Leite crema: ademais saborosa e fácil de sobremesas

Crema con leite - o sabor é familiar para a maioría da xente desde a infancia, cando o fondo de escaseza xeral de produtos e unha completa falta de calquera variedade de doces algo tan sinxelo foi unha verdadeira ledicia para todos. De todos os ingresos dispoñibles, foi o máis sinxelo e non require desembolso de diñeiro extra a partir dun orzamento familiar modesta, aínda que houbese tamén unha crema para as xemas. E, ao contrario da primeira forma de realización, comprende un gran número de ovos e menos leite. Con todo, esta composición foi un pouco máis caro.

Nos tempos de estancamento Soviética e baldas medio baleiras nas tendas é particularmente apreciado xustamente os pratos en que a lista de ingredientes necesarios foi o máis curto e máis accesible. Polo tanto, outros métodos de preparación practicamente fan obsoletos como produtos que foron incluídos neles, non estaban sempre a man, e algúns foron moi difíciles de conseguir, mesmo con certos beneficios e coñecidos. Por exemplo, pode cociñar a crema e manteiga, que proporciona unha textura máis suave. Pero un tal tratamento era moito máis nutritivo e pesado, non só para a figura, pero tamén para o estómago. E a manteiga foi tomado para pasar sobremesas, en tales cantidades que eran necesarios polo método de cocción orixinais. Entón, hoxe nós familiarizado detallados coa receita, que describe como cociñar a crema de leite.

Non só unha variedade de bolos, pero bolos son de tales cremas máis exuberantes e desexables para ambos recoñeceron o dente doce, e para aqueles que xa conseguiu esquecer o sabor. Eclairs, tortas con tortinhas de froitas - a lista continúa por un longo tempo. Entón, como está a preparar a crema con leite?

Para comezar a definir unha lista de produtos necesarios. Prepare o seguinte:

- 0,2 kg de azucre granulado ou azucre de confeiteiro,

- 2 ovos de galiña;

- medio litro de leite;

- un cuarto de unha culler de té de sal;

- 3 culleres de sopa (comedores) fariña;

- vainilla ou azucre de vainilla na punta dun coitelo.

Primeiro ten que mesturar os ovos, o azucre eo sal nunha tigela grande, para formar unha masa homoxénea, sen gran ou protuberancias. Para estes fins, pode utilizar como un batedor a bater man, e un mesturador moderno. Neste último caso, ten que de só un par de minutos. Se está máis familiarizado coa primeira ferramenta, a continuación, aumentar o tempo á metade.

Verter o leite para dentro do balde e lugar sobre unha placa. Lume debe ser minimizado, para que o líquido non está inundado insidiosamente queimadores. Mentres tanto, pode engadir unha fariña mestura de ovo doce. Isto debe facerse con extrema cautela, ou crema con riscos de leite transformar a cociña nunha nube branca continua. Engadir a fariña, sen deixar de trasfega, de xeito que é uniformemente distribuída sobre o contido da cunca, deixando sen grumos secos.

Leite leve a ferver, pero non ferver. A continuación, Despeje-o en un espazo en branco ao crema e bata un pouco de tempo para facer masa completamente homoxénea. E non se asuste co feito de que mentres el non é exactamente como o resultado desexado. Ata que a crema é moi fina e non pode ser usado para outros fins, mais pronto todo vai cambiar, e vai entender que debe ser así. Verter a pasta no balde, o cal é usado para o leite e segue a ter co seu contido. Coidadosamente mestura a crema todo o tempo, para que non é queimado para o fondo de pratos.

Así que as capas inferiores da crema pode engrosar, o balde debe ser eliminado da tarxeta ea forma de promeshat a masa converteuse en homoxénea de novo. Logo seguimos o proceso de novo. Tales enfoques terá dúas ou tres veces. A continuación, engade máis quente, pero é crema de vainilla case listo.

Se aínda formaron nódulos, a continuación, se librar deles facilmente, simplemente limpando a masa a través dunha peneira normalmente. Lembre que a crema rematado debe ser grosa o suficiente para que eles poderían encher de dicir bolos, sen medo de que vai saír de alí.