Ensalada para o inverno con repolo e pepino: receita paso a paso. Ensaladas de vitaminas para o inverno: receitas

No verán, cada un deles intenta saturar o corpo con microelementos e vitaminas útiles, enriquecendo a súa dieta cunha variedade de froitas e verduras. Con todo, non podemos máis que aceptar que no inverno a nosa inmunidade necesita apoio adicional. Na estación fría, a ensalada de vitaminas chega ao rescate, o que debes preocuparte con antelación.

Ensalada deliciosa para o inverno con repolo e pepino

Hai moitas receitas para picles de repolo e pepinos. Debido ao seu sabor e propiedades útiles, estas verduras convertéronse no máis popular de todo o que as amas de casa collen para o inverno. Por suposto, pode almacenar por separado repolo e pepino, pero é moito máis conveniente conectalo inmediatamente nunha ensalada e embalar en frascos. As vantaxes desta opción son aforrar tempo na peza. Tamén hai que homenajear as boas cualidades de pepino de verduras.

Agora considere a receita dunha simple ensalada de inverno paso a paso. Para este prato delicioso necesitarás os seguintes ingredientes:

• 3 kg de pepinos;
• 10 kg de col;
• 1 kg de cenoria;
• Unha morea de paraugas;
• Sal.

Para preparar esta ensalada, os pepinos son mellores para tomarse pequenos, densos ao tacto e verde. Se é necesario, pódense reducir os volumes de conservación. Só faga iso de acordo coas proporcións.

Etapas da preparación de ensalada

• Todas as verduras deben ser lavadas completamente en auga fría antes de cociñar. Especialmente se trata de pepinos, porque entón serán máis crujientes.
• Ferva a col.
• Limpemos as cenorias. A continuación, tróxao nun gran ralador ou corte en pallas finas.
• Mesturar as verduras preparadas. A col non se debe estirar demasiado.
• Cortar os pepinos en círculos.
• Levamos un recipiente para a salgadura e os legumes en capas, comezando por repolo. Debes facelo ben. Cada capa debe ser adecuadamente salgada e poñer eneldo encima.

• Na parte superior, poñemos un pano de papel ou papel de comida. Sobre el, solucionamos calquera carga. Todo depende do tamaño dos pratos para o decapado. No papel da carga pode ser unha cacerola chea de auga.
• Despois duns días, o repolo deixará o zume. Se non cobre completamente a ensalada, necesitará engadir auga salgada. Para facelo, necesitas sal, azucre e auga. Para un litro de líquido, cómpre engadir 2 culleres de sopa de sal e un vaso de azucre. A salmoira é ferver a lume lento. Despois de arrefriar, debe ser vertida nun recipiente con repolo. Desafortunadamente, non pode especificar a cantidade exacta de salmoira. A única aclaración é que debe cubrir as verduras por completo.
• Ensalada para o inverno con repolo e pepinos sometidos á prensa durante unha semana.
• Agora a carga pode ser eliminada, eo noso delicioso prato para poñer nun lugar fresco.
• Antes do consumo, recoméndase engadir só cebolas e aceite vexetal aromático á ensalada.

Cales son os beneficios das ensaladas?

Todo o mundo sabe que pode cociñar absolutamente todas as verduras para o inverno. E se os encurtidos de pepinos e un tomate dos membros da nosa familia son bastante difíciles de sorprender, entón unha interesante variedade de ensalada definitivamente agradaralles e será ao teu gusto. Os espazos en branco deste tipo son moi convenientes. Para tratar á súa familia cun conxunto completo de verduras perfumadas e útiles, basta con abrir só un jar.

Non hai nada máis fácil que levar unha ensalada de pepinos e repolo para o inverno e facer un aperitivo exitoso, así como decorar calquera prato primeiro ou segundo. O beneficio de tal preparación aumenta moitas veces. A variedade pódese preparar en forma de verduras enteiras ou picadas. Poden ser nítidas ou simplemente saladas, con verduras e condimentos.

Ensalada de inverno con coliflor

Agora aprenderás unha receita máis de preparación: unha deliciosa ensalada para o inverno. A repolo, os pepinos, os tomates son os seus principais ingredientes. Para preparar a variedade precisa os seguintes produtos:

• Seis pezas de inflorescencia de coliflor;
• Oito pepinos de tamaño medio;
• Cinco dentes de allo;
• Cinco pequenos tomates;
• Tres pemento búlgaros;
• Unha folla de rábano picante;
• Un paraugas;
• Un pouco de repolo branco (a gusto).

