pasta caseiro, e comezar a corte-lo. Pode ser cortado en varias formas:

• tiras longas, tales macarronetes son utilizados para a preparación de pratos;
• tiras de 3 a 5 cm, para caldo (tokmach);
• diamantes ou raias para Beshbarmak.

A fin de cortar as tiras longas, rolar rolar e cortada en tiras de macarronetes. O ancho da franxa, pode escoller a si mesmo a partir de 1 cm a 1 mm.

Para caldo de macarronetes son cortadas a unha lonxitude de 5 cm. Para esta folla cortada en varias partes, e dobre-los nunha pila puro previamente polvilhada con fariña. Cortar a pasta que limitar tiras de 1-1,5 mm de ancho. pasta cortada distribúense uniformemente sobre a tarxeta de corte para secar. Noodle para tiras ou diamantes longos Beshbarmak CUT.

Como preparar un caseiros pasta, agora vostede sabe, e otvarivaya ou poñendo-o nunha sopa, lembre-se de que necesita para peneirar a través dunha peneira de exceso de fariña e cociña literalmente un minuto.