Mead: o dano e beneficio. propiedades e composición de Mead útiles

A palabra "hidromel" é familiar a todos. Con todo, non todos saben o que é. Hoxe, moitas veces chamado vodka con mel. Tal mestura non é passível de recurso para todos, e grandes cantidades de alcohol pode prexudicar o corpo. E xa en Rusia altamente valorada hidromel. Danos e beneficios da bebida é por este motivo moitas persoas afectadas. Pero primeiro ten que entender o que realmente é.

Que é hidromel

Esta bebida alcohólica 5-16 graos. É preparado a base de mel. No alcohol cantidade contida afectar método de cocción. Mesmo nos tempos da Rus 'de Kiev era unha bebida tradicional hidromel eslava. Permaneceu así ata entón, ata o tsar Pedro I non é importado para o país de viño e vodka. Mead beber durante as vacacións, en vodas, traer á mesa dos príncipes e reis. Nós prepara-lo sobre todo en mosteiros. Mead cocido non era famoso en todo o país. E ata agora, os monxes facelo segundo receitas antigas.

Mel e hidromel. Existe unha diferenza?

Hai diferenzas, e significativo. Mel apareceu moito máis cedo e tiña un refrixerante. Preparación era simple. As persoas tomaron o mel e diluído con auga. Bebida alcohólica veu máis tarde, despois de descubrir que o contido dun barril fermentado. A primeira mención de mel son 6-7 séculos aC. e. Foi usado nas reunións rituais. Isto é evidenciado polo encontradas nos antigos templos pratos con mel e restos de pinturas murais, nos dicindo como cociña-lo.

En Rusia, unha bebida preparada desde a bagas, auga e herbas. O ingrediente principal era, por suposto, mel. A bebida foi almacenado en barrís de carballo. Para fermentar tivo que esperar a 20-40 anos. A bebida xentilmente chamado de mel, néctar, mel borracho. Nós beber de pequeno charok en ocasións especiais: nacemento, matrimonio, funeral. Cando receita mel Nicholas II cambiou. Empezou a ferver, engade o fermento, lúpulo. Esta bebida chamada hidromel. É digno de nota que o período de preparación foi reducida a 1 semana.

Mead. Danos e beneficios

O principal ingrediente na bebida é o mel. Polo tanto, é calidades útiles e deben ser considerados. Contén moitos elementos importantes trazos e presentar menos calor do que o azucre. Mead axuda arrefriados loita, reforza a inmunidade, restaurar a enerxía e vitalidade, impide o desenvolvemento de aterosclerose e enfermidades do corazón. Ademais, o útil que aínda hidromel, entón iso é o que contribúe á potencia. Non en balde en Rusia recén casados no primeiro mes despois do matrimonio só se permite beber hidromel. Isto foi feito para garantir que a familia como unha prole forte e saudable o máis rápido posible apareceu. De aí a expresión "lúa de mel".

Pero estas propiedades ten só como unha bebida que é preparada sen ferver. O feito de que todos os nutrientes do mel son perdidos en altas temperaturas. Atopar hoxe no mercado libre a bebida, quedou por varias décadas, é imposible.

Danos de Mead pode ser a mesma que a de calquera bebida alcohólica. Cando se usa, é importante cumprir a medida. Tamén con unha bebida que ten que ter coidado coas persoas que son alerxias ao ingrediente principal. Crese que as mulleres embarazadas poden estar presentes hidromel de menú non alcohólica. O uso deste Consello é cuestionable, t. Para. Mel cocido perde as súas propiedades curativas, ea capacidade de obter unha reacción alérxica e prexudicar futuro bebé salvo.

Como beber hidromel

Anteriormente, o proceso de beber está suxeito a certas tradicións. De gran importancia foi a de que, para que finalidade foi utilizada a bebida, en que momento e cal aperitivos. Hoxe, esas tradicións son perdidas. Aínda así, pode beber, para que non danar ao hidromel, e beneficio para o organismo, e neste caso foi significativa. Debe ser tomado co estómago baleiro. Para estimular os intestinos, mellorando a dixestión e metabolismo suficiente para beber un vaso de bebida co estómago baleiro 30 minutos antes das comidas. Ademais, as propiedades de hidromel contribuír á realización dun bo sono saudable. Para este efecto, é necesario o uso dunha media hora ou unha hora antes de ir para a cama.

Como fermentación do hidromel na casa

Para a preparación, pode tomar a materia prima de calquera calidade. Axeitado mel cru, idade, castrados. Teña presente que o sabor da bebida final depende de mel como doce. Se o cheiro non é significativo, a continuación, a mellor receita para engadir temperado.

Cociñar-se unha bebida é doado. Para esta receita terá mel, auga e fermento. O taboleiro é necesario botan a auga fría. A continuación, é necesario trasfega o mel. A auga debe ser de 7-10 veces máis que o ingrediente principal. Logo pan coa mestura debe ser colocada nun pequeno lume e deixar ferver. Durante a cocción, a escuma debe ser limpo. Así que deixa de destacar (xeralmente o proceso leva menos de dous minutos), ten que eliminar a ola do lume e deixar arrefriar ata quentar e engade o fermento. A mestura resultante debe ser dun mes para infundir calor. Entón temos que poñer outro lote de léveda (o número en ambos os casos é colocada no ollo), e de novo saír ao mesmo período de fermentación. hidromel ready-made é filtrada, engarrafada e poñer nun lugar frío. Bebida almacenadas por seis meses.

diversidade de especies

Hoxe podes atopar non só o hidromel habitual. Existen varios tipos desta bebida. Eles difiren non só na forma de preparación, pero tamén un conxunto de ingredientes.

1. Representacións. Ao elaborar o seu mel non é fervida.
2. Nutritivo ou fervida. A bebida é sometido a ebulición.
3. Mounts. A composición inclúe alcohol etílico Mead.
4. Intoxicante. É lúpulo son engadidos, obtendo un proceso de fermentación é reducido, ea bebida faise un sabor amargo.
5. Falso. Contén especias e herbas.
6. Non alcohólica.

Amantes en nota

Pensar sobre o que é bebida útil, non pode ignorar a variedade de sabores. A cousa é que MEDOVAR facer cambios na receita básica. Engadindo algunhas especias, pode obter un novo sabor. Ingredientes, por suposto, seleccionados de acordo coas preferencias individuais.

As combinacións máis exitosos son obtidos por adición dun citrino mel marrón (limón, laranxa) ou o zume de estes froitos. De especias poden ser identificados canela, xenxibre, cravo, pementa negra. Tomiño e menta facer a bebida un moi orixinal e inusual. Se engadir o hidromel bagas frescas ou froitos secos, como Damasco, pasas, figos, comeza un novo sabor.

Aumentar a forza da bebida non é un problema. Cando o proceso de fermentación chegará a un fin, é necesario engadir á bebida alcohólica. Por 1 litro de hidromel sería suficiente para dúas culleres de sopa.

é interesante

• Durante o reinado dos Reis de hidromel era considerado unha bebida para a elite. Da súa produción tivo unha morea de tempo e esforzo, polo que valía moito. As persoas comúns consumido só durante as vacacións grandes ou tratados con bebidas máis baratas.
• Para se librar dunha resaca, ten que beber un vaso de arrefriados hidromel fixación fortemente con limón. Con todo, co tratamento axeitado é discutible. O primeiro que os médicos en todo caso, non é recomendable - é refrescar o Nip en bebidas alcohólicas.
• material escuro produce un altamente útil eo hidromel máis perfumado. Beneficio é a dispoñibilidade de un gran número de elementos vestigiais. Pero non todo o mundo lle gusta blefar gusto e cheiro do mel, polo que a maioría das persoas prefiren usar notas máis leves.
• Bear é o maior fan de mel entre os animais. Que, por certo, e ten o seu nome. Non é de estrañar que din que un oso "mel sabe."
• Crese que o principio de produción de bebida foi despois utilizado na produción de viño.
• O termo "lúa de mel" non é só o ruso. Vale resaltar que a historia da súa aparición coinciden en diferentes nacións. Isto é debido ao feito de que as persoas teñen notado importante que Mead é útil neste período de tempo. Crese que debido a iso aumenta as posibilidades de concibir un neno.
• Bebidas a base de mel non está feita só en Rusia. Nalgúns países, aínda preservada a tradición de usalos durante as vacacións.

Hoxe, moita controversia é o hidromel. Danos e beneficios - unha cuestión importante relacionada co contido de alcohol na bebida. Todo depende da forza e do número de hidromel borracho. Cumprirse a medida, polo presente bebida producida pola antiga receita, ela só vai usar.