Polo marinado. receitas orixinais de aves

Todo o mundo sabe que a carne de aves - un terreo fértil non só para cociñeiros novatos, pero tamén para os profesionais expertos. Con el, pode cociñar unha morea de pratos interesantes e moi saborosos. carne de polo, como calquera outro, cocido, frito, ensopados, cocido ou fumada. Todo depende dos pratos escollidos e desexos cociñeiro. Pero todo isto leva tempo e considerable.

Quen coñece o chef vai aceptar que a carne pode ser cociñado máis rápido se primeiro preparar unha determinada maneira. Por exemplo, é máis fácil polo frito marina que non en bruto. Neste caso, a carne baixo a influencia dun conxunto particular de produtos cambia lixeiramente a súa estrutura. Isto facilita moito o proceso adicional. Este método de preparación é utilizada antes de fritir ou asar. A carne quede suave, case aireador e moi agradable ao padal. polo marinado é perfecto para o aire libre churrasco na compañía de amigos. Claro, porque en xogo non é posible soster unha determinada temperatura. Si, e non quero esperar moito tempo.

De xeito similar situación na casa. É imposible preparar o xantar ou cea, o día. Casa canso de esperar e ser forzado a ir á cama con fame. Aquí ven polo marinado. Pode ser preparado con antelación e, a continuación, no momento para obter rapidamente a súa neveira e frite nunha pota ou asados no forno. Por exemplo, podes probar a opción máis fácil. Isto esixe os seguintes produtos: carcasa de galiña a 2 kg, 3 cebolinho, aceite vexetal, vaso folla de loureiro, 3 culleres de sopa de vinagre, 2 culleres de sopa de culler de mostaza (grano se pode facer), e calquera especie canela pitada.

Todo o proceso pode ser dividido en 3 etapas:

1. Preparación da marina. Mustard precisa dunha boa mestura co aceite. A continuación, engade o allo picado, vinagre, especias, sal e canela. A masa resultante é a marina.
2. Preparando aves. A carcasa debe ser completamente limpas e dividido en anacos de tamaño desexado. Agora, a carne é inmerso nunha mestura perfumado e coloque na neveira por un día enteiro.
3. Cociñar a carne. Nós tirou a pota e pór para fóra os anacos de polo para a pota. Agora imos envialos no forno. polo marinado cocido durante aproximadamente unha hora a 200 graos.

Pero o polo non só é adecuado para a preparación de comidas quentes. Produce boas ensaladas. Haberá un seguimento perfecto para polo con cogomelos en conserva. É mellor tomar setas. proporción do produto é marcadamente: 1 peito de polo - 1 cenoria, sal, a 200 gramos de cogomelos, maionesa e un pouco de pementa negra. Fungos e carne debe ser aproximadamente a mesma cantidade. Prepare esta ensalada é moi fácil. Primeiro ten que de ferver a carne e cenorias. Entón, nunha costeleta tixela de polo separado, revisando as mans en fibras pequenas. Isto tamén cubrir cenoria cortada en cubos e cogumelos picados en franxas finas. Agora só ten que engadir o sal, especias seleccionadas, un pouco de pementa e vestido con maionesa xenerosamente. Ensalada é moi sinxelo, pero moi saborosa.

Ás veces, a mesa que quere cociñar algo fácil. Neste caso, axustar a receita, que combina perfectamente con polo marinado pepinos. Aseméllase a unha versión simplificada da famosa "Olivier". Para a preparación dos compoñentes necesarios: 300 gramos de carne de polo - vaso maionesa, 200 gramos de cenorias e pepinos, sal, 3 ovos, pementón e leituga.

comidas preparadas como segue:

1. Polo ferver, arrefriar e corte en cubos.
2. O mesmo está feito con ovos e cenoria.
3. Pepinos corte tan finamente posible.
4. Ensalada de quebra mans.
5. Todos os produtos van durmir nunha saladeira. Engadir sal e pementa, e logo Despeje a maionesa.

Se prefire, o curativo pode engadir patacas e chícharos verdes. E para un sabor de polo máis brillante é mellor non fervendo e asar nun forno ou frito en aceite nunha tixola.