Viños espumantes españois: descrición, calidade e características

España é un dos maiores produtores de viño tres mundo. Grapevine ocupa grandes áreas - preto de seis millóns de acres. Ningún país no mundo non ten esas áreas para o cultivo de materias primas para o futuro da bebida, que é exportado a moitos estados. Este artigo presenta ao lector os viños españois espumantes, a súa descrición, e da variedade de produción.

Cando nace o viño español?

Este tipo de actividade xa existía desde os días en que o país foi gobernado polos romanos e fenicios. En España, está involucrada na produción de viño hai máis de 2.000 anos. A primeira fonte cunha mención de viños españois remonta ao ano 873. A produción desta bebida no país evolucionou grazas aos romanos, que coidadosamente ensino a poboación local os segredos da súa produción e almacenamento. Tiraron o viño no Imperio Romano.

Durante a Idade Media, os viños espumantes españois convertéronse en populares grazas aos esforzos dos monxes que tentaron mellorar a súa calidade. Para a produción deste produto no país son tratados con reverencia. Así, no século XVII, o alcalde de Logroño emitiu un decreto que prohibe a condución a través de coche polas rúas adxacentes ás adegas. Este, segundo o gobernador, prexudicar a calidade da bebida.

Winery, construído polos franceses en España, tivo un impacto positivo sobre o desenvolvemento da pescaría. Acontece que os viñedos franceses sufriron a invasión da filoxera, importados de América. Isto causou danos irreparables. A continuación, os franceses viticultores están interesados nas rexións españolas e implantado súa produción alí. Eles me gustou especialmente Rioja, como o viño producido alí recordou a bebida French súa terra natal - non é descoñecido Bordeaux.

Cava - viño espumante

Non hai celebracións en España, que serían realizadas sen a utilización desta bebida, aínda kava gañou popularidade incuestionable en moitos outros países. espumantes Español producido nunha rexión específica, que se chama Cava. A parte predominante da produción de viño é situado na provincia de Cataluña, Barcelona e Tarragona.

viños espumantes españois producidos no país nunha gran variedade. Pero non cada un deles gañou o dereito a ser chamado cava borbulhante. Este nome foi dado só para as bebidas, para crear este uso apropiados variedades de uva, cultivadas en tecnoloxía clásico e nunha determinada rexión da soleada España.

viños brancos espumantes español Cava (Cava) é producido a partir de uvas, como Macabeo, Sharello, Parellada. Para Rose Wines Garnacha adecuado, Pino Nuar, Monastrell, Trépat.

Historia da creación

Historia do viño espumante en España remóntase hai varios séculos. A primeira aparición de cava refírese a 1.872. O seu creador é Don Jose Raventós, un representante dun dos xéneros máis antiga de España - bodega Codorniu. El domina o método tradicional, que se desenvolveu en Francia, e con éxito o introduciu na casa, en Cataluña. Actualmente, case o 100% da produción do viño espumante Cava caer sobre esta rexión. Mesmo aqueles días alí con José produción en pequena escala desta bebida foi establecida.

Desde entón, a popularidade do español cava de viños espumantes non sexa inferior a outras bebidas. Isto é evidenciado polo feito de que a súa produción anual de 200 millóns de botellas. Se esgotou rapidamente e é aplicado pola poboación local do país.

produción

A produción de base cava e fermentación secundaria en botellas. Para obter os mellores viños españois, materia prima é sometido a varios procedementos: mesturando-se ao licor de dilución.

• Kava non é inmediatamente entra na botella. Primeiro proceso de fermentación bebida ocorre en tanques de aceiro, tras o que se mestura con uvas de diferentes variedades e viño do ano pasado. Só despois de que a mestura de mineral kava, á cal engádese licor feito a partir de léveda e azucre.
• Tras estas preparacións, boca hermeticamente pechados, e as botellas son enviadas para almacenamento por un período de 9 meses a 4 anos nun soto escuro. O viño vai envellecer. bebida fortaleza adquire debido ao dióxido de carbono, o cal se produce en botellas. O principal indicador de calidade para servir burbullas cava. Que son menores e máis finas, maior a calidade.
• Pero iso non é todo. Bebida pasa a proba seguinte - o proceso de riddling. O resultado deste procedemento é a perda de léveda a sedimentar ollo visible, que está formado no pescozo. Subsecuentemente, o bote é conxelado, eo tubo é levado para fóra do mesmo con sedimento. Xa desaugue.
• O volume da bebida debe estar en conformidade coa norma. Polo tanto, nunha botella de viño engadidos ao mesmo o ano pasado e licor. O último paso - obstruindo a tapa do recipiente e reforzar a súa malla de arame. O viño está listo.

Que é Kava?

Esta bebida é feita de varios graos do método tradicional tradicional. Viños espumantes españois son sabor nobre e de uvas maduras. Cava produción se realiza utilizando un método orixinal que é enteiramente mecaniza proceso crivando. Frascos substituído gran estrutura de metal chamado hirasol ( "de girasol"). Esta capacidade pode acomodar cinco centos de botellas. Non hai necesidade de expoñer por separado proceso riddling, o problema é eliminado.

