Pasta con luras - un prato favorito dos italianos

Os habitantes da península, como norma xeral, prefiren cociñar un deses produtos que pode atopalo na zona onde viven. Quizais sexa por iso un dos pratos máis favoritos dos italianos considerada masas con Lula.

opción simple

Calquera, mesmo os máis simples demandas prato respecto e atención do chef. El está obrigado a ter en conta todos os matices que poden xurdir en cada etapa do proceso. Aquí, por exemplo, o mesmo masas con Lula. Este prato é preparado con simples e require un mínimo de ingredientes.

0,5 kg de pasta (espaguetis mellor tomar) - 3 dentes de allo, 700 g de lura pelados, sal, ½ frascos de salsa "Paolo" pementa, aceite vexetal e especias secas (orégão e albahaca).

Todo está feito en paralelo:

1. Nunha tixola para fritir os anacos de allo aceite. Os residuos secos poden ser eliminados.
2. luras corte en franxas, un pouco de fritir na mesma aceite e colocado nunha placa separada, cuberto cunha tapa.
3. Na mesma tixola poña a salsa e cocido por uns minutos. Este é o mellor feito a tapa pechada, para que a humidade non evapora rapidamente.
4. Neste momento, a auga fervendo nunha pota e ferver a masa ata a metade.
5. Para a salsa engrossado engadir a masa lavada, Lula e os condimentos preparados. Masa de mestura ben e frite xuntos por máis dun minuto.

Pasta con listo Lula. Á mesa é un prato mellor servido quente, Espolvoreo con vexetación abundante.

receita instantánea

En Italia, pasta con lula é moi popular. Con todo, algúns chefs fixeron coa receita dun certo entusiasmo. Para a preparación leva bastante un interesante conxunto de produtos: 300 gramos de aneis de lura, Banco de tomates (necesario no seu propio zume), unha cebola, un dente de allo, sal, un pod de pementa, unha culler de sopa de manjericão e gardada verde, un pouco de pementa e pasta (a súa elección).

Temos que traballar con precisión e rapidez:

1. Moída cebola spasserovat eo allo no aceite. Ao final do proceso de fritura, engade o Sabio.
2. A pota para poñer os tomates, para estirar a súa espátula de cociña ea poucos minutos todo o guiso.
3. pementos doces cortado en cubos, e xuntos con outros compoñentes adormecer na mestura en ebulición. Escribindo par peso minutos fervura.
4. Dous minutos ata quedar cocido engade as luras.
5. Ferver a pasta e lave ben.

Pode ser mesturado con unha salsa ou espallados nun prato separado. O prato pertence á categoría "á présa" e pode fornecer asistencia substancial en caso de emerxencia.

suplemento picante

A cociña italiana é moi foco non é o produto principal, e que a salsa en que foi preparada ou con quen serviu á mesa. Este difire dos cociñeiros locais cociñar tradicións doutros países. Como exemplo, considere como preparar pasta con Lula en salsa cremoso. Para o traballo necesario: libra lura (ou outro marisco), ¼ Masilla de vidro crema -GOVERNMENTAL 20%, 200 gramos de queixo, unha culler de sopa de manteiga, 10 olivas negras, sal, e unha mestura de herbas secas (rosmaninho, orégãos, estragão, albahaca e salgado).

Todo o proceso pode ser dividido en tres etapas:

1. Ferver a pasta. A continuación, lave os e escorrer.
2. Prepare a salsa. Para este lura (ou outro marisco), deixar ferver durante 2 minutos, a auga salgada, e, a continuación, colocar nunha tixola e frita en aceite quente. Despeje o contido da crema, mexa, engade as herbas e cociña por 5-6 minutos. Despois diso, engada o queixo ralado nun ralador, e espera ata que Derreta.
3. A fase final. Póñase-se con salsa de pasta cocido e deixe descansar por uns minutos para prato encharcado. O proceso é pechado.

Pasta con luras en salsa cremoso está listo. Agora queda só poñer nun prato e decorar con olivas en estilo tradicional.

Unha variante interesante

Se falamos sobre a pasta e peixe, é máis fácil de cociñar pasta con Lula. Receita pode escoller o máis fácil ea medida orzamento. Para iso, será necesario preparar unha carcasa de dúas luras de tamaño medio, 200 gramos de pasta, cebola, aceite vexetal, dente de allo e 70 gramos de negro (seco) de viño.

Preparando toda a secuencia habitual:

1. Luras limpo e cortado en pequenos anacos ao azar.
2. Desfiado Frite a cebola nunha tixola en aceite fervendo por 3-4 minutos. A continuación, engade o allo e franxas cortadas por 2 minutos para soster produtos no lume.
3. Pon a lura e esperar ata que cambian de cor. Vai levar só un minuto.
4. Agora ten que derramar unha mestura de viño e deixar a definhar baixo a tapa por 5-7 minutos.
5. Ferva o macarrão, lavar e engadila los á pota. O prato está listo.

Acontece que a masa italiana real con Lula. A receita pode ser mellorada, en vez dos habituais espaguetes utilizar a pintura de cor negra do mar choco.

salsa espectacular

pasta cremosa con luras vai probar aínda mellor se a salsa de engadir unha bebida alcohólica forte. Neste caso, a formulación pode ser como segue: 300 g de lura (pode usar cámara ou cóctel), 350 gramos de calquera carpeta, 2 dentes de allo, 3 culleres de sopa espesa salsa de tomate, 6 culleres de sopa de crema, pementa, 100 mililitros pouco coñac sal, o aceite vexetal e salsa.

Preparando como de costume:

1. O allo é pasado a través da prensa e frite na manteiga nunha tixola quente.
2. Tamén engadir luras, cortadas de forma arbitraria, e frite todos xuntos por 5-6 minutos.
3. Verter a augardente e permitir que a mestura ferver durante un pouco.
4. Introduza lentamente crema, introduza a salsa e mestura delicadamente. Misa levemente temperado con sal e pementa.
5. 2-3 minutos para adormecer nunha pota picada greens e inmediatamente apagar o lume.
6. A terceira parte da salsa Bata por separado cun mesturador, e logo verter en peso. Isto pode facelo máis exuberante e uniforme.
7. Vista lavado e cocido pasta na tixola e axita-se lentamente.

Agora, o prato está listo para comer.

contribución persoal

Se quere cociñar algo orixinal, saborosa e moi gratificante, entón a mellor opción sería a masa con luras en salsa cremoso. A receita pode ser suplementado con cogomelos, para dar o prato un sabor distinto. Os produtos teñen que ser un pouco. Por home necesitará 4 125 gramos de pasta (preferentemente ter penas), de vidro fino (250 mililitros) de crema, unha cebola, cogumelos 4, manteiga, 3 carcasa vaso luras caldo de polo e queixo "parmesano".

Comezar a cociñar mellor con salsa:

1. Cebola cortada en cubos de 2 minutos e fritir en aceite.
2. Cogomelos cortar arbitrariamente, engade a cebola e cociña ata quedar listo xuntos.
3. A mestura foi Despeje o caldo, nata e lentamente levar a ferver.
4. Peladas e cortadas lura para engadir á salsa, quenta os 3 minutos, elimina do lume.
5. Ferver a pasta, aclarado e Despeje na pota. Dar aos produtos un pouco (5-6 minutos) protomai.

Agora temos unha comida quente pode ser organizar en placas, Espolvoreo con herbas e queixo relado.