A masa en boliñas de masa en auga en ebulición. Preparación de pastelería choux

choux doces non é un prato separado. Produce incrible deliciosos boliñas, carpetas, raias e Eclairs. Non sabe como facer a masa en boliñas de masa en auga fervente? Agora imos contar todo. Desexamos éxito cociña!

información xeral

Hai decenas de receitas bolinha de masa. Cada familia ten a súa propia opción de "sinatura". Pero, máis tarde ou máis cedo chega un momento en que quere probar algo novo. Se nunca fixo a masa para os boliñas á auga fervendo, entón perdemos moito. Vai ter un mínimo de produtos.

A forma de realización máis simple comprende os seguintes ingredientes: auga, aceite vexetal, fariña e un pouco de sal. Para mellorar a palatabilidade dos alimentos pode ser aínda utilizado fermento, leite, ovos e así por diante.

Para obter unha determinada consistencia necesaria de masa para Ravioli de ebulición da auga bebida. Fariña, auga ou leite é mesturada directamente sobre o lume.

Facendo a masa de pan para boliñas de auga fervendo (sen ovos)

ingredientes:

• 2/3 cunca de auga;
• 1 h. L. sal;
• 3 vasos de fariña.

Como preparar a masa para os boliñas de auga fervendo:

1. Nunha tigela fonda, Despeje a cantidade especificada de fariña. A adición de sal.
2. Fai un pequeno furado no outeiro. Pouco a pouco, Despeje a auga alí.
3. Tome unha culler na man e comezar a amasar a masa, movendo-se do centro para os bordos. pode engadir auga, se fose necesario.
4. Cando a masa de fariña deberá facerse unha consistencia espesa, cómpre poñelas sobre a mesa. Amasar mans vsyp fariña, sexa necesario.
5. Eliminar choux doces na neveira por media hora. Entón nós obtelo e comezar a facer boliñas.

receita de masa choux con leite

Lista de produtos:

• dous ovos;
• de fariña - 6 cuncas;
• 0,5 litros de leite;
• sal.

A masa en boliñas de masa na auga fervendo é o seguinte:

1. Nunha pota pequena Despeje o leite e engade a fariña (1,5 Cup). Temple con sal.
2. Na mesma conca, intentando dirixir os ovos. Mesturar os ingredientes.
3. Pon a pota no cociña e Calefacción, incorporando un lume lento. Non esqueza trasfega a masa cunha culler.
4. Unha vez que a masa espesa, desactivar o lume e elimina a ola do lume. Engadir a fariña que se deixou.
5. Amasar a masa. Debe ter un suave e elástica. Estamos dándolle a forma dunha bóla e cubra cunha toalla. Deixe a masa deitar-se durante 40 minutos á temperatura ambiente. Entón podes facer boliñas para toda a familia.

A masa en boliñas de masa na auga fervendo con ovo

ingredientes:

• ovo;
• 1 colher de sopa. l. aceite vexetal;
• auga fervendo - un vaso;
• un pouco sal;
• 3 vasos de fariña.

preparación:

1. Nunha tigela romper o ovo. Temple con sal. Bata cun garfo.
2. Coidadosamente engadir fariña nunha cantidade especificada. Engadir o aceite. Mesturar os ingredientes. Pour un vaso de auga fervendo. Non te preocupes porque o que pasa consistencia cola-like. Iso non vai acontecer.
3. Comezamos a amasar a masa cunha culler, e entón as súas mans. Se é necesario, completar coa fariña. O resultado é unha forma flexible e maleable boliñas de masa de fariña en auga fervendo. Comentarios moi positivo.

boliñas de masa Choux

Comida axustado:

• 0,5 kg de carne picada (porco + vaca);
• 2/3 cunca de auga fervendo;
• 320 g de fariña;
• 2 dentes de allo,
• cebola media;
• 100 g de manteiga;
• ½ feixe Aneto;
• un pouco de sal e pementa,
• 1 h. L. cilantro;
• 4 culleres de sopa. l. aceite vexetal.

preparación:

1. Pon a carne nunha tixela. Pode ser capaz de estirala la cun garfo.
2. casca de cebola. A polpa é pulverizado e enviar ao recheo. Hai tamén poñer o allo picado, endro e cilantro. Ademais, sal e carne picada pementa. Mesturar os ingredientes.
3. Nunha pota con aceite vexetal derramar auga fervendo. Temple con sal. Mexa cunha culler.
4. A mestura resultante engádese a un vaso de fariña. Obtendo amasar. Isto acabou elástico, debe ser bo para estirar as mans. Ao completarse a cubrir cunha toalla. A masa debe descansar por 15-20 minutos.
5. É hora de comezar a facer pelmeshek. Cortar a masa en varias pezas. Cada un deles sutilmente rolar para fóra. Non é necesario para derramar a fariña. choux doces e por iso non se ve coa tarxeta. A chapa laminada foi cortada en cadrados de 5 x 5 cm. No centro de cada un deles colocado un recheo pouco.
6. Formar os boliñas, zascheplyaya dedos nos laterais da masa. Póñase súa imaxinación e habilidades culinarias. A partir dos valores por riba de ingredientes obtense case 100 Ravioli.
7. Ola de auga salgada, engada no lume. Imos esperar ata o punto de ebulición. Comezamos xogando boliñas. Cando a auga ferve de novo, programa para 5-7 minutos. Espalladas en placas e agregados tratados.

O que alimentou boliñas

Gustos son persoas diferentes. Un como salsas doces, e outra - aguda. Boliñas feitas de masa choux pode ser alimentado con crema de leite, salsa de tomate, manteiga e vinagre diluído con auga.

segredos da cociña

Quere boliñas acabou suculento e perfumado? Entón, siga estas orientacións:

• A cantidade de fariña na receita anterior, pode non ser precisa. Encher-se-lle acadar a consistencia desexada.
• Cando a preparación de masa nas protuberancias de lume poden aparecer. Pero eles non deben ser divididos. Durante máis masa procesamento choux terá a mirada perfecto.
• Siga as precaucións de seguridade. Tras a adición de auga fervendo para a masa de fariña amasada culler. Se non, vai queimar as mans.
• proceso de amasar debe durar polo menos 15-20 minutos. Aforrar tempo e neste caso é inapropiado.
• Se a receita prevé a utilización de ovos, a continuación, el se engade á masa cando arrefría abaixo.

en conclusión

Agora xa sabe como facer o exame nos boliñas de auga fervendo. Os ingresos contidos no artigo, son axeitados para ambas azafatas con experiencia e principiantes.