Oficialmente Kava dividido en rosa e branco. O primeiro ten un afroitado intenso e aromas florais e densa, gusto seco. O seguinte tipo cava clasificado en función da concentración de azucres:

• cava Natural ou Bryut Natur (amiga).
• Brut (seco).
• Seko (seco suficiente).
• Sete Seko (semi-seco).
• Sete Dolce (medio amargo).
• Dolce (doce).

Se ten unha pregunta "como elixir un viño español cava," prestar atención para o fabricante de bebidas. As empresas máis ben coñecidos:

• "Kastellblanch". Produce tales viños españois coñecidos (mellor cava) como "Brut-Cero" e "Kristal Seko".
• "Castelo de Perelada" - famosa por bebidas como os "Grand Klaustro" e "Perelada".
• "Codorníu" - famosa polos seus grandes viños "adega Codorniu", "Ana De Codorníu", "Non Plus Ultra", "adega Gran Codorníu."
• "Gonzales e Dyuboks" - produce un produto superior "Juan Perico".
• "Hill" - é un fabricante de bebidas "Oro Reserva Brut Cava".

Como gozar cava?

Esta bebida non debe só beber, pero tamén para recibir á vez divertida. Para comezar a incorporarse unha gran empresa en que se sinta cómodo. Igualmente importante é a merenda. Para este viño perfecto de froitas, peixe, ovos e varios queixos.

Bebida servida xeada. Despejo-se nun vidro claro de altura, ou tulipa frauta en forma. Así por moito tempo mantívose un sabor do viño. A través da cor de vidro transparente visible e moi ben variar o tamaño da burbulla, que é determinado pola calidade da bebida. Despeje en vasos de cava ter coidado para que o líquido escorrido polas paredes. Ata o cumio non derramar.

Que pratos son usados con diferentes viños?

Sen dúbida, o mellor son viños españois. Discusión sobre a palatabilidade pode continuar indefinidamente. Depende das preferencias de cada persoa. Pero en España observar tradicións no uso do viño, cada tipo de que se quedar un determinado prato. Por exemplo, entre os mellores aperitivos chamada kava e Xerez. Por legumes cocidos no vapor bebidas axeitadas dunha uva-de-rosa. Cava, regado con froitos secos e pratos de carne, e Sherry - paella, unha comida tradicional viño país.

Ao seleccionar o alcohol debe cumprir a regra básica: o viño ea comida non debe ser ben diferente na cor. Polo tanto, o viño tinto é mellor comer queixo e carne, e negro - peixe.

Tipos España Beverage

Clasificación dos viños españois - este sistema elaborado, que a primeira vista pode parecer asustado. Construído sobre unha base xurídica, que inspira respecto. Así, a lei estableceu un tipo de viña e do viño bebida influencia a calidade eo lugar de orixe. Así, os viños españois son:

1. comedores. Para a produción destas bebidas utilizando diversas variedades de uvas. Con todo, esta categoría pode incluír aperitivos, e non un dos vintage. Este é o nivel máis baixo de clasificación e, polo tanto, colocada sobre eles os requisitos mínimos. No transcurso, a gama de produtos é moi ampla. viño de mesa en España podes mercar a copa, embalado en bolsas de papel ou botella caro.

2. Vintage (cualitativa), que son divididas en función do lugar de orixe, a:

• viño con nomes especiais que non son da marca;
• as bebidas coa marca;
• viños que son únicas debido ao territorio limitado no que se producen.

Como distinguir o bo do malo viño español

Viños que conteñen vesículas son borbulhante e efervescente. Elas varían segundo a presión. Nun frasco cun champaña esa presión debe ser 5-6 atmosferas. Os mellores viños espumantes españois suposto mamar as burbullas, que son o resultado da fermentación. viños efervescentes normalmente adoçar eo seu dióxido de carbono introducido artificialmente. Os refrixerantes baratos conteñen grandes cantidades de unha variedade de ingredientes non desexadas. Este viño non debe mercar.

O mellor viño espumante en España considérase kava - branco ou viño rosado. É producido en seis rexións do país. Cales son os viños españois, dependendo da variedade de uva utilizadas para a produción de bebidas. Boa kava debe ser de cor pálida cun sabor de noz e un agradable aroma de limón.

A carta de viños (España): unha lista de marcas de viño

España é famosa pola produción de viño, e é considerada a zona máis prestixiosa da Rioxa. Aquí, un efecto positivo sobre as viñas micro-clima local, formada baixo a influencia do océano Atlántico eo Río Ebro, no val onde as uvas son cultivadas delicioso. O máis exitoso da súa variedade é Tempranillo.

rexión Avanzada de Cataluña para a produción de viños espumantes é o Penedès. O seu clima permite crecer excelentes uvas que ama a calor ea humidade. É viños espumantes españois son feitas aquí Kava.

