Delicioso viño portugués: unha revisión, composición de especies e comentarios

Se vostede non está familiarizado cos viños portugueses, entón definitivamente debe cubrir esta lagoa. Esta bebida, que debe aparecer na mesa de cea. Se o seu gusto Malbec, Barbera e Chardonnay, é probable que o viño de Portugal será fresco e quizais unha alternativa barata.

viños portugueses: Comentarios

Viño do Porto e viño verde pode ser familiar para ti, pero xa escoitou falar sobre as uvas ou Kastelan Fernand Pires? Estas son só dúas das moitas variedades que medran só en Portugal e se atopan en ningún outro lugar. Hoxe, listados algunhas das castas e rexións vinícolas do país, o que, en opinión dos fans, digno de facer obxecto de novos estudos de degustación.

O que está na etiqueta?

Nunha botella de Portugués se pode atopar a inscrición «DOC» e «Rías». O país está dividido en 14 rexións, cuxos viños se enmarcan nesta categoría. Dentro destas áreas, diferente DOC (Denominación de Orixe Controlada) establecer leis máis estritas e límites xeográficos máis claras, que (xeralmente, pero non sempre) ten que ter o efecto da produción de bebida de calidade superior.

Tamén na etiqueta, podes ver a palabra quinta - chamaron a vinícola Portugués. Os fabricantes tamén tenden a facer unha lista de variedades de uva, chamados de castas. Moitas marcas son feitas de unha mestura de varios tipos, de xeito que esta lista é moitas veces necesario. Garrafeira inscrición, que marcou viño portugués, indica que o produtor investiu no seu envellecemento en barrís de carballo - é semellante ao da Reserva, en España.

Agora que sabemos que se pode ler no bote, é hora de falar do que está dentro dela. A xira comezará a partir do norte e continuar cara ao sur.

Miño

A viaxe comeza do mesmo xeito como nos comezar a comer - con viños frescos, en directo, branco de Viño Verde. En opinión dos provadores, eles distínguense por un baixo contido de alcohol, o sabor de limón e pexego. son moitas veces un pouco cava, converténdose no particularmente de bebidas refrescantes satélites peixe. Miño - é unha rexión costeira no noroeste do país, onde do Viño Verde. O nome "viño verde" reflicte a súa mocidade e vivacidade. Xeralmente non é envellecido en barrís de carballo e destínase a consumo inmediato. Aínda que non se produce o viño vermello e rosa Portugués, a maioría dos produtos - mesturas brancos de Loureiro, Alvarinyu (semellante ao Albariño español) Trazhadury e ás veces outras uvas. Monção sub-and-Melgaço especializada en viños feitos só desde Alvarinyu.

Hai un número de viticultores que producen delicioso viño verde Portugués, que poden aparecer na súa próxima festa, pero se quere probar algo máis sofisticado, ten que atopar unha botella de Anselmo-Mendisha ou Afrusha.

Douro

viñas en socalcos inclinadas ao longo do río Douro hai séculos para producir produtos de clase mundial, sobre todo na forma da famosa sobremesa de viño do Porto. Ao longo das últimas décadas, con todo, o portugués viño tinto seco para fóra das sombras. Xa que había viñedos e productores de viño talent, a rexión inmediatamente subiu na valoración de 0 a 60 puntos. Dora pode ser vermello, branco ou rosa, e permite o uso dunha ampla gama de variedades.

Portugueses viños tintos, xeralmente fortificados e ricos. Son moitas veces envellecido en barrís de carballo. As mesmas uvas vermellas utilizados na porta, é utilizado para a fabricación de viño seco Toriga Nacional, Toriga Franca Tinta Burrock e TINT Rorish (coñecido como Tempranillo en España) ou en mestura ou por separado engarrafada. Xulgalos se desexa das rexións de produción, como Rioja, Ribera del Duero ou Brunello di Montalcino. En opinión de afeccionados que mirar Niport dos fabricantes "" Quinta do Krashtu 'e' Quinta do Popa. "

De variedades brancas fan só unha pequena porción de viño que se pode atopar. Estes inclúen Rabigatu, Gouveia, Viozinyu e Malvasia Fina. Quere tentar un Douro branco? Buscar "Redoma Branco" de "Niporta": rico, con notas de mineral, que será apreciado por seguidores de Borgoña branco.