Para preparar unha marina, que está chea dunha ensalada de pepinos e repolo para o inverno, cómpre tomar:

• Tres cucharadas de azucre;
• Cinco pezas de grans de pementa negros;
• Tres cousas dun clavel;
• Unha culler de sopa de esencia acética (70%).

Primeiro cómpre lavar ben todos os legumes baixo auga fría. A continuación, tome o repolo branco e elimine as follas superiores. As verduras deben ser picadas o máis finamente posible. Pimentos cortados en rodajas pequenas. Elimina as sementes. Cortar os pepinos en rodajas finas. Así, preparáronse todas as verduras.

Poña unha folla de rabanete e eneldo no fondo do vaso de vidro previamente esterilizado. Engadir un allo. Engade as verduras ao jar en capas. Levamos a auga fervendo, engadindo sal, azucre, pementa, chícharos e cravo. Despeje as verduras. Finalmente engade a esencia do vinagre aos frascos. Apreté a tapa ou rolo cun lata. ¡Entón a nosa ensalada está lista para o inverno! A repolo, os pepinos e os tomates decorarán a túa mesa mesmo na estación fría.

Ensalada de vitaminas "Á mesa de inverno"

Col de beleza - unha vexetais indispensables en ensaladas, variadas. O seu sabor combina perfectamente con outros produtos, así como con todo tipo de especias. Se segues a receita, a peza manterá propiedades útiles e almacenarase por moito tempo. Cociñamos esta ensalada hoxe. Zanahorias, repolo, pepino, tomate para o inverno - unha adición maravillosa a calquera mesa.

Segundo a receita, necesitaremos:

• Un quilogramo de repolo branco;
• 1 kg de pepinos;
• Medio quilogramo de cenoria;
• 1,5 kg de tomate;
• 1,5 kg de pimienta búlgara;
• Medio quilo de cebola;
• 200 ml de aceite de xirasol;
• Dous cucharadas de sal;
• Unha culler de sopa de azucre;
• Un terzo dun vaso de vinagre de mazá 10%.

Primeiro cómpre cortar a col. A continuación, nun gran ralador, ríese as cenorias e os pepinos (non necesitan ser limpos a partir da casca). Pemento e cebola cortados en pequenos cubos. Os tomates deben ser tratados con auga quente, o que lles permitirá descascaralos facilmente.

Dobre as verduras nun recipiente grande, engade aceite vexetal, sal, azucre, vinagre. Revuelva e cociña a lume baixo por 3 minutos. Ao preparar unha ensalada para o inverno con repolo e pepino, cómpre arreglalo en frascos de vidro pequenos, previamente esterilizados. Antes de colgar as tapas, debe esterilizar os recipientes con legumes durante 5 minutos.

Ensalada de verduras para o inverno

Agora imos aprender a preparar outra ensalada para o inverno. Repolo, pepino, tomate, pementa - estes ingredientes serán necesarios para a preparación do seguinte lingote. A ensalada, composta por repolo e pepino crujientes, tomates suculentos, cebolas perfumadas e pemento pode converterse no mellor prato da súa mesa. Cómpre salientar que esta receita permite gardar non só o sabor fresco das verduras, senón tamén as vitaminas contidas neles.

Receita para ensalada "Pepinos con repolo para o inverno"

Para a preparación da ensalada necesitaremos:

• Col branca - 1,5 kg;
• Tomates - 1 kg;
• Cebola - 1 kg;
• Allo - unha cabeza;
• Pepinos - 1 kg;
• Pepper ground - cucharadita incompleta;
• Unha culler de sopa de sal escasa.

Cun cálculo para un litro de torcedura, cómpre levar unha folla de loureiro, unha culler de sopa de vinagre (9%), dúas cucharadas de aceite de xirasol.

Con repolo, as primeiras follas deben ser eliminadas e picadas finamente. As cenorias, previamente lavadas e peladas, deben ser esfregadas nun gran ralador. Para obter unha ensalada máis doce e suculenta como resultado, recoméndase usar un ralador para cociñar as cenorias en coreano. Lave os tomates por catro franxas.

