Como preparar unha masa de coliflor?

Moi moitas amas de casa e chefs prefiren cociñar alimentos diferentes na masa. Permite que para preservar a suculência e propiedades útiles dos produtos, así como lles dá un sabor especial. Por exemplo, a masa é moi común para a coliflor. Isto é sobre el e será discutido neste artigo.
Pero, primeiro, imos entender o que é a masa. En si é unha masa feita a partir de ingredientes distintos. Con todo, haberá sempre a base de ovos, fariña e un compoñente líquido - auga, cervexa, leite, nata, e así por diante. Dependendo da aplicación, a masa pode ser doce (por exemplo, froita torrefacção), sal (masa de carne, queixo, peixe, marisco e verduras) ou plana. O último é versátil e pode ser usado para preparar os produtos. Se quere preparar unha masa a coliflor, as seguintes consellos útiles pode axudar neste proceso.

1. Para evitar a caída para fóra da masa primeira inmersión do produto en fariña ou amidón, e, a continuación, no ensaio.
2. Para facer máis doado para retirar o queixo frito, corte-o en cubos, enrolado en fariña e poñer en espetos ou palitos. Despois, xogue en aceite fervendo.
3. Se a masa está feita consistencia máis líquida, tras a torrefacção lo ir crocante e lixeiro, pero absorben máis graxa. E se de espesor - un produto será semellante bolos.
4. Batt repolo ou outros produtos de facer mellor con antelación e poñer na neveira por un tempo curto, e antes de cociñar engade as claras batidas.

Entón, como facer unha masa de coliflor? Dunha gran culler de fariña peneirada, unha culler do mesmo auga pura, dous ovos son máis grandes e un pouco de temperado. Bater os ovos, a adición de sal, derramando a auga, mestura ben e engade a fariña. Entón todo de novo interferir e deixar por trinta minutos na neveira. Feito!

Outro xeito de como preparar a masa para a coliflor é o uso dunha mestura de fariña e leite. Tomé tres grandes ovos de galiña, seis culleres de sopa de fariña, unha culler de té de aceite vexetal, un pouco de azucre, condimentos a gusto. Mestura as xemas coa fariña, leite e manteiga, engade sal, especias e azucre. Separadamente, bater escuma a un estado de proteínas fortes e coidadosamente introducir no xa preparado en peso de xemas de ovos. Mexa delicada e poñer en media hora nun lugar fresco.

Para variar, pode tentar preparar a masa para a coliflor en cervexa. Tomé un vaso ao vivo lager arrefriados, un ovo, especias lixeiramente (curry), unha cunca fariña peneirada, unha culler de sopa de aceite vexetal. Despeje nunha tixela a fariña, engade a cervexa, xema de ovo e manteiga. Todos axitada cun mesturador. Como en receita anterior bata separado proteínas para un estado de escuma, para conectar á terra e outro batedor.

Se prefire, pódese preparar un prato sinxelo, pero moi deliciosa que servir así como un prato de carne ou peixe. Convértese nun almorzo completo ou cea en conxunto coa ensalada. Necesitamos ovos, coliflor, salsa de soia, doce e quente salsa de pementa, fariña, nata, especias ao teu gusto, e un pouco de aceite vexetal. lavado repolo baixo auga corrente, divida en pequenos florzinhas individuais. Nunha fervura da auga salgada en ebulición durante dez a quince minutos en lume medio. Mentres tanto, prepare a masa. Bater os ovos, non se engadiu un pouco de salsa de soia e pementa, dúas culleres de sopa de crema de leite, algunhas culleres de fariña. Presione o repolo nunha peneira e rolou en masa de todos os lados. Nas fritas pota quente ata dourar. Estender sobre papel toalla para o exceso de graxa é ir, e pode comer. Bo apetito!