Dan

Dan aproveita o clima: non é tan quente como no medio do país, e non moi preto a brisa fresca do océano. A localización desta rexión é ideal para acadar un equilibrio de maduración e acidez das uvas.

O feedback dos consumidores, dado o similar vermello a Borgoña. Pero eles teñen máis en común coa natureza elegante de Pinot Noir. Feita a partir de variedades Toriga Nacional, Tinta e viños Alfrosheyru Rorish tenden a ser cheo de aromas de cereixas negras, "Erl Greya" e cacao. Que buscar unha botella de "Quinta do Rokish".

Produce mesturas brancas, pero se está indo a tentar só un, os fans recomendar delicioso viño portugués branco feito de uvas Enkruzadu. Os amantes da seca Chenin Blanc e Chardonnay tamén gozar da riqueza da clase, que ofrece aromas de mazá cocida, limón e ananás. Paga a pena probar os produtos da vinícola "Quinta do Perdigan": para buscar unha botella con mamas na etiqueta.

Lisboa

Unha pequena área de Colares sitúase no Océano Atlántico, preto de Lisboa, a capital do país. Este é un dos moitos DOC da rexión, o que fai realmente bo viño da Ramisku. Vines entrelázanse dunas de area para protexe-los dos ventos oceánicos duras. Uvas que sobreviviron nestas condicións extremas, é capaz de dar bebidas preservar acidez fresca que equilibra un alto contido de tanino. Engadido a iso é un aroma afroitado azedo e capacidade de envellecer ben, permitíndolles comparar coa Nebbiolo italiano.

Entre viños rexionais hai moitas boas marcas que están marcados Rías Lisboa. Blanco, moitas veces derivadas das uvas Arinth e Fernand Pires, como norma xeral, fresco e perfumado, un pouco como o Grüner Veltliner e Albariño.

Os viños tintos son moitas veces mesturados con base Torigi Nacional, Tinta Torigi Frank e Rorish e lembra a súa Cabernet Sauvignon favorito con notas de groselha negra, cravo e cedro. "Casa Santos Lima," ofrece unha ampla selección de viños son incriblemente valioso. Nótese que esta rexión era coñecida antes Estramedura, e ás veces o nome aínda aparece nas tendas de viño e botellas vellas.

Península de Setúbal

Se adora italiano Barbera, debe tentar beber baseado Kastelan con Península de Setúbal ao sur-leste de Lisboa. É a variedade máis común de uvas vermellas en Portugal, que xa foi chamado Periquita en nome do viño moi popular producido por José María de Fonseca. Marca se fixo sinónimo das uvas, pero o máis probable, na etiqueta, no momento está escrito "Kastelan".

Alentejo

viños do Alentejo será do agrado dos seguidores de Malbec ou Cabernet Sauvignon. Esta ampla zona é coñecida principalmente polos seus moitos quilómetros de plantacións de sobreiras. Aínda que existen só o 5% da terra é reservada para viñas, o viño a partir de aquí comezou a gozar de gran popularidade.

Mesmo un novato para familiarizado cos viños tintos portugueses afeccionado descobre algúns nomes aquí: torigu Nacional, aragonesh (Tinto rorish) e alfrusheyru e Trincadeira. Algúns viños brancos tamén se producen aquí, incluíndo: Arinth, Fernand Pires e ropeyru. Un factor común entre eles é o sol: as uvas máis maduras e un alto nivel de alcohol e máis sabor encorpado. Viño vermello e portugués branco, en opinión dos fans, bo en "Erdade facer Eshporan" - o maior produtor de viño, que mellora constantemente a calidade da produción no Alentejo.

porta

Agora que xa demostrou o Portugués viño seco, é hora de sobremesa!