A maior área vitícola en Europa - A Mancha. Para crecer uvas aquí é difícil. Dos doce meses do ano nove outono ao inverno. Polo tanto, non todo tipo de cultura enraizada en tales condicións climáticas adversas. Pero Airen uvas, este medio é adecuado, aquí é cultivado en grandes áreas.

rexión Ribeira do Duero é famosa por producir os viños de elite máis caras de España. Aquí, polo clima creado todas as condicións para o crecemento de materias primas de alta calidade.

España Beverage

O mellor do mundo é o viño español. Viños de España, os tipos de que son presentados nunha ampla gama, ten miles de títulos. Aquí están algunhas delas:

1. Rioja - o máis reconhecível no viño español. Normalmente, os homes reuníronse xeito, ofrecer un Rioja bebida. De feito, neste título resume o propio concepto de rexión vitícola, que produce viño de todo tipo e tipos. propia rexión inclúe:

• a parte norte-occidental, que é sometido a maior influencia do océano Atlántico, facendo un clima frío;
• zona sueste, cobre unha superficie de val do Ebro (o clima é quente e seco);
• a chamada zona kusochkovuyu que xa foi o País Vasco - o clima é mediterráneo, pero suxeita á influencia do Atlántico.

2. Sherry - Viño fortificado español. viño español é imposible imaxinar sen esta bebida. Durante a súa fabricación tecnoloxía especial aplícase, facilitando a incorporación do alcohol. Esta bebida é feita a partir de uvas recóllense en setembro, que é colocado nun enorme barrís de carballo de 600 litros () ata varios meses (por fermentación). Durante o inverno, o viño é clarificado, e é trasladada a outro recipiente similar, que é colocado nun soto coa idade de tres anos. Eles puxeron os niveis de catro pezas cada. Como o envellecemento barril bebida rearranjadas desde a parte inferior da capa superior. O viño é consumida só desde o tambor inferior. A variedade máis común é o Sherry Fino. Este é o branco e sempre viño seco.

3. Sangriya producidos coa adición de esencias de cítricos e auga gaseificada no viño tinto ou branco, que ocupa o 50% en volume. O contido da bebida pode ser polpa ou casca.

4. Malaga fabricado mediante tres tipos de herba-benta, que actúa como o zume:

• derivada da uva madura;
• preme suavemente;
• obtido por unha fiación convencional.

Cada tipo de mosto fermentado envellecido e por separado. Ademais, Málaga prodúcese mediante viños simple. unha uva tal doce a base de sobremesa bebida blanco caracterizado por un gran número de variedades, dependendo do contido de azucre, de cor, forza. Na actualidade, este viño é unha especie en perigo. O feito de que está feita a partir de variedades de uva indíxenas, e é na súa maior parte, perdeu o século pasado como resultado da epidemia de filoxera.

Rosé

É considerado o ente non amado. España Poboación ambiguamente refírese a un produto que cor. Moitos o consideran o "inacabado". Aínda Rosé Wines producidos coa mesma tecnoloxía como o vermello. A única diferenza é que as uvas son limpos a partir da casca antes. Isto é para garantir que eles non son moi intenso viño de cor.

Se rejeitarmos os prexuízos españois, pode gozar plenamente e viño rosa, Rosado por exemplo, usalo refrixerado. Esta bebida complementa perfectamente pratos de aves, carnes frías e ensaladas variadas.

castas utilizadas para a produción de viños españois

En cada área de España son cultivadas variedades de uvas, que dan os maiores ingresos, e nas súas terras. Máis veces que outros para a produción de viños españois a materia prima das seguintes variedades:

• Viura - o lugar do seu crecemento está a Rioja e Navarra. A froita contén unha gran cantidade de ácido e alcohol. A partir desas uvas prodúcense viños aromáticos brancos.
• Airen - a variedade máis común de uvas brancas.
• Tempranillo - é un dos principais produtos do viño en Rioja. O froito ten unha cor negro-vermello moi intenso. É cultivada non só nesta rexión. Pero hai esta uva ten un nome diferente.
• Mairasia - considerada unha das principais variedades de uvas brancas. Cataluña e Rioja son os mellores lugares para o seu cultivo. De deste tipo de viño producido unha cultura con un sabor suave, delicada.
• Moscatel - pertence ás variedades máis antigas. Estas uvas son indispensables para facer viños de sobremesa.

Cal é a diferenza entre o rosa e viño branco?

Coñece todo sobre o viño español é simplemente imposible. Pero algunhas habilidades son esenciais, especialmente para aqueles que queren viaxar a España. Así, o viño de rosa ten un aroma agradable de amorodos e pétalos de rosa, sentiron-se claramente a sombra de especias. Os mellores son os que se usan para a produción de ácido succínico variedade de uva Tempranillo Rioja e tendo un sabor de cereixas maduras.

viño branco producido en Cataluña e ten o cheiro de herbas alpinas e froitas exóticas. Parecía sabor lixeiramente citrino.