Pasta de trigo integral na casa. Unha selección das mellores receitas

Todo o mundo sabe que a pasta se pode facer na casa, pero moitas amas de casa se limitan só a fariña de grao máis elevado como Desconfíe de alternativas debido á falta de información. Na práctica, dedúcese que todo o macarrão de trigo son menos saborosa que o clásico, e cociña-lo na casa con bastante facilidade.

fariña de centeo. características

Hoxe, fariña de centeo está gañando popularidade entre a poboación, como hai unha "explosión" dun estilo de vida saudable. É agora posible, na práctica, para asegurarse de que todos os novos - é ben esquecido de idade, xa que o centeo en Rusia apreciado desde tempos inmemoriais.

En comparación coa fariña de trigo normal, este produto contén máis minerais e fibra. Deixe o contido calórico, eles non son moi diferentes uns dos outros, o uso de fariña de centeo cada gran - recoméndase como parte dunha dieta diaria, e para a prevención de enfermidades gastrointestinais.

Con todo, antes de cociñar a pasta ou pan para asar, paga a pena familiarizado coas características prácticas de fariña de centeo.

É importante entender que contén menos glute, o que é bo e malo. Bad que estes bolos cocido por cousas peores. Nalgúns casos, recoméndase fortemente para diluír unha pequena parte da fariña de trigo, a fin de "institucións" masa de pan que estaba máis implicado, sólida. produto de centeo masa dun non elástica, e vai ser difícil de rolar para fóra.

Non só en Rusia

centeo popular, xunto con outros cereais, tamén goza en Xapón. Na súa forma pura é raramente usado, pero soba moi común. Este pasta xaponés feito de fariña de centeo. Tamén formas de realización son combinados e trigo mouro.

Soba xa vendidas preparado e secou-se en forma de tiras finas, relacionadas con feixes "carta a". Por suposto, é máis escuro que o trigo clásico. Hai tamén unha versión, chamada cha-soba. Ten unha cor verde escuro, como é mesturado no té verde.

pasta xaponés, centeo na práctica ruso

Soba pode ser unha boa alternativa ao comida rápida tan prexudicial - preparando só 5-7 minutos, perfectamente absorbe os sabores dos alimentos que engadir a el. Por exemplo, pode preparar unha gran comida para só un cuarto de hora dos seguintes ingredientes:

• Noodle xaponeses feitos de fariña de centeo - 250 gramos;
• peito de polo - 200 gramos;
• aceite vexetal - 3 culleres de sopa. culleres;
• Pementa búlgara - 1 PC ;.
• abobrinha (en casos extremos, abobrinha mozos) - 1 PC .;
• cebola - 5 pcs ;.
• cebola - 1/2 pcs ;.
• salsa de pementón - 250 ml.

Ferver pasta en auga fervendo durante 5 minutos. Lavar con auga fría, deixe escorrer.

Corte o polo de carne, abobrinha e pementón con raias finas, cebola media aneis e cebola só pequenas. Pon unha tixola profunda no lume medio e engade o aceite vermello-quente. Despeje na pota de carne con verduras, mexa constantemente ata que, ata que a galiña está listo, e os vexetais son bronzeados levemente. Despeje a salsa de pementón e deixar ferver.

Arrume a pasta en placas, top - de polo con verduras. Sirva inmediatamente.

Estas mans!

E como a cociñar con pasta de fariña de centeo na casa? Moi sinxelo. Só ten adherirse ao seguinte receita:

• fariña de centeo - 500 gramos;
• Ovos - 3 pcs ;.
• Salt - 1/2 colher de chá;.
• auga - 120 ml;
• fariña de centeo en podsypku - cantos van levar a masa.

Peneira o monte fariña nunha superficie de traballo, facelo unha pequena depresión. Pola súa banda, dirixir os ovos e engadindo auga, comece a amasar a masa. Sove a masa debe ser por 10 minutos, ata que se faga firme e deixará de unirse a superficies. Importante! Teña coidado para que a masa era homoxénea. Pon a masa de volta na tixela, cubra e deixe descansar por media hora.

Despois de que dividir o peso en tres partes. Role separado cada unha moi sutilmente. Deixar as capas resultantes ao aire durante media hora para facer a masa de pasta seca-se e endurecidos.

Agora podes cortar pasta de espesor que necesitas.

Se está a planear para aplicala lo como un prato lateral, entón cocidos do mesmo xeito como masas clásico, tras o cal a manteiga Tuck.

o primeiro

Noodle, tamén se pode usar en sopas. Por exemplo, é perfectamente maniféstanse en caldo de cogomelos:

• Saturado caldo de cogumelos - 2 litros;
• cogumelos cocidos - 300 gramos;
• aceite vexetal - 3 culleres de sopa. culleres;
• sal - a gusto;
• pementa - a gusto;
• pasta feitos a partir de fariña de centeo - 1/3 partes do orzamento anterior;
• herbas favoritas - a gusto.

Cociña o macarrão, ferva-a e reserve. caldo de cogomelos poñer a lume medio. Como comezar a ferver, engade o aceite, sal e pementa. Pique os cogomelos, engade ao caldo xunto co pasta xa preparados. Mexa.

Mexa verduras picadas e elimina do lume. Deixe descansar por 5 minutos, e pode ser solicitado.

pasta de trigo integral con peixe sen o problema

Para os que non lles gusta de se contentar con produtos semi-acabados e, polo tanto, non ten nin a forza nin o desexo de ir por horas na cociña despois do traballo, esta receita:

• pasta seca feitas de fariña de trigo - 200 gramos;
• cámara descascada - 300 g;
• crema de queixo - 300 gramos;
• auga - un vaso;
• salsa de soia - 3 culleres de sopa. culleres;
• sal - a gusto;
• pementa - a gusto.

Ferver a pasta ata quedar brando, dreno, aclarado e dobrar.

Profunda tixola definir a lume medio, poñelas queixo, salsa de soia e auga. Whisk trasfega a masa ata que todo o mollo non dispersar. Engada o cámara á salsa, cociñar por máis de 3 minutos.

O paso final: pasta de trigo integral enviados para o cámara, mesturados e aplicados para a alegría de familia. Se o desexa, o cámara pode ser substituída por polo.