Cómpre volver ao Douro para gozar da famosa iguaria da rexión - port. porta vermella feita a partir de mestura de uvas, que consiste xeralmente en grao Toriga Nacional, Toriga Franca Tinta Burrock Rorish e TINT. El azucrado doce como amoras e especias. E a dozura non é alcanzado pola adición de azucre, cando o zume é só parcialmente convertido en viño, o enólogo engade augardente Vinica. Léveda deixar de traballar, para fermentación para antes do azucre é convertido en alcohol.

porta vermella é a máis simple e menos caro. Madurece algúns anos antes de ser embotellado e poñer no andel. porta envellecida máis caros e producidos só en anos excepcionalmente bos. Non precisaba tempo para envellecer. Este viño é mantido na adega por algunhas décadas. Non quere esperar? Teña en conta a porta Tarde Vintage botella ou LBV. Antes do engarrafamento as colleitas pasar de catro a seis anos na adega, para que poidan ser usados inmediatamente despois da compra.

porta brillante máis envellecido en cascos de madeira antes do engarrafamento, o que lle confire un sabor de vainilla e avelã. Se ves a porta de ouro coa designación de idade, como 20 anos, ten que saber que a etiqueta non indica o número de anos de envellecemento. Pola contra, é a avaliación de cantos anos ela parecía a gusto cando o fabricante embalado en botellas. Porto cun ano específico chámase Colleita - mantivo por 7 anos antes do engarrafamento.

Este viño portugués combina perfectamente con derramado caramelo, sobremesa salsa. Xa que este tipo de porta mantivo, pode ser aberto inmediatamente despois da compra, ou se quere saír por un tempo. Serviu como un aperitivo ou tónico haybolle. El é un pouco doce, tan fermentación para montaxe, como o vermello.

madeira

Co fin de chegar ao noso final da rexión, é necesario ordenar a aeronave. Madeira - unha illa situada no suroeste da costa de Marrocos. Excelentes viños fortificados, producidos aquí, violar as regras de almacenamento. Fabricantes propositadamente conducido o proceso de calefacción ou "cociñar". Ás veces, isto está feito por envellecemento de longo prazo no faiado quente da adega, aínda que é posible acadar resultados máis rápidos usando viño calefacción artificial.

Por que poñer unha bebida tal tortura? A resposta reside no pasado: viño de Madeira, facendo unha viaxe do mar de lonxitude, que foron gardados no navío mantén quente onde a calor eo osíxeno converteuse nunha bebida con sabor de noces e froitos secos. Hoxe, os produtores de viño non envíe os seus barrís ao mar, pero a exposición a temperaturas elevadas, non funciona peor.

Unha vantaxe adicional deste proceso extremo é que a madeira non está estragado, como o viño habitual, mesmo se é aberto e colocado no aire. Polo tanto, para aqueles que non beben moitas veces, é a mellor opción: unha botella pode ser almacenado durante anos!

Moi probablemente, vai ver algunhas opcións diferentes de Madeira. O máis accesible se produce a partir Pintura Negra, e é un comezo saboroso. Ás veces ve unha botella rotulada "A auga da choiva" a un prezo de $ 10 a $ 15, é doado e húmido viño portugués.

Quere atopar unha botella especial de madeira? Mira para as uvas de etiquetas Sersial, Verdelho, Boualem ou Malmsi. Sersial producido no estilo seco, e pode ser sorprendentemente boa para un aperitivo antes da cea. Verdelho pouco máis doce e é coñecido pola súa acidez piercing. Boualem - semi-doce e aromático, con notas de laranxa e caramelo. É o máis doce malmsi - viño do Porto avermellada, con notas de noces e vainilla. Todos estes tipos de madeira produce traseira Wine Co Isto é, se alguén quere avaliar cada especie.