Tagliatelle, Que é este produto?

Fans e admiradores do nacional cociña italiana certamente sabe este prato como tagliatelle. Que é esa desorde? Se non sabe, imos dicir.

Imos entender!

A palabra italiana "cartafol" é traducido como "masa". Entón, en Italia chamada calquera masas e pratos preparados con base niso. Son un sinal nacional do país soleado. tagliatelle pasta é moi semellante ao pasta rusos. Para a súa preparación que só tres ingredientes: fariña, auga e ovos. Destes, a masa amasada, que é entón cortada en tiras estreitas de ancho de oito a dez milímetros, eo produto en ata dez centímetros de lonxitude. A base para amasar a fariña é preparada a partir de trigo duro.

Tal composición de masa para a preparación de outros tipos de masas. Diferentes uns dos outros, serán só no aspecto. Por exemplo, talerini ter unha lonxitude semellante, pero moito máis estreito no ancho - de tres milímetros. Tagliolini Pero, por outra banda, o ancho do cartafol, como talharim, pero moito máis curto en lonxitude. longas tiras de masa tamén pode ser torcido en forma de niños de paxaros.

Nome fermoso e melodioso de masas "tagliatelle" tornouse aínda no século XV, grazas aos cociñeiros Boloña. Para celebrar a voda de princesa cociñeiros Lucrezia Borgia procuraron preparar só os mellores e pouco comúns pratos. A incrible beleza da rapaza e seu cabelo longo luxo a cor dos cociñeiros maduras do trigo xurdiu a idea de crear un tagliatelle pasta.

Cocidos e cortados Blanks - Non tagliatelle. Que realmente se fai clara cando masas secas en fornos especiais dun xeito especial. Resta agora só para cociña-lo en rápida auga fervendo con sal, e está case listo. Non podemos permitir que o produto dixestión. Tagliatelle Cartafol que obter consistencia lixeiramente grosa. É, en ningún caso deben ser lavadas con auga corrente.

características

O sabor do produto cocido moi neutral, é só fresco masa ou bolo mix tagliatelle. Que se fai unha comida completa soamente despois combinando o cartafol con unha variedade de aditivos en forma de salsas, salsas, carnes, peixes, produtos vexetais, coñecidos non a todos. É por iso que seguimos a nosa historia.

Para chefs italianos, hai unha abundancia de oportunidades para probar con tagliatelle. Que é? pegar a estrutura porosa e áspera, polo que vai coincidir cos mollos ricos grosas, como bolonhesa. Ademais, estes produtos poden ser alimentados talharim con porcas, cogumelos, froitos, herbas e herbas.

propiedades útiles

Mentres que a masa é moi sinxelo na composición, contén nutrientes. Estas son a vitamina do complexo B, proteínas, carbohidratos complexos, fibras, minerais composición rica. É practicamente sen azucre, de xeito que a masa non contribúe ao aumento de peso.

Se comer regularmente tagliatelle con vexetais, herbas e froitos do mar, esta dieta pode reducir significativamente o peso corporal. As persoas que son propensas á obesidade, non comer pasta, combinadas con alimentos altamente calóricos e salsas graxos saturados.

A cociña italiana nacional métodos tradicionais de cociña tagliatelle. Nós miramos para algúns pratos populares. A principal vantaxe de pratos italianos é que son preparados de forma moi sinxela e rápida. Mesmo aqueles que non están moi familiarizados coas peculiaridades da cociña italiana, pode seguramente intentar combinar todos os produtos dispoñibles do frigorífico con pasta cocido.

Niño do tagliatelle con carne picada e queixo

Para a preparación de pratos saborosos e saudables para catro persoas que tomar oito niños de tagliatelle do envase tenda (TM "Makfa" tipo). En auga fervente salgada debe ser reducido por exactamente un minuto para dous ou tres tomas ó mesmo tempo. En ningún caso, non pode impedir a dixestión de masas - pode instantaneamente disolver en auga fervendo.

assadeira con alta lados deben ser lubricados cepillo con manteiga derretida. Cómpre pór para fóra do niño, eliminando os da pota cunha escumadeira. En cada coller en branco a ser empilhados moi densa capa de carne picada (500 gramos), mesturado con setas finamente cortada (100 gramos).

A seguinte etapa

Separado, é necesario preparar a salsa de carne, que consta de un vaso de caldo, 2 culleres de sopa de crema de leite e maionesa, algúns dentes de allo. Na boca, pode engadir sal e pementa. A mestura resultante é necesario para cubrir fendas na pota. Arriba ser polvilhadas con queixo ralado (uns 150 gramos) e unha folla de cuberta de aluminio.

En Baking alocados media hora - e un prato apetitoso, Espolvoreo con herbas frescas poden traer á mesa.

Tagliatelle con cogomelos en salsa de crema

Para preparar a salsa no liquidificador para moer a cabeza media de cebola e frite en aceite de uns minutos ata quedar transparente. A continuación, engade 200 gramos de cogomelos picados e deixar cociñar xuntos por aproximadamente cinco minutos.

Para realzar o sabor e sabor pode espolvorear con herbas secas: albahaca, coentro, tomiño. Tras isto, ten que suavemente introducir zazharku 300 ml de nata (25%). Deixe ferver e deixar definhar en lume baixo ata gelificação.

Salsas ten mesturalo con tagliatelle pasta cocido e inmediatamente traer á mesa. O prato é cocido moi rapidamente, en só quince a vinte minutos, e é especialmente axeitado para persoas con moita fame.

Isto é todo listo tagliatelle pasta, receita, como se pode ver, é moi sinxelo.