Orella da carpa cabeza: como cociñar?

Ear - unha grande, invención insubstituíble da humanidade! E satisfactoria, e riqueza, e non moi ricos en calorías. En moitos países, é o prato nacional. Practicamente, isto sopa de peixe é fabricado a partir de calquera peixe (algúns consideran que só predatoria, algúns - o que de distintas especies). Hai moitas formas de realización diferentes, coa adición de compoñentes: arroz, millo, especias. Ofrecémoslle unha comida: sopa de cabeza carpa. É moi económica, porque as cabezas e colas de peixe xeralmente son baratos, pero moi nutritivo e saboroso.

Os principais ingredientes

Cabeza carpa - un gran pote que precisa para ter un par, pode engadir e colas. Legumes: pataca - libra, cenorias - un par de anacos de cebola tamaño medio - algunhas cabezas, arroz vaso, herbas, especias, aceite vexetal.

preparar os alimentos

Orella da carpa cabeza é xeralmente cocido nunha pota grande. En primeiro lugar, por si cabezas ocupan moito espazo. En segundo lugar, o oído (como sopa ucraína, por exemplo) relaciónase co pratos, que son particularmente bos cando "infundir", - o segundo, terceiro día.

Mercar algunhas cabezas de carpa (pode incorporarse máis e colas). Cabeza de escamas de peixe coidadosamente limpo de resuos de vísceras, aproveitar as guelras, lavou-se para dentro e para fóra con auga fría. Algúns cociñeiros mesmo sacar os ollos.

Patacas limpa, lavado, cortada en grandes anacos ou tiras. As cenorias son limpos, lavar, cortar en cubos grandes (non recomendado para fregar sobre un ralador, como cenoria ralada absorbe grandes cantidades de graxa). Cebola finamente cortada. Arroz debe ser lavada e embebidos brevemente en auga fría para cociñar rapidamente. alimentos preparado comezar a cociñar pratos chamados "sopa da cabeza da carpa." Lembre que todos os ingredientes son cociñados moi rapidamente, de xeito que todo o proceso vai leva-lo non máis que unha hora.

Orella da carpa cabeza: como cociñar?

Tomé boa pota de revestimento antiadherente con, quecelo. aceite vexetal fritir suavemente as cenorias e as cebolas. Mentres tanto, nunha pota grande, cociñar o caldo das cabezas preparadas con antelación. Estará listo en media hora. Entón - segundo as regras - ten que obter a cabeza fría e "entender" Los, separando os anacos de carne dos ósos. tensión caldo, para gobernar completamente fóra de entrar nos ósos do oído e escalas. Carne, seleccionados a partir dos obxectivos, poñer de volta na pota e Despeje o caldo tensas. Deixe ferver. Pon o arroz e patacas preparadas. Un pouco máis tarde - engade as cenorias asadas e cebolas. Sopa deliciosa da cabeza carpa está listo. Antes da vontade de xogar un pouco de temperado para peixe, verduras. Servir á mesa quente como titular completa.

algúns segredos

• Probe substituír o painço arroz. Este tipo de 'pesca' sopa de peixe para cociñar ben na natureza, na fogueira, nunha pota especial. Polo tanto, obter máis saborosa.
• Despeje a sopa antes do último vaso de bo vodka (non máis de 30-50 gramos). Este tipo de oído "intoxicante" xeralmente é preparado nunha viaxe de pesca no ámbito de pescadores ávidos.
• Para algúns cociñeiros sopa caseira ás veces usan kvass, cocido súas propias mans. Ademais, antes de fin de cocción Despeje vaso kvass, traer prato fervendo e apague inmediatamente.
• Co fin de obter un caldo claro, ten que poñer nunha pota a lámpada limpo enteiramente. Un cheiro de peixe característica constante neutralizar, é posto en chícharos pementa de Xamaica cociñar caldo e follas de loureiro en pequenas cantidades.

Entón, preparando a orella da cabeza carpa. A receita da súa preparación é sinxela. Ingredientes dispoñibles. Por que non tentar a prepararse?