Marina para derramar. Preparación da marina para verter

Marina para o recheo pode incluír produtos moi diferentes. E un conxunto de determinados ingredientes depende enteiramente do que está facendo a compra. Neste artigo, decidimos presentar-lle algunhas receitas. Usalos, será capaz de cociñar cogomelos marinados, couve e outros vexetais.

marina clásico para verter

Certamente cada un de nós asistir na miña infancia, como as nosas nais e avoas collido pickles caseiros para o inverno. Teña en conta que o sabor que xiraba en torno da casa, cando nunha pota grande ferver a auga salgada? Para facelo seu propio e aplicar para o peche de vexetais, que poden ser necesarios compoñentes, tales como:

• auga filtrada simple;
• sal de tamaño medio;
• azucre-area fina;
• vinagre.

Especialmente a selección de ingredientes

Presentando marina clásico para fundición, non especifica unha certa cantidade de ingredientes. Ao final, é individual para cada peza de traballo. Por exemplo, para o tomate de limpeza, vai ter máis azucre que sal. Pero, no caso dos pepinos, todo é todo o contrario.

Así, vertendo marina para vexetais consiste de sal e azucre disolto en auga común e vinagre. Debe notarse que os compoñentes soltos utilizados para a preparación da solución salina debe ser mantida limpa. É por iso que é mellor mercar en paquetes e non por peso. E eles deben ser pequenos, porque gran sal e azucre por un longo tempo para disolver en auga.

Características cociñar no cociña

Así como cociñar marina clásico para cubrir? ingredientes a granel nunha dada cantidade debe ser disolto en auga, e, a continuación, poñer todo no medio de calor. Nos mesmos ingredientes é desexable mexa constantemente unha culler de sopa.

Cando o sal eo azucre está completamente disolto, a solución salina resultante recoméndase fervido en lume brando durante uns 10-15 minutos. Durante este tempo, a superficie pode ser formada pouca escuma, e na marina ocasionalmente aparecen partículas escuras que fora previamente entre cristais especias.

Para obter un recheo máis transparente, despois de ferver a salmoira debe ser filtrada a través dunha Gaze densa ou flanela. Tras concluír estas etapas, para o líquido que quere engadir vinagre. Nótese que este proceso debe ser realizado logo marina a ferver. En caso contrario, só evaporada.

Como aplicar?

Como verás, a preparación para derramar a marina non é preciso moito tempo. Despois da salmoira está listo, que ten de cubrir todo o recipiente cheo. Ademais marina, polo tanto, debe estar tan quente. Se é necesario, re-vertida na pota, e aqueceu-se de novo vertida en frascos con hortalizas.

Fai unha marina para despexar repolo

repolo en conserva - é moi saborosa e lanche saborosa do uso de que é difícil de rexeitar. Pero, desgraciadamente, non todos os amas de casa saben cociña-lo. Para remediar esta situación, decidimos informarlles lo sobre como facer recheo perfumado para un lanche.

Entón, necesitamos:

• auga potable filtrada - 1,5 l;
• vinagre de mazá (para sacar 9%) - preto de 200 ml;
• aceite, refinado vexetal - preto de 0,5 cuncas;
• sal sódico pequena - 4 culleres grandes;
• medias azucre area - 9 culleres grandes;
• LAUREL - 8 pcs ;.
• pementa negra - 10 pcs ;.
• cravo aromático - 5 pcs.

método de preparación

Preparación da marina para cubrir non un proceso moi complicado. E antes de que inicia-lo, ten que tratar con coidado todos os legumes (repolo e cenoria). Despois de que os compoñentes principais son cortados correctamente, ten que comezar a preparar salmoira. Isto require un gran pote cheo de auga, e despois poñelo no lume e traer o contido para a ferver. Despois diso, o líquido debe ser posto azucre, pementa negra pementa, sal, as follas de loureiro e inflorescencias de cravo. Para mesturar estes compoñentes debe ser tan longo como os ingredientes a granel non está completamente disolto. Despois diso, cómpre engadir á desodorado de aceite e deixe cociñar a lume baixo por preto de 10 minutos.

Logo deste tempo, verter en salmoira debe vinagre, e, a continuación, sometido a filtración de fluído enteiro usando un crivo de capas múltiples ou de gasa.

Como usar?

Xa marina sabor está listo, el está obrigado a cubrir o repolo anteriormente picado e cenoria. Inmersión vexetais en salmoira, é desexable que durante polo menos un día. Ademais, deben ser colocados na neveira. Tras máis 3-5 días, saboroso repolo en conserva poden ser consumidos con seguridade en alimentos.

cogumelos recollidos

Marina para o recheo de cogomelos debe ser tan perfumado e picante. Ao final, o único xeito que vai facer un lanche moi saborosa que pode ser seguramente presente para a festa festivo.

Así, para a preparación de salmoira, que necesitamos (baseado en 500 gramos de cogomelos)

• sal pequena - 2 culleres de sobremesa;
• area azucre - unha culler grande cunha lámina;
• vinagre de mazá - 50 g;
• folla de loureiro - 2 pcs ;.
• pementa de Xamaica pementa - 5 pcs ;.
• pementa negra picada - ½ colher pequena;
• dente con sabor - 3 pcs ;.
• feixón mostaza - ½ colher pequena.

método de preparación

Prepare unha marina con cogomelos recomendadas. Con todo, eles deben ser lavadas e fervidas en auga limpa. Despois diso, ten que descartar cogumelos nun coador, lavado e coloque na pota. Entón eles precisan para derramar fluído filtrado limpo de novo para que mal cubría o produto.

Despois de ferver a auga é necesario engadir azucre e sal. Ferva os ingredientes dalgúns minutos, eles tamén foron necesarios para poñer o cravo, loureiro, mostaza, feixón, pementa e pementa esmagada. En tal composición é desexable para ferver os cogomelos en lume baixo a preto de ¼ horas. Ao final que debe ser fina corrente Despeje o vinagre, a continuación, retirar da calor e poñer o contido da pota sobre os envases esterilizados. bancos laminados, precisan para arrefriar e repousar a temperatura ambiente durante uns 3 días. Coma cogomelos conservados desexables en 2-3 semanas.

pementos de salmoira

Como pemento en marina (fundición)? Para iso, utiliza productos, tales como:

• auga potable filtrada - 1 litro;
• vinagre de mazá (para sacar 9%) - preto de 100 ml;
• aceite vexetal, refinados - 2 cuncas;
• sal sódico pequena - 3 culleres grandes;
• medias azucre area - 7 grandes culleres;
• LAUREL - 5 pezas ;.
• pementa negra - 7 PCs ;.
• dentes perfumadas - 3 pezas.

proceso de preparación

Marina pemento, usa un abastecemento de aceite. Para a súa preparación é necesario para ferver a auga e, a continuación, disólvese o azucre e sal. Á beira do fluído a engadir a folla de loureiro, cravo e pementa negra. Ferver os ingredientes durante 5 minutos, eles deben ser para derramar o aceite refinado. Despois de máis de ¼ horas para os ingredientes que quere engadir vinagre de mazá.

Cando podo usar?

Xa que a marina é completamente preparado, que necesitan para derramar o tratado e colocados en frascos esterilizados produtos. capacidade rolou, eles deben ser deixados por algunhas semanas. Ao final deste tempo, os vexetais poden ser usados con seguridade para o consumo humano.