Feixóns cocidos. Preparar axeitadamente e sabor

A India é considerada o berce do feixón e de América Central. Ata a data, ten activamente e con éxito xa crecido no mundo. Porque este tipo de feixón - un produto fantástico. Contén proteínas, carbohidratos, graxas, minerais e vitaminas. Mesmo cocida deixa unha gran cantidade de nutrientes que calquera outro alimento en forma bruta. Feixón é útil, pero ten, con todo, non se recomenda para todos. Non é necesario usalo en alimento para as persoas maiores, persoas que sofren de gota ou nefrite, así como aqueles con gastrite, colecistite, úlcera péptica, colite, pancreatite. Feixón cocido é mellor ser adquirida polo corpo se está cocido con legumes que carne ou peixe.

Na maioría das veces a preparar prato é cocido feixón. Pode ferver verduras, carne e especias. Feixón pode ser cocido e servido como un prato separado ou como un prato lateral.

Entón feixón ferver con legumes é correcta:

Para este prato que necesitamos: 1 cunca de feixón, cenorias, cebolas, allo, repolo, zume de tomate, pementón (pode ser conxelado), aceite vexetal, sal e especias. Normalmente, os grans son embebidos durante a noite, pero a noite pasou, e é necesario para cociñar o feixón - mergullo-o polo menos 2-3 horas. Coloque o feixón cociñar, primeiro na calor elevado e así comeza a ferver - facer algo e pechar a tapa. Ata feixón cocido, deixe-nos legumes. Precisan dunha boa lavado e limpo. Finamente cortada cebola e enviar as Fry Pan. A continuación, esfregue as cenorias nun ralador groso e enviá-lo para as cebolas. Shinkuem repolo e engadir lo para as cebolas xa asadas e cenorias. Cando o repolo é fráxil e perde o volume - aumentar a pementa pota e Despeje toda a auga. Simmer todos os legumes deben ser ata o momento ata que estean brandas. A continuación, engade o zume de tomate, sal, especias e allo esmagado. Todo iso debe ser feito ata que os feixóns cocidos. A continuación, conectar o feixón e legumes acabados, cubra con unha tapa e dar máis minutos para extinguir 5. Todo o prato está listo, e pode traer á mesa como independente.

Unha alternativa sería o feixón cocido ao baño maría. Neste caso, todo está feito na mesma secuencia, só o feixón cocido nun cociña, e un par. Non hai vantaxes obvias ou desvantaxes deste método de cociñar, pero si, alguén tan cómodo. Tempo cociñar feixón ao baño maría é xeralmente un pouco máis do que na cociña, pero a probabilidade de cocción é moito menor.

Se aínda feixón cocido será o prato principal da súa táboa, ten que saber algúns segredos da súa preparación, o que pode mellorar o sabor dos alimentos, reducir o seu tempo de preparación:

• Lavar os grans antes de cociñar é necesario polo menos tres veces, sempre en auga fría.
• Para feixón cocido rapidamente, é mellor para absorber antes de cociñar toda a noite. Submarinismo feixón Tamén cómpre corrixir - a auga debe ser exactamente 2 veces máis que o feixón, ea temperatura non debe exceder 15 graos, se non, os grans poden simplemente azedo.
• A auga que ferveu feixón, debe ser drenado así que comeza a ferver. Substitúe a auga fresca fría.
• O sal debe ser estritamente despois de que o produto é cocido.
• É imposible trasfega o produto durante a cocción.
• Cando cociñar feixón en que non pode engadir refrixerante (moitas amas de casa están a facer iso para acelerar o proceso de cocción). Vai cociñar máis rápido, pero o seu sabor pode deteriorarse debido ao feito de que o refrixerante destrúe a vitamina B1.
• Non mesturar variedades de feixón. Cada variedade é fabricado o seu propio tempo, e ten a oportunidade de obter feixón cocido medio a medio mal cocidos.
• Para mellorar o sabor dos grans en auga, onde é cocido, engade feixe verde sen desatar-lo. Cando os grans son torrados, o feixe pode ser simplemente eliminado.

Agora que sabe cociñar delicioso e moi saudábel prato chamado feixón cocido.