Proteína estrutura cuaternaria: características estruturais e de operación

Un famoso filósofo dixo unha vez: "A vida - é unha forma de existencia de corpos de proteína." E estaba absolutamente seguro, porque é a materia orgánica é a base da maioría dos organismos. Proteína estrutura cuaternaria é a estrutura e as propiedades únicas máis complexas. Será dedicado ao noso artigo. Ademais, conta a estrutura de moléculas de proteína.

que orgánicos

Un gran grupo de sustancias orgánicas están unidos por unha propiedade común. Eles consisten de varios elementos químicos. Son chamados de organogênica. É hidróxeno, osíxeno, carbono e nitróxeno. É dicir, eles forman sustancias orgánicas.

Outra da súa característica común é que son todos os Biopolímeros. Estes son grandes macromoléculas. Eles consisten dun gran número de unidades chamadas monómero repetindo. Por hidratos de carbono é monossacárido, para lipídicas - glicerol e ácidos graxos. Pero ADN e ARN consisten nucleótidos.

Estrutura química de proteínas

Monómeros proteínas - son aminoácidos, cada un dos cales ten a estrutura química. A base para este monómero é un átomo de carbono, forma-se catro conexións. A primeira delas - dun átomo de hidróxeno. Un segundo e terceiro, respectivamente, formados con amino e karboksogruppoy. Eles determinan non só a estrutura de moléculas de Biopolímeros, pero tamén as súas propiedades. O último grupo en aminoácido molécula chamada radical. Este é o grupo de átomos, para a cal todo monómeros son diferentes entre si, o que fai que unha gran variedade de proteínas e de seres vivos.

A estrutura da molécula de proteína

Unha característica destes compostos orgánicos que poden existir en diferentes niveis de organización. É unha estrutura primaria, secundaria, terciaria e cuaternaria de proteínas. Cada un deles ten certas propiedades e calidades.

A estrutura primaria de

Esta estrutura de proteínas é moi simple en termos de estrutura. É unha cadea de aminoácidos, que están unidas por ligazóns peptídicas. Son formados entre a amina e moléculas veciñas karboksogruppami.

estrutura secundaria

Cando a cadea de aminoácidos é torcido nunha hélice, formada unha estrutura secundaria de proteínas. Comunicación nunha molécula chamada de hidróxeno, e dos seus elementos de formulario de átomos semellantes nos grupos de amino funcionais. Comparado co péptido, eles teñen moito menos poder, pero capaz de manter esta estrutura.

estrutura terciaria

Pero a seguinte estrutura - é unha bola, que é espiral torcida de aminoácidos. É tamén chamado de glóbulos. Hai que a través de conexións entre os residuos derivados soamente certos aminoácidos - cisteína. Son chamados de disulfeto. Esta estrutura tamén soporta conexións hidrofóbicas e electrostáticas. O primeiro é un resultado da atracción entre os aminoácidos nun medio acuoso. En tales circunstancias, os residuos hidrofóbicos practicamente "estar xuntos" para formar un glóbulo. Ademais, os radicais de aminoácidos teñen cargas opostas son atraídos un para o outro. Como resultado, hai conexión electrostática adicional.

estrutura cuaternaria Proteína

A estrutura cuaternaria de proteínas é moi difícil. Este é o resultado da fusión de varios glóbulos. Poden variar, e composición química e as características da organización espacial. A estrutura cuaternaria de proteínas está formada só de residuos de aminoácidos, que é simple. Estes Biopolímeros chámanse proteínas. Pero as moléculas están asociadas a estes compoñentes non proteicos ocorrer proteid. Na maioría dos casos este composto amino con carbohidratos, residuos de ácidos nucleicos e de fósforo, lípidos, átomos individuais de ferro e cobre. Na natureza tamén é coñecido complexos proteicos con substancias colorantes naturais - pigmentos. Esta estrutura de moléculas de proteínas é máis complexo.

estrutura de proteínas cuaternario forma espacial é decisivo para as súas propiedades. Os científicos descubriron que os Biopolímeros filamentosos ou fibrilares non se disolven na auga. Eles serven unha función importante para o organismo vivo. Así, as proteínas do músculo actina e miosina proporcionar movemento, e é a base de queratina do cabelo de humanos e animais. proteínas esféricas ou globulares estrutura cuaternario son moi solubles en auga. O seu papel na natureza é diferente. Tales substancias son capaces de transportar gases, como a hemoglobina, comida clivam como pepsina, ou realizar unha función de protección, como os anticorpos.

propiedades da Protea

Proteína estrutura cuaternaria, especialmente globular, pode cambiar a súa estrutura. Este proceso ocorre baixo a influencia de varios factores. Na maioría das veces son de alta temperatura, ácidos fortes ou metais pesados.

A molécula de proteína desenvolve para a cadea de aminoácidos, unha tal propiedade é chamada desnaturalización. Este proceso é reversible. Esta estrutura pode de novo formar moléculas de glóbulos. Este proceso inverso chámase Renaturación. Se o aminoácido moléculas de distancia un do outro e romper as ligazóns peptídicas, hai destrución. Este proceso é irreversible. Esta proteína non pode ser recuperado. Destrución por cada un de nós como ovos fritos.

Así, a estrutura cuaternaria de proteínas - tipo de conexión, a cal está formada na molécula. El é forte dabondo, pero baixo a influencia de certos factores capaces de colapso.