Coulibiac - este ... mellores receitas, consellos de cociña

Coulibiac - é unha rectangular torta grande ou forma cadrada, moi popular na cociña rusa. Ofrecemos un mergullo na historia da creación deste prato e describir varias opcións para facelo.

Un pouco de historia e modernidade

O nome deste bolo tradicional está formado a partir das palabras "kulebyachit". En Old Ruso significa "feito a man". Como o uso de cubertas tradicionais legumes, ovos, peixe, cogumelos, mingau, carne de diferentes variedades e combinacións dos mesmos, así como froitas e compotas.

A principios do século pasado, en Moscova foi o máis popular kulyabyaka multi-capa. Evitase a mestura dos niveis de recheo foron colocadas frescos panqueiques. Pie está moi alta, consumindo o tempo de cocción, caro e de grande escala alimentado a festa en moi grandes ocasións. Pero este prato podería alimentar un gran número de persoas.

Na moderna Kulebyaka cociñar - é ao aire libre ou simple torta interior, tendo un ou dous tipos de recheo. Este prato foi suficiente todos os días. Ofrecemos varias opcións de cubertas.

receita de masa para facer torta

Para comezar, o foco en como cociñar unha boa masa de fermento para a torta. Cómpre peneirar catro cuncas de fariña e mestura cunha pitada de sal. Diluír-se cincuenta gramos de levadura en 0,5 litros de auga quente (ou leite), a adición de unha culler grande de azucre. Despois de levantar, a esponxa e un pouco de aceite vexetal para verter para a fariña e amasar a masa durante seis - oito minutos. Debe ser moi elástica.

Cubra a masa e enviar a calor durante corenta minutos. Seguinte obmyat e deixar de ir de novo. Agora podes cociñar.

torta receita con repolo e ovo

A receita proposta acaba saborosa e moi sinxelo prato. Para cociña-lo precisa para facer a masa con antelación. Mentres tanto será abordado, imos encher. repolo desmembramento (cincocentos gramos) e cociña-lo ata quedar brando, pero non estatais piegas. Neste momento, ferva tres ovos, pele-os e pique finamente. Mestura coa escola cebola picada. Dividir a masa en dous partes desiguais. De menor rectangular rodillo ou formación oval e cambio de forma. Ademais distribuír o recheo e cubrir a segunda capa de masa. Borde xuntos, decorar calquera dos detalles da proba.

Coulibiac con couve e ovos deben deitar-se por unha toalla e escalada. A continuación, o aceite da xema, non espetar pequenos buratos por toda a superficie e Ás. Pie será moi saborosa como quente ou xeada.

torta receita con carne e patacas

Para a súa preparación, pode utilizar os restos de puré de patacas. Facer calquera de carne picada, mestura con cebola picada, sal e temperado favorito. Frite ata que o estado de pronto, fresco e engade a salsa picada. Mestura todo o recheo. Na capa de masa estendida con rodillo distribuír patacas con carne, partindo das beiras de dous ou tres centímetros. A continuación, delicada comezar a enrola-lo.

A soldadura rolo resultado poñer fermento, graxa batido xema de ovo e leve ao forno a 180 c.

Receita de torta de conmemoración

Para preparar a torta debe ferver libras de casca de pataca, limpa-la e moer aneis de grosor medio. Douscentos gramos de varios tipos de carne (aves, bovinos e suínos) ferver ata estado de pronto, cortar en cubos e frite as cebolas medianas, engade un pouco de caldo no final. Abre a masa e coloque en gran forma. Despeje sobre el un pouco de aceite, facer grandes para choque, estender uniformemente patacas, carne e franxas de tomate. A superficie pode pechar partes da proba, ou deixala aberta e lubrificar o ovo de espesor. Coulibiac con carne e patacas Estará listo nuns 40 minutos.

Este prato pode ser un gran sobre a mesa festiva, porque é moi bonito.

peixes Kulebyaka con patacas

Para preparar a torta recoméndase que tome dúas especies diferentes de peixes, un dos cales debe ser suficientemente ousado. Por exemplo, o salmón fresco. Primeiro, ten que cortar a cebola e ralé a cenoria grande. Cociñar demais legumes temperado e reservase. Ferver a 200 gramos de peixe branco e vermello. Seleccione todos os ósos, pique cun garfo e mestura con frito. pataca cocida pelar e ralar groseiramente. Abre a masa nunha formación longa. Top distribuír uniformemente as patacas, un pouco de sal e engade sal, entón - o peixe, comproba se con sal e pementa. Rolar suavemente o pre-molde de un rolo. Pon xunto a torta de costura para abaixo, cepillo cunha mestura de leite e xema de ovo. Ás como de costume. Acontece peixe moi saborosa e patacas fritas Kulebyaka.

A receita pode ser modificado engadindo o recheo algo de guisado de chícharos verdes e brócolis.

Consellos de cociña

Para enviar unha comida de calidade, recoméndase ter en conta varias recomendacións.

En primeiro lugar, hai que lembrar que delicioso Kulebyaka - un bolo con recheo suculento. Polo tanto, é altamente recomendable non para grella. Debe engadir-se no caldo de axitación final. O recheo pode ser un pouco piegas, pero non se espallou.

En segundo lugar, a preparación dunha torta multi-capa se recomenda o uso dun método antigo e comprobado. Cada nova capa de cobertura de recheo de panqueiques gordo. Isto evitará a mestura das capas ea súa Secure excesiva.

En terceiro lugar, non se recomenda o uso de materias primas no recheo. Cómpre realizar un tratamento térmico de inicio de produtos. Isto permitirá que a masa medrar, grella, facer-se fácil e suave.

En cuarto lugar, para salvar o prato rematado un delicioso e fresco, mantelo necesario, cuberto con unha rede e unha toalla grosa.

Xoves, torta quente recomendado lubrificar espesa capa de manteiga. Esta técnica no prato final será unha cor laca fermosa e masa encharcado sabor cremoso. Deixar o bolo baixo unha toalla de espesor durante vinte minutos, a continuación, cortada en anacos e servir.

En sexto lugar, moitas veces usado na preparación de masa follas torta. O prato botan delicioso. Pero non é unha torta como unha masa tradicional fermento receita debe ser aplicada.

En sétimo lugar, nunha torta pechada antes do cocción debe ser sempre feito con espetos ou plug pequenos buracos en toda a superficie. A través deles, o exceso de vapor e, respectivamente, a humidade vai saír sen deformar o produto.

Oitavo, nunha receita tradicional rusa, foi dada gran atención á decoración do bolo acabado. Recoméndase facer sobre a superficie de formas diferentes (flores, trenzas, follas, paxaros, etc.).

Historicamente xeito que Kulebyaka - é un cruce entre un lanche e unha "segunda". Polo tanto bolo saudable e por separado, e ambos inicio e, como unha sopa de pan, sopas, Salsola.