Shelpek Receita: métodos de preparación de bolos Casaquistán

Cada as persoas tenden a ter a súa propia cociña nacional con pratos especiais e distintas formas de cociñar. Calquera muller Casaquistán desde a infancia coñece a shelpek receita. Estes tortillas en cada casa son sempre na páxina web principal.

tradicións nacionais

Cazaques son moi orgullosos da súa cultura nacional. Non é só o figurino, danza ou calquera ritos. Unha verdadeira fonte de orgullo que senten a súa cociña nacional. Entre a enorme variedade de pratos un lugar especial, por suposto, leva o pan. Para cazaques este bolo con un nome moi raro. shelpek receita familiar para amas de casa desde a infancia. Son adestrados en días de semana e festivos. bolos orientais famosos cumprimento os invitados e amigos de escolta nunha longa viaxe. Para preparar un pan pode estar na auga, leite ou iogur. O máis fácil shelpek receita inclúe tres compoñentes principais: 3 cuncas de fariña terá unha colher de chá de sal e un vaso de auga.

Prepare bolo é un palpebrar de ollos:

1. En primeiro lugar, todos os produtos deben ser conectados entre si e amasar os de moi unha masa dura.
2. Cun coitelo, mestura de bolo dividido en varias partes.
3. Cada peza cun espesor de panqueca pino de rolo de laminagem de 2-3 mm.
4. Pan poñer no lume e quenta o aceite vexetal nel.
5. Agora necesitamos transformar a peza en auga fervente propagación de graxa e frite por 3 segundos de cada lado. Para obter os mellores tortillas regalo debe ser movido cunha forca nunha tixola, transformando-os ao redor.

Os produtos acabados só establecer nun pano, para deixar o seu exceso de graxa, a continuación, levar a mesa.

composición complexa

Se en vez de auga, usa produtos lácteos, o sabor de bolos será máis pronunciada. Tomemos, por exemplo, o leite a receita shelpek. Para iso precisa: 400 gramos de fariña de un vaso de leite, 5 gramos de sal e bicarbonato de sodio, unha culler de sopa de azucre, 400 ml de aceite vexetal e unha culler de té de vinagre.

O proceso de cocción ocorre en tales pasos:

1. leite quente mesturado co azucre, o sal e tres culleres de sopa de aceite vexetal.
2. Engadir ao mesmo refrixerante, apagada con vinagre.
3. Pouco a pouco, engade a fariña, amasar a masa delicada. A continuación, cubra o con unha toalla e deixar por 15-20 minutos.
4. A partir da masa para arrincar un anaco e enrole en panqueca espesor de 1-2 mm.
5. quentar o aceite residual nunha tixola e fritir shelpek. bolos exuberantes son preparados en aceite. Teñen de nadar directamente na graxa.

Antes de servir, poden ser embrulhados calquera recheo a gusto. Isto pode ser especialmente preparados carne ou unha mestura de legumes.

opinións diferentes

Algúns cren que o shelpek masa debe necesariamente ser espesa e densa. Pero iso non é verdade. Existen diferentes opcións para a súa preparación de que pode obter unha gran kazakh shelpek. A receita, que usa fermento é moi semellante a outro cociña fariña chamados baursaks locais. compoñentes da composición feita case o mesmo: un vaso de leite - 5 cuncas de fariña, 25 gramos de levadura prensado, 2 culleres de sopa de crema de manteiga fundida e 10 gramos de azucre, a metade dun vaso de auga e un par de aceite vexetal vaso.

Neste caso, o proceso será o seguinte:

1. Para preparar a masa debe primeiro quentar a auga e para disolver o sal eo azucre no seu interior.
2. Disolva o fermento no leite. Entón, eles comezaron a traballar máis rápido, pode engadir un pouco de azucre.
3. Escriba a manteiga fundida, e despois conectar solucións.
4. Engadindo partes de fariña, amasar a masa. Cubra o con unha tapa ou un pano e deixar por preto dunha hora para facer a proba.
5. Agora, polo xeito habitual para dividir a masa en porcións, rolar cada un deles nunha capa fina, e logo fritir en aceite quente.

Cocidos deste xeito shelpeki son máis suave e saborosa.

Bolos con kefir

Se unha casa, por exemplo, non hai leite, a receita bolos shelpek pode ser lixeiramente axustada. Neste caso, un conxunto de produtos vai cambiar un pouco. necesidade de cocción: por kg de fariña - litro de iogur, 50 gramos de azucre, unha pitada de sal, media cucharadita de bicarbonato de sodio e 150 g de crema de leite.

preparación:

1. En primeiro lugar, nunha tigela mesturar o iogur necesario, refrixerante e crema de leite.
2. Logo engadindo gradualmente pequenas porcións de fariña e os restantes ingredientes, amasar a masa suave.
3. Agora, a masa debe ser dividida en 2 partes, cada unha das cales rolam nun torniquete.
4. produtos de masa cortada en franxas uniformes e Espolvoreo-os con fariña.
5. O rolo semi-acabado obtido cun rolo en bolos, e, a continuación, alternativamente fritir en aceite en ambos os dous lados.

shelpeki preparados con precisión usando dous garfos para eliminar da pota e coloque nunha pila nun prato. O exceso de aceite pode ser eliminada poñendo unha toalla de papel entre elas. Un pouco máis tarde, eles deben ser descartados.