"Invisible" torta de mazá: unha receita cunha foto

Probablemente non na terra das persoas nas tradicións culinarias das cales non habería torta de mazá. American Pie Apple - non só un produto culinario deste tipo. Particularmente adoro sobremesas con mazás en Francia. Este país deu ó mundo asar ingresos Torta tatin e Gateau aux pommes invisible. Nome do último sobremesa traduce como "invisible torta de mazá." O que significa? Din que o real francesa a partir da nada pode facer unha ensalada, un sombreiro e un escándalo. Quizais esta torta de mazá tamén creou "da nada"? Pero este non é o caso. Nela son produtos moi reais, aínda que o seu custo é baixo, e atende plenamente a economía francesa. Só unha característica do bolo é que as mazás como bicarbonato de absorber unha pequena cantidade de masa, e pasa a ser realmente invisible. Outro foco da cociña francesa. Corte en franxas mazás feitas na masa e amasar. Pero sobre o corte do bolo, son empilhados unha orde estrictamente horizontal. Ben, non un milagre el?

Francés "Invisible" torta de mazá: unha receita cunha foto

Esta sobremesa non é caro e non levar. A fase máis difícil na preparación de - un corte mazás en anacos. A súa espesura afecta directamente o sabor do bolo e, aínda así, se vai en todo. Polo tanto, ten que tentar cortar mazás o máis fino posible. Pero cun ralador especial para trituración pode facer máis doado. O proceso de preparación enteiro está dividido en tres partes: amasar, cortar as mazás en anacos, a creación do recheo. Todo o resto fará o forno ou multivarka (receita para torta de mazá "invisible" no devayse cociña será dado máis tarde). Todo o proceso vai levar - xunto con bolos - non máis dunha hora. Pero traer á mesa "Invisible" receita da torta de mazá é recomendable só despois de que el ten polo menos tres ou catro horas (ou mellor noite) van estar na neveira. Se ten iso dunha vez, que vai ser un pouco gusto omletny.

Fase 1: preparar a masa

Coidadosamente seleccionados, de xeito que non hai nódulos, e sesenta gramos de fariña de trigo. Mesturalo con un feixe (tipicamente 10-12 g) masa de fermento en po e unha pitada de sal. Nun recipiente separado, bater dúas grandes ou pequenas tres ovos e oitenta gramos de azucre. Debe dun reserva. A torta de mazá que preparou doce, pode pór menos azucre. Bater os ovos debe ser sen fanatismo. Só ten unha escuma leve. Pode derramar volta paquete de azucre de vainilla, pero, a continuación, a area doce habitual debe levar menos. Agora engade a masa de ovos na fariña co fermento en po. Unha vez máis, traballamos un pouco batedor. Para "Invisible" acabou deliciosa masa de torta de mazá debe acadar unha certa consistencia que os nosos recepcionistas frase apropiadamente configurado "como panqueiques." E que tipo de Mardi Gras sen leite? Verta a nunha masa (medio vaso). É posible tomar algunhas primeiras 80-90 mililitros, e despois podbavit corresponda. Despeje a masa en dúas culleres de sopa de aceite vexetal e un - Brandy. O último pode ser substituído Calvados ou ron. Aceite vexetal - crema. Neste caso, hai que vinte gramos. Todos amasar ben ata que a consistencia "como panqueiques."

Paso 2: mazás shinkuem

todo só aquí. Pero hai que dar este paso de preparar a torta con toda a responsabilidade. Ao final, como espesor franxas de mazá dependerá se van absorber a masa. Se cortar froitas grandes, vai afroitado Tortilla. Ou se o prefire, nas mazás do exame. Tomé catro anacos de froita fermosa madura. Cortado as súas peles. mellores mazás shinkuem en franxas puro. Como o corte eliminar unha caixa de froita de sementes. Podemos nesta fase, pagar un pouco de imaxinación culinaria. A receita permite, se prefire, ou canela de mazá polvilhadas relado casca de limón.

Paso 3: conectar a torta

Pode levar un minuto. Caída franxas de mazá (en forma pura ou canela) na masa. Mexa. Isto é todo. Con todo, ten que comprobar que os froitos da masa de pan embebido. "Invisible" torta de mazá eo famoso que na placa, vemos unha sobremesa, que parece ser feito a partir de froitas só. Polo tanto, se a masa é deixada, dorezaem nel algo de franxas de mazá.

Paso 4: Coza

Pasando a douscentos graos de temperatura do forno. É importante elixir a forma do tamaño axeitado para "Invisible" torta de mazá saíu todo o mesmo pastel, en vez de unha panqueca. Nunha serie de produtos que nos trouxo como un exemplo, vai levar un cadrado con lados de bicarbonato de vinte centímetros. Ou pode tomar un antiadherente tixola cun diámetro de 18 cm. Cepillo Silicon Unte unha assadeira con margarina derretida ou aceite vexetal. Cociñar pode ser cuberta cun papel manteiga. É posible en toda a utilización dun molde de silicona do tamaño desexado. Pon as mazás, que teñen a máxima absorber a masa. Lixeiramente nivelado seu remo. Non importa que os segmentos son un para o outro de forma aleatoria. No forno eles misticamente reflexa para que a torta será semellante a unha masa follas en corte dun mazás. Poñemos a forma no forno por media hora ou corenta minutos. En suma, ata castaño dourada.

Paso 5: Recheo

Ata agora, as nosas preocupacións, receita de torta "Invisible" mazá con fotos facer ofertas recargas para el. Por esta vzobem un ovo con oitenta gramos de azucre. Se é posible, leve o edulcorante cana de Brown - el executa ben no forno e caramelizado, non se disolve e derrete. Cando a masa de ovos vzobetsya dunha escuma branca, que volem dúas culleres de sopa de manteiga fundida. Calcinado nun puñado nucléolo pan seco de noces. Nesta fase, el nos permite dar libre curso á súa imaxinación culinaria. Noces poden ser substituídos con pétalos de amendoeiras, migas de galleta, uns biscoitos potolchennym. Se nós escoller as porcas, eles deben ser un pouco moenda. Tome un rolo e comezar a traballar.

A fase final

Tomamos o noso bolo case cocido do forno. Derrama-lo na parte superior da salsa de ovo. Espolvoreo con noces / pétalos de améndoa / esmagados galletas / coco etc., como desexado. "Invisible" torta de mazá comentarios aconsellamos a traer á mesa o día seguinte, porque parece un pouco acabado de cocer húmido. Leva tempo para mazás e en po (é importante que era unha masa seca, non compotas) absorbeu o líquido restante. Entón, de novo, poñer o bolo no forno e Ás por dez minutos ou un cuarto de hora. produto culinario arrefriar a temperatura ambiente, eliminar-la no frigorífico.

"Invisible" torta de mazá en multivarka

Esta receita é axeitado para empresas utensilios de cociña "Panasonic", "Redmond", "Philips" ou "Polaris". A principal cousa - para calcular a cantidade de fermento normalmente axuste na tixela. E preparar a masa, e franxas de mazá, do xeito descrito anteriormente, para un forno convencional. Pon a unidade en modo "Baking" a cincuenta minutos. Para un cuarto de hora antes do final do programa abre a tapa e introducir o recheo. Pode non conseguir un top como pataca frita, como no método de fabricación clásica, senón que saborosos. Pode ser servido quente como strudel de mazá, definindo unha bola de xeado na parte superior. Ou ir na noite neveira. A continuación, o bolo vai se asemellar a un deserto francés "invisible".