Pie Pike: segredos de cociña

Pie pique - un prato que é amado por moitas persoas. Sérvese en restaurantes, lanchonetes e cafés en todos os recunchos da terra. Este peixe ten un sabor rico que vai ben con moitos outros produtos. Isto abre oportunidades para a experimentación cociña.

Pike na cociña rusa

En Rusia, o pique é moi respectado. Ademais da innegable valor cociña, o peixe dotado e outras calidades, é por iso que nos vellos tempos había moito a tomar, proverbios e contos sobre a pique.

Alimentos xeralmente é atribuído á rica cociña festiva. Pie Pike foi considerado unha iguaria digna dos maiores táboas de estado.

preparando peixes

Antes de comezar, imos peixe. Mesmo se ocorrer de mercar un filete, cortado do cume, con el aínda ten que xogar. Shchuchye carne contén unha gran cantidade de ósos. Afortunadamente, son moi grande e duro, de xeito que poden ser facilmente eliminar. Arme-se con un garfo e coitelo afiado - de xeito que o traballo vai máis rápido. Pero se pretende preparar as tortas, con ósos non pode xogar. Só cortar o file, percorrer un moedor de carne e todos os ósos permanecen no parafuso. Desafortunadamente, este enfoque pode ser transformado só con pique.

Para se librar do cheiro a lama, que é característica para este tipo de peixe, submarinismo as franxas no leite por unha hora, e engadindo sal a pementa. A continuación, o bolo do pique será perfumado, e todos os cheiros evaporar.

bolo gelatinoso

Entre toda a variedade de receitas bolos jellied ter orgullo do lugar. Son obtidos por medio de concurso, o recheo cociñado perfectamente. Gelatinoso torta de peixe con pique pode ser preparado polo seguinte receita.

Despeje nun vaso cunca de crema de leite, engade un par de ovos e bata. En lotes, engade a cunca de fariña. Ao final do podsolite, engadir bicarbonato de sodio (unha pitada). A masa foi flexible, engadir 2-3 culleres de sopa de aceite de xirasol, inodoro.

Nunha forma untada Despeje metade da masa. Estender recheo (pique a carne crúa) e cubrir a outra metade. Se che gusta de pataca frita, derramar xenerosamente cubra con queixo ralado. Gouda adecuado, ruso e outros queixos duros. Ás ata palitos secos nun forno pré-Calefacción.

Bolo de masa follas

Acontece que para cociñar non hai ningún tempo, pero sabroso e gratificante prato urxente necesaria. E si, aínda bonito.

Neste caso, vai gañar a masa rematar. briquetas quilogramo suficiente para o tamaño da bandexa da torta.

Dividir a masa en metade. Estenda as dúas metades. Primeiro prostelite assadeira untada, estender o recheo. Na parte superior do pique carne espallar algúns anacos de manteiga. Non te esquezas de engadir o sal. Cubra coa segunda metade, Póñase o bordo, facer cortes ou buratos e enviar asar. Tras 30 minutos, a torta estea listo. Comproba se antes de facer un bolo do pique no forno, abrigo con té negro forte - vai facer o ouro codia.

Flan con pique

tapa opcional a capa de masa de pizza. Pode ser da mesma marca e flan proba de pique. Neste caso, a capa superior de peixe será necesario asignar 200-300 g de queixo relado nun ralador groso. É desexable facelo inmediatamente, pero 5-7 minutos ata que estea listo para, xa que o queixo leva moito menos tempo para cociñar que o peixe cru.

A torta de peixe feitos con masa de fermento

Pie receita pique baséase na utilización de léveda masa exuberante, unha moi saudable. E a masa é moldeada perfectamente e pode decorar o bolo como desexado. Por exemplo, é totalmente cega, baixo a forma dun peixe grande.

Debe probar con antelación para que o tempo suficiente para probas. Primeiro fermento fita para que funcione como debería. Para iso nunha tigela, engade 2 cuncas de leite quente, 1 colher de sopa. l. aceite (vexetal ou crema), 3 culleres de sopa. l. azucre e 2 culleres de sopa. l. levedura seca. Mestura todos os ingredientes, engadir outro e un par de puñados de fariña - peneirada necesariamente. Unha hora máis tarde, vai notar unha reacción forte e un aumento significativo no volume.

É hora de facer o lote. En media, vai ter de preto dun quilo de fariña. Engadir lo lentamente peneirar. A masa vai levar tanto como sexa necesario. Moldes o bolo Tamaño forma rectangular ou redondo ou en forma. Ficheiro: Escudo cume xema de ovo e deixar o bolo repousar durante aproximadamente unha hora. Neste momento, borradores inaceptábeis e sons altos, se non, a masa vai caer. Ás o bolo nunha necesidade forno de 180 graos pre-Calefacción durante uns 40 minutos.

Bolo con compoñentes adicionais e pique

Nunha torta se pode engadir non só a carne de peixe. Unha grande énfase será cebolas fritas. Os cogomelos son tamén moi ben quedar pique.

Se o bolo debe ser o prato principal da festa, pode facerse máis nutritivo por unha base de amidón: patacas ou arroz. Estes compoñentes teñen que cociñar ata que estea listo antes, xa que o momento da súa preparación máis que o peixe cru e masa.

A torta de peixe gelatinoso, pode engadir un par de franxas de ovos en franxas, unha banda de cebola, endro pouco máis novo.