Falafel: receita caseira

Moitos rusos, sendo en vacacións en Exipto, Israel, Xordania e outros de Oriente Medio ou Norte de África, son adictos á perfumado e picante cociña mediterránea. Cuscús, kebabs e outras viandas difíciles de reproducir en nosas cociñas, en ausencia de produtos auténticos nos estantes. Moscovitas ata hai pouco menos restaurante de especialidades "King Falafel", pero está rematada. Que facer? Como cociñar pudim vexetariano, son pequenas bólas de gran Torrado, tamén coñecido como grao de bico?

Imos tentar construír o seu propio a partir de chatarra de materiais prato tan preto de falafel. Xa que é popular en moitos países, que, polo tanto, hai libanesa, Israel, Xordania e outros ingresos. Cociñar Oriente Medio utiliza frecuentemente como base para unha variedade de legumes alimentos. No clima tamoshnem crece moitos tipos deles: lentellas, grao de bico, kannellini. Pero, en nosas condicións norte duras, pode levar ervilha simple (dunha peza ou split).

Como cociñar falafel? A receita recomenda levar o grao de bico, por valor de lentes de un ano e medio e salsa durante a noite (pode engadir unha pequena cantidade de grans finos). Drenar o exceso de auga, feixón inchado boa esmagamento nun mesturador para formar unha pasta. Nos nosos mercados non é un problema para obter especias orientais secos. Tome unha colher de chá de comiño, coentro, azafrán, unha pitada de xenxibre, múltiples nucléolos calquera noces, algo frite nunha tixola sen aceite e moer nun moedor de café. Dúas cebolas medianas, tres dentes de allo e un Raminho de salsa (ou coentro) picado.

Póñase-se con chícharos, cebolas, herbas e especias, sal, ovo e martelo, mexendo, engade cinco culleres de sopa de fariña con unha foto. Ten a masa sobre unha falafel. A receita require mans para formar pequenas bólas del e frite os en aceite vexetal, para que dourados no exterior, pero non asar ata feito. Se a masa vai desmoronar, engade un pouco de fariña para el. Por suposto, as bolas deben ser regularmente virar, para que se fagan marrón uniformemente dourada. A continuación, colocar-los nunha toalla de papel para se librar do exceso de graxa. Uniformemente gránulos leigos na bandexa e colocados no invernadoiro a dopekayut calor medio dentro de 20 minutos.

Co que comen falafel? A receita é fortemente aconsellamos a rexistro-la con salsa de tahine. Un colar feito a partir de sementes de sésamo Oriental (sésamo). Os tahine engadir allo picado, sal e zume de limón. Que conseguiu este produto exótico que pode cociñar makeready auténtico para o seu prato. Aqueles que non podían facer valer a pena tentar construír un curativo "en ruso." A levala a unha metade maionesa vidro e crema, endro, manjerona, dentes de allo varios, especias (azafrán, colorau aguda ou páprica), noces moídas, sal e mesturar todos os ingredientes, a través do pavillón. A continuación, engade algunhas gotas de zume de limón, a Oxalis. Combina receita falafel recomenda ensalada do legume fresco e pan pita - se é o prato principal. Se está aplicando bolas de ervilha como un lanche ou aperitivo pode ser instalado en un recipiente separado diferentes olivas, queixo, hummus.