Masa sobre a cervexa - rápido e sabor

Masa - esta masa (ou panado) consistencia líquida, usado para inmersión en que os produtos a ser quente. Cociñar con pasta - moi rápido e fácil. Por exemplo, se hoxe decide facer costeletas, non hai necesidade de mergullo a fariña de carne de primeira, entón - o ovo e despois na fariña. Só ten que soltar unha peza de carne en masa, a continuación, engada a ola. Para preparar a masa é moitas veces usado cervexa. É mellor ter un baixo contido alcohólico. Moitas amas de casa, probe esta receita, falar positivamente sobre iso, porque a bebida gaseificada dá o "esplendor" ea lixeireza do produto final, ea amargura de cervexa crea unha boa suma ao sabor de carne ou peixe. Neste caso, o alcol é evaporado.

Un dos máis común - a receita da masa de cervexa con ovo. Debemos peneirar a fariña a satura-lo co osíxeno, e, a continuación, derrama-se lentamente para a cervexa Calefacción e trasfega ata a mestura ficar lisa. Para iso hai que engadir 2 claras de ovo, manteiga amolecida, sal e pementa ao seu gusto. A consistencia da masa debe ser como unha crema de leite con pouca graxa. Masa sobre a cervexa usada para case calquera tipo de carne, legumes e peixe.

Lembre que a cervexa azedo é adecuado para a masa, pero razgazirovannoe - Non, por iso, se bebida inacabado permanece na botella, debe ser tapa axustado. Se indo para fritir un monte, deixe un pouco de cervexa: a masa é probable a engrosar, e terá que ser diluído.

Como cociñar a masa que era suficiente e á esquerda moito? É doado de calcular a razón entre a masa e os produtos que desexe fritas debe ser preto de un a un. É dicir, se precisa para cociñar unha libra, por exemplo, peixe, tomar a mesma cantidade de masa.

As proporcións poden variar, pode engadir máis cervexa e menos ovos - e viceversa. Se a masa de cervexa para facer un líquido, a continuación, o produto acabado é crocante e lixeiro, pero á vez perder a aceite no produto. masa grosa implica firmemente os legumes e carne, pero despois de cociñar, especialmente no estado refrixerado, será dura e ha lembra-pan.

Se Batt se configurar por aproximadamente unha hora (antes de fritir), non vai secar ao tratamento térmico. Con todo, se cociñar a masa de cervexa con antelación e agarde a repousar, as proteínas que precisa para ser engadido inmediatamente antes de que os produtos quentes.

Ofrecémoslle un simple receita: varas de caranguexo en masa de cervexa.

Vai ter un paquete-onza varas de caranguexo (escoller aqueles que son fáciles de implementar), un queixo procesado ou variedades de queixo duro - 200 gramos de allo, un pouco de maionesa, aceite vexetal. Prepare a masa sobre a cervexa de acordo coa receita anterior. Ademais, a necesidade de facer a salsa. Ingredientes: nata (un vaso), un dente de allo, herbas, zume de limón, pementa, sal.

En primeiro lugar, prepare o recheo de caranguexo varas. Para iso, esfregue o queixo, pule o allo través do spadefoot, mestura os dous compoñentes, engadindo un pouco de maionesa. Debe obter unha masa espesa. En xeral, como un recheo, pode utilizar cebolas fritas, cenoria, olivas picadas, noces - todo depende da imaxinación e humor do chef.

Coidadosamente ampliar as delicias do mar. No medio poñer o recheo: unha culler de té, uniformemente distribuí-lo e virar a vara. Teña coidado de non manchar o recheo nas beiras das varas despregadas, era conveniente para dobre-lo nun rolo.

Frite as varas do caranguexo en masa frito.

Prepare a salsa. allo moenda, herbas (dille, Salsinha) Enxágüe con auga morna e chop. Nunha tigela pequena, Despeje a crema de leite ou kremanku, engadir allo, herbas picadas, zume de limón, sal e pementa moída no momento, lugar. Mexa. Bo apetito!