Para que o pepino volte crujiente, na tenda ou no mercado débese preferir a vexetais máis fortes. Cortar con aneis. A cebola debe ser pelada e cortada en medio aneis. Picar os dentes de allo en rodajas pequenas. Todos os ingredientes preparados mestúranse nun prato profundo. Espolvoreo con sal e pementa e deixe durante 15 minutos. Case preparado para a nosa ensalada durante o inverno. Os pepinos, os tomates, as cebolas, o repolo recórdanche os días de verán e decoraremos calquera cea festiva.

Preparando bancos

Agora é hora de preparar os bancos. Na parte inferior de cada recipiente de litro, pre-esterilizado, cómpre poñer unha folla de laurel. Imos unha ensalada. Cubra con aceite vexetal e vinagre. Os bancos deben estar cubertos con tapas e colocar nunha pota de auga fervente durante 30 minutos. Desplegamos a chave e, xira-la para abaixo, colócaa nun lugar cálido. Despois de que os recipientes se arrefríen, poden ser trasladados ao almacén.

Recomendacións para a preparación de ensaladas de inverno

• Ensaladas de pepinos, pementos, repolo para a tempada de inverno mellor con aceite casero. O produto non refinado proporcionará un sabor maior ao prato.
• O repolo das receitas pode tomarse non branco, pero vermello.
• Os pepinos e os tomates para o boleto necesitan escoller maduros, pero non en overripe. Só neste caso a ensalada será crujiente e refrescante.

Estas simples suxestións farán que sexa mellor facer a túa ensalada durante o inverno. A repolo, os pepinos, os tomates e os pimientos obterán un sabor insuperable.

Plato de verduras

Esta receita encantará aos amantes de deliciosos pratos e será digna de pratos de competición, incluso na mesa festiva. Unha variedade de ensaladas de pepinos, pementos, repolo para o inverno prepáranse por case todas as amas de casa. Non obstante, a pesar de que as verduras se repiten en case todas as receitas, as proporcións e algúns matices durante a cociña permiten obter calidades de sabor individuais en cada caso.

Esta receita toma do cálculo para un recipiente de tres litros. Para a variedade de verduras necesitaremos:

• 4 tomates;
• 7 pequenos pepinos;
• 3 pementos;
• Un pequeno col branco;
• 1 cenoria;
• 2 cebolas;
• 3 dentes de allo;
• 1 paraugas;
• Algunhas follas de groselha, cereixas e rábano picante;
• Cerca de 10 chícharos de pementa negra;
• 2 cousas dun clavel;
• Tres cucharadas de cantimplora de vinagre de mazá (9%).

Para facer unha salmoira, cómpre levar un medio litro de auga, 2 culleres de sopa de sal, 3 culleres de sopa de mel mel fundido. Agora aprendemos a preparar unha ensalada para o inverno a partir de pepinos, repolo, cenoria.

Instrución paso a paso

Antes de comezar a cociñar, debes esterilizar varias latas. Na parte inferior de cada un deles ten que poñer as follas de rabanete, cereixa, groselha negra e eneldo paraugas. Os legumes previamente lavados en auga fría deben colocarse en latas en capas. Ao mesmo tempo, o pemento búlgaro debe ser cortado en varias partes, cenoria cortada en rodajas e repolo picado.

Encha as latas con auga fervendo. Despois duns minutos, derramar a auga. Agora volvemos a verter a nosa futura salmoira e deixamos a cervexa de ensalada por polo menos 25 minutos. De novo, derramar a auga e diluír a sal e o mel nel. Leve a salmoira a ferver. Nesta fase, cómpre engadir vinagre, cravo e pementa negra aos frascos . Encha a salmoira lista. Rodamos as tapas cunha chave especial e enrolla os frascos cunha manta cálida. Ensalada deliciosa para o inverno preparado con repolo e pepinos.

Como vimos, ensaladas de ensalada de verduras favoritas para o inverno é un proceso creativo e non complicado. Despois de mostrar un pouco de imaxinación, pode facilmente chegar á súa única ensalada. Para iso, hai que cambiar lixeiramente a composición dos produtos, deixando as mesmas proporcións ea cantidade de conservantes.