Receita Pesto: Como en Italia

Os pratos omnipresentes máis comúns, que, por veces, non teñen nada novo que dicir que non pode, pode adquirir un novo sabor e aroma comezou a xogar cos novos rostros, se só de utilizar un bo mollo, especialmente se é cocido con un alma.

Moitos salsas son perfectamente combinadas con unha variedade de produtos e coa maioría dos pratos e xa se fan parte da historia, como é coñecido, ás veces durante varios séculos. A pesar dalgúns arcaico, eles seguen a gozar de popularidade sen precedentes entre os gourmets. Ben, quen non sabe a salsa bechamel ou Bolognese? Pero eles foron inventados hai moito tempo ... E, con todo, a anfitrioa quere agradar súa casa preto de Duzey ou decorar algo inusual comida festiva con amigos e veciños próximos invitados, chama a atención sobre os bos salsas idade.

Non menos famoso e italiano pesto, que é perfectamente adecuado para carne e peixe, pero tamén para legumes, recheo e ensaladas - este é unha salsa tan versátil. Cando, onde e por quen foi inventado pesto, non se sabe - en contraste co famoso bechamel e bolonhesa. Con todo hostess agradecer o chef descoñecido, buyout e tornouse o autor do orixinal salsa.

Italiano salsa pesto servido non só para peixes e carnes, é servido e tortellini (estes son boliñas italianos, só con recheos), espaguetes e outros tipos de masas (como en Italia chamou todos masas), senón tamén para o minestrone (é como un sopa). Esta salsa besuntada con polo ou peixe antes de asar no forno, e mesmo usalo como unha crema para un lanche bolo con xamón e queixo. Este famoso salsa se pode mercar en tendas, pero é moito mellor saber a receita de salsa de pesto e cociña-lo na casa só.
Pero como facer pesto? Curiosamente, todos os ingredientes orixinais requiren procesamento por trituración ou esmagamento, probablemente, a partir deste e non era o seu nome? Italiano Pestare significa poñer presión ou Atropelar ...

Presentando unha receita simple "clásico" para a salsa pesto.

Para el, imos ter que moi poucos compoñentes. Será só dous feixes de albahaca, unha salsa de salsa, aínda que de cen gramos de queixo parmesano ou calquera outro queixo duro, dous grandes culleres de sopa de piñóns, algúns dentes de allo e cen mililitros de vexetais (dun modo preferido de oliva) de aceite. Ben e sal, claro.

Ben, ingredientes dispoñibles, e agora como facer pesto. Verdes lave ben e seco. grella queixo. Pique os dentes de allo menor. Piñeiro fritas noces nunha pota sen aceite, pero non pode fritir. Todos se combinan nun almofariz de fundición e pila para moer, pero pode usar un liquidificador. Aceite e sal engadido a finais do cocción. É iso, a salsa está listo. Só iso? Exactamente.

Pode almacenar a salsa preparada na neveira nun recipiente selada por unha semana, e no freezer non vai perder a súa frescura mes. By the way, a salsa é moi posible engadir cilantro ou espinacas ou outras herbas. No canto de piñóns se pode usar abelás ou améndoas - receita pesto é un, pero as opcións son moitas, e en vez do albahaca tradicional aínda pode usar tomates secos ao sol e menta.

Receita para pesto, en principio, sempre o mesmo. Preparación - tamén. Tradicionalmente usado un pila, pero pode escoller un modo "civilizado" - con un liquidificador ou procesador de alimentos. En calquera caso, comeza a orixinal, así como en Italia, a salsa que ten un verde brillante, cor apetitoso. Unha combinación de piñóns e albahaca dar calquera prato, a cal é alimentada pesto, fantástica sabor italiano. Roma, Nápoles, Milán ...
Soños ... soños ...