Tatar cociña - doces, bebidas, sopas, bolos - foi formado por séculos. E, sen perder a identidade, desenvolver, adquirir novos coñecementos, productos e habilidades que foron tomadas, incluíndo os veciños. Crese que a Rusia estaba entre os tártaros aprendeu a cociñar pratos fritos. Eles, como nós, hai unha variedade de pratos, e é dominado por carne e produtos lácteos e fariña. Pero pastelería tártaros en todos os tempos foi o principal. Nós dicimos-lle un par de receitas comúns.
Tártara Gubad, ingredientes e preparados
Hoxe imos preparar un dos tradicionais pratos. Tatar pastelería, Gubad, predstpavlyaet de si mesmo redonda, cuberta bolo varias capas. Xeralmente é un prato doce e alimentados para o té perfumado, pero hai opcións e recheo con carne, co cal estamos indo a cociñar. Nós necesarios os seguintes ingredientes: masa de levadura - 0,8 kg de arroz cocido - un quilo de filete de carne de vaca ou cordeiro - 0,5 kg, cebolas - 150 gramos, un ovo - oito pezas, froitos secos (ameixas, Damasco secos ou pasas) - 200 gramos, manteiga ou manteiga derretida - 400 gramos de sal e pementa do reino - a gusto. En principio, prepare o recheo de carne. A carne é limpa dos tendóns e da película, e despois envialo nun moedor de carne. A continuación, colocar o recheo sobre unha pota quente con aceite, axitación, prepara-se, Espolvoreo con sal e pementa. Pode engadir un par de culleres de sopa de caldo de carne ou auga, transfórmase espesa. Ao final da adición de cebola, pre-frito, e eliminar de calor.
bolo cociñar
tortas tártaros en Rusia están a probar o auxe da popularidade. Se antes os rusos pedimos pizza para a oficina ou na casa, ten agora recuaron tras noso cocción. Entón mire con coidado, como se preparar Tartar cocción, ingresos marca e, se é necesario - uso. E seguimos preparando gubadia. Dá para estar a masa de fermento, división lo en dous partes desiguais, que é máis un do que o outro. Da maior parte da implantación, do tamaño dun pouco máis Olla, nun círculo e poñer nel, non se esqueza de lubrificar. Pon a masa nunha capa de arroz, arrefecida en avance, seguido de carne picada e arroz de novo, a continuación, a pique, a ovos picados. Na parte superior de todas estas seca laicos froitas, retirándose os dos ósos, e de ter lavado en auga quente e auga fría. Para engadir o recheo de manteiga xeada, derrete-lo antes. Enrole a masa nun círculo os restos, na parte superior e conectado á capa inferior, zaschipnuv-los. Noso prato de manteiga para untar e Ás por 35-40 minutos en forno pré-Calefacción.
Kubete - Pastelerías tártaros, fotos do bolo, e fase de inicio
Neste caso, se quería comer algo saboroso e saudable, ir á cociña e cociñar unha torta con patacas e carne. Para terá os seguintes produtos. Para a torta: paquete -ounce de margarina, medio vaso de leite e tanto crema de leite, tres cuncas de fariña, unha culler de sopa de vinagre. Para o recheo: medio kg de carne, patacas, tres, dúas lámpadas de 150 gramos de caldo, unha xema de ovo para a lubricación, pementa, sal. Cociñar a carne. Pique finamente, pementa, sal, picles unhas horas na neveira. Mentres tanto, fai a proba, o máis que el tamén ten que se erguer un pouco. Tome unha cunca e Despeje-o na fariña, dous vasos, margarina tres relado, previamente conxelados. E aceite pode no seu lugar, o gusto non é afectado. Desgasta a margarina coa fariña para pan relado. Na masa, engade o leite e crema de leite, Despeje o vinagre e comezar a amasar a masa. Durante interfire aínda en torno a cuncas de fariña. Listo para rolar a masa, e aínda que parece ser non-uniforme, enviar na neveira.
Prepárase o recheo e asar o bolo kubete
Estamos implicados no recheo. Patacas cortadas en franxas finas e, a continuación, non se preocupe coa dispoñibilidade, quentar no microondas por tres minutos. Cebola cortada en aros ou medio aneis. Como en receita anterior, dividir a masa en dous partes de diferentes tamaños, e un deles, un grande, rolar para fóra da parte inferior de forma a manter-se nos parachoques. aceite de liberación do molde, poñer a masa, dándolle a forma desexada e cubrir. En primeiro lugar - a carne, a continuación, patacas, pementa, sal. Pon a cebola, manteiga e franxas de carne de novo. A masa de pan, a cal é deixada, usarse para a súa finalidade desexada e formar un bolo. Dedo no centro ou ningunha formación de burbullas, bore buratos. ovo abalada, aceite a masa, cúpula cebola deter o burato. forma do buque nun forno pré-Calefacción a 200 graos. Obtemos despois de 20 minutos e verter dentro do caldo herba furado 50. Esta operación é repetida dúas veces. Nós monitores a vontade de patacas. Obtemos a total dispoñibilidade do forno e deixe por 20 minutos para impregnar pode entón ser servido. Esperamos que o principio de que o tártaro preparado tortas, dominado.
Receita para uralmy, outro Tatar assadeira
Este prato é un bolo, que é cociñado como boliñas. Ingredientes que son necesarios para garantir que este fermento Tartar preparouse: un quilo de carne picada, dúas cebolas, un ovo, se é necesario - un pouco de fariña, tres patacas, sal e masa. Prepare o recheo: Engadir a cebola picada listo, finamente picado, ralado nun ralador groso patacas, temperado e sal. Amasar a masa, como boliñas, rolo. Nós estender uniformemente picada e enrolar nun rolo. Pon en baño de vapor stand untada. tempo de cocción - 60 minutos. Cando a torta de tártaro é cocida, cortado en porcións, Despeje o aceite e servir. Bo apetito!