Mestura - un mix de produtos

Mestura - unha mestura de varios tipos de produtos axeitados para os parámetros físico-químicos. Mesturando producido segundo o gusto.

Os tipos máis comúns de mesturando

• Egalizatsiya - mesturando certos viños da adega e unha colleita, pero por mor de pratos diferentes.
• Assemblage - preparación tecnoloxía de viño de mestura de viño do mesmo nome e orixe, pero diferentes anos de produción.
• Viño de base - son producidas por mestura de viños do mesmo título, pero a partir de diferentes vinícolas (como champaña - había viño branco e vermello mixto ou un viño de alta calidade producida en diferentes anos).
• Mesturando - baixo el entender a mestura de viños a partir de uvas de diferentes áreas de cultivo.

mestura viño

Mestura - é unha parte esencial do proceso na produción de viño.

Ao producir situado usando grandes lotes Assemblage de viños novos uniformes, mais obtida a partir de diferentes partes de uvas son cultivadas.

Producido para o viño champaña, a continuación, a mestura é unha asociación harmoniosa assamblyazhnyh todas as partes, a fin de obter un sabor superior e delicado, bouquet.

Durante a mestura debe lembrar que os viños lixeiros con un toque de frescura para mellorar o xogo do buque.

Se o ano é bo, incluso os viños novos mostran as súas mellores calidades. Neste caso, a mestura é limitada pola mestura de algúns conxuntos seleccionados, así aconteceu que o ano non ten a calidade do viño final, é necesario, neste caso, utilizar as reservas do pasado.

Cando a mestura de viños novos co envellecemento barril, mellora o grao de finura e suavidade do sabor. Mesturando viños antigos especialmente necesario mesturando de viño presente "verde" feita a partir de uvas verdes.

mestura de té

Case todas as partes mestura xeneralizada de té negro. Case todos se acostumar a gusto branco e lixeiramente astrinxente. Segundo as estatísticas, máis do 75% dos habitantes do noso país facer té negro, ea metade de bebida diaria polo menos tres cuncas ó día, só o 4% de todos os non beber.

Máis da metade da produción de té se vende como un mesturas ou mesturas preparadas, que son responsables da calidade do Taster - que pode ser dito para ter un cheiro único.

Mestura de té - Taster esta mestura nas proporcións correctas de adecuados variedades de té. Sobre todo, o compoñente principal pode ser identificado polo nome de té. Pero, por exemplo, unha mestura miúdo combina máis dunha ducia de variedades de té cultivadas en diferentes alturas, diferentes plantacións e mesmo continentes.

Neste caso, a mestura - é o apoio continuo do sabor desexado de té, xa que incluso as follas son recollidas nunha única plantación, non será o mesmo.

mestura whisky

Os pioneiros desta bebida alcohólica son escoceses e irlandeses - é que eles aprenderon a dirixir alcohol desde cebada. A pesar diso, os fabricantes globais tamén son considerados como Xapón, Canadá e Estados Unidos.

clasificación de whisky

• MALT - os clásicos estándar de malta de cebada destilación últimos niveis en alambiques especiais e envellecemento en barrís de carballo por un determinado período de tempo (mínimo de tres anos).
• Gran - veu ao invento columna de destilación especial para continua, a través da cal se obtén un destilado de alta calidade, sen interrupción.
• Mesturado - whisky é preparada por mestura dos dous primeiros variedades en proporcións variables.

Se whisky é feita de acordo coa receita clásica, logo producir-lo exclusivamente a partir de cultivos. Con todo, en América, faise a partir do millo, Irlanda - cebada en Canadá - Rye. O Xapón tamén adopta a experiencia doutras nacións, pero resulta que xaponés whisky mestura que moitas veces resultan forza inferior a 40%, en Escocia é considerado nekonditsiyu.

Ata o momento, hai moitas maneiras para eliminar destilación na fábrica para o alcohol:

• Conservador - en particular os cubos de cobre que son de refrixeración tubos.
• operación continua - realizado en columnas de destilación especiais.

Durante a vida de Winston Churchill tratou axustar a subministración de malta de cebada, non importa quão difícil pode ser o ano. Despois de ingresos whisky foi responsable dun quinto da renda do país, polo que era imposible de parar a produción - para producir bebidas de alta calidade precisa de polo menos 3 anos de exposición, e ao grao de "luxo" - polo menos 12 anos.

mestura coñac

produción Brandy non pode ser imaxinada sen mestura, que é un compoñente obrigatorio do mesmo.

O coñac mestura resultante, se é necesario okleivayut clara de ovo, gelatina, cola de peixe ou bentonita tratada. Entón pasada a través dun filtro de hai tempo deixou en paz, e entón re-pasado por un filtro e xa está envasado e embalado.

Se coñac virou inestable, por uns dez días tratados con fría para menos doce graos.

coñac comúns "descanso" durante polo menos seis meses, ou COP KVVK - polo menos un ano. Brandy é vertida a unha temperatura de aproximadamente 20 ⁰ C, na botella e no recipiente lembranza.

A cor do coñac é de dourado claro amarelo acastanhado, sabor e bouquet corresponde a un determinado tipo, pero en calquera caso, non debe haber ningún cheiro raro, sabor, sabor residual.

Ademais do coñac, tamén se fixeron e diferentes bebidas a base de augardente alcohol coñac. Por propiedade que corresponden coñac anos de idade.

O método de fabricación desta bebida é moi sinxelo - as materias primas é pasada a través da madeira de carballo, especialmente tratado.

Con base no exposto, podemos dicir con certeza que a mestura - é unha tecnoloxía esencial para a produción da maioría dos